Congelador em espiral
Congeladores em espiral de tambor único, tambor duplo e de acionamento direto (DDS) com capacidades de 500 a 10 000 kg/h, com disposições em I, L ou U para carne, aves,…
Explore o equipamentoCongeladores industriais IQF e linhas de processamento integradas
Explore os sistemas de congelação rápida individual (IQF) que congelam alimentos pequenos, em porções e delicados como peças separadas. Compare abaixo os congeladores IQF de leito fluidizado, de impacto e em espiral.
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Congelador em espiral com empilhamento automático
Os congeladores em espiral autoempilháveis sem tambor, da série S4 à S10, com correias TitanStack®, aumentam a produtividade em até 50% sem aumentar a área ocupada.
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Congelador de túnel de impacto
Os túneis com jato de ar de alta velocidade congelam produtos planos, como hambúrgueres e filetes, em 2 a 10 minutos.
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Congelador de leito fluidizado
O fluxo de ar ascendente suspende e separa pequenos pedaços de alimentos, permitindo a produção de vegetais, frutos silvestres e camarões IQF de fluxo livre, a uma cadência de 500 a 6 000 kg/h.
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Controlo inteligente para um congelamento de precisão
Os congeladores IQF da Square combinam um fluxo de ar frio de alta velocidade (−35 °C a −42 °C) com um movimento suave da correia transportadora para congelar uma crosta superficial em segundos. Isto retém a humidade e mantém os pedaços separados. Um ecrã tátil PLC da Siemens armazena até 50 receitas de produtos.
Eficiência energética superior
Os ventiladores VFD de velocidade variável, as condutas de ar lisas e as bobinas expandidas hidraulicamente proporcionam maior refrigeração por quilowatt de potência, reduzindo o custo da eletricidade por tonelada de produto.
Conceção Higiénica Certificada
Construídos com interiores em aço inoxidável SUS304, pisos de drenagem inclinados soldados e estruturas abertas sem pontos de acumulação de sujidade, os nossos congeladores IQF cumprem as rigorosas normas de higiene da HACCP e da FDA.
Soluções de engenharia personalizadas
Os nossos engenheiros calculam o tempo de permanência, a carga da correia transportadora e a carga de refrigeração para o seu produto, combinando o congelador, a serpentina e o conjunto do compressor de amoníaco ou CO₂ num único sistema completo.
Desde os agitadores de entrada e pré-arrefecedores até às esteiras transportadoras de vidragem (revestimento de gelo) e embalagem a jusante, construímos linhas IQF completas que protegem o rendimento do produto.
O que é um congelador IQF e em que difere de um congelador de túnel normal?
Um congelador IQF congela cada pedaço de alimento separadamente, para que os itens permaneçam soltos e soltem-se facilmente, em vez de se aglomerarem num bloco sólido. Utiliza jatos de ar verticais rápidos, fluidização ascendente ou fluxo de ar em espiral para formar rapidamente uma crosta na superfície.
Como devo escolher entre um congelador IQF de leito fluidizado e um congelador IQF de túnel?
Escolha um congelador IQF de leito fluidizado para partículas pequenas e de fluxo livre, tais como ervilhas verdes, grãos de milho, frutos silvestres, carne cortada em cubos e camarão descascado, que possam ficar suspensos numa almofada de ar ascendente. Opte por um congelador de túnel de impacto para produtos finos e planos (hambúrgueres, filetes de peixe) que exijam um congelamento rápido da crosta, ou por um congelador em espiral IQF para porções maiores, aves panadas e produtos de padaria que exijam tempos de permanência mais longos num espaço compacto.
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