Como a Chata Foods manteve o seu autêntico sabor mexicano durante uma grande expansão da produção
Há mais de 60 anos,
Productos Chata
é conhecida como a «grande cozinha mexicana», apreciada pelos seus alimentos tradicionais e semi-artesanais. Para manter o sabor caseiro que os seus clientes tanto apreciam, a Chata seleciona meticulosamente ingredientes da mais alta qualidade.
Localização
México
Indústria
Burritos
Aumento da produção
Desafio
A Chata Foods pretendia aumentar significativamente a produção dos seus populares burritos para satisfazer a procura crescente. O objetivo era ambicioso: estabelecer uma nova linha de processamento capaz de congelar 1 000 kg de burritos por hora. O principal desafio consistia em aumentar a produção sem comprometer o sabor autêntico e a qualidade que caracterizam a marca Chata.
Um congelador em espiral de tambor duplo personalizado
Solução
Após consultas aprofundadas para compreender os objetivos de produção específicos da Chata e a disposição das suas instalações, os engenheiros de aplicação da Square propuseram a solução ideal: um congelador em espiral de tambor duplo personalizado. Este sistema foi especificamente concebido para dar resposta à capacidade exigida, integrando-se perfeitamente na sua nova linha de processamento.
Principais vantagens para a Chata Foods
Congelamento mais rápido para um sabor mais fresco: O fluxo de ar horizontal do congelador arrefece os produtos de forma rápida e uniforme. Esta rapidez é crucial para preservar o sabor fresco e a textura dos ingredientes cuidadosamente preparados pela Chata, precisamente no auge da qualidade.
Design compacto e que poupa espaço: Com a sua construção em espiral inovadora, o congelador ocupa uma área mínima. Isto permitiu à Chata maximizar o seu valioso espaço de produção, criando instalações mais eficientes e abertas.
Integração flexível e harmoniosa: A Square concebeu as orientações de entrada e saída de forma a corresponderem perfeitamente ao fluxo de trabalho da Chata. Isto criou uma linha de processamento fluida e contínua, reduzindo o manuseamento manual e aumentando a eficiência global.
Limpeza e higiene sem esforço: Construído com canais de aço inoxidável de fácil acesso, o congelador foi concebido para uma limpeza fácil e completa. Isto garante que a «Chata» possa manter, sem esforço, os mais elevados padrões de segurança alimentar e higiene.
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