Congelador Vertical de Placas da Square Technology para Marisco, Carne Picada e Miudezas
Empresa: Square Technology Group Co., Ltd. (Bolsa de Valores de Xangai: 603339) Produto: Congelador Vertical de Placas (série VPF) Setor: Processamento de marisco · Pesca em alto mar · Processamento de carne e miudezas · Alimentos para animais de estimação Presença global: Mais de 3 000 clientes atendidos · Mais de 5 000 instalações · Mais de 200 técnicos de assistência em todo o mundo
Sobre a empresa
Fundada em 1986, a Square Technology Group Co., Ltd. é o maior fabricante de congeladores industriais da China e uma empresa cotada na Bolsa de Valores de Xangai. Com mais de 38 anos de dedicação contínua à cadeia de frio e aos equipamentos de congelação rápida, a empresa tem fornecido sistemas de congelação em bloco, em espiral e em túnel a produtores alimentares líderes em todo o mundo — incluindo a Tyson Foods, a Cargill, a Unilever, a OSI, a CPF, a BIMBO, a Hormel e a Morpol. A Square Technology é também a entidade responsável pela elaboração da Norma Nacional Chinesa para Congeladores de Placas (GB/T 22734-2008).
O Desafio
Para os transformadores de marisco e carne, o congelamento da matéria-prima em blocos regulares e densos é uma operação decisiva. Quer seja a bordo de um navio de pesca ou numa fábrica em terra, os transformadores precisam de:
- Congelamento rápido para preservar a frescura, a textura e o rendimento à medida que o produto passa pela zona crítica de congelação;
- Produza blocos uniformes e densos que se empilham de forma eficiente para armazenamento a frio e transporte de longa distância;
- Resistentes a ambientes marítimos adversos sem corrosão nem avarias;
- Coloque em funcionamento rapidamente e com um mínimo de trabalho no local, especialmente em locais remotos ou a bordo de navios;
- Adapte com flexibilidade para diferentes matérias-primas — peixe inteiro capturado no mar, carne picada, órgãos de animais — e para tamanhos de blocos e capacidades específicos do cliente.
A solução: Congelador Vertical de Placas da Square
O congelador de placas verticais da Square é um sistema de congelação por contacto direto Concebido para o congelamento em bloco de matérias-primas. O produto é colocado entre placas evaporadoras montadas verticalmente; um sistema hidráulico pressiona as placas uma contra a outra, comprimindo o produto num bloco regular e denso e congelando-o rapidamente através de uma troca de calor por contacto direto de ambos os lados — normalmente no espaço de algumas horas.
Como funciona
- A matéria-prima (peixe inteiro, carne picada, miudezas, etc.) é colocada entre as placas de congelação verticais.
- O sistema hidráulico fecha as placas sob pressão controlada, compactando o produto num bloco uniforme.
- O refrigerante circula no interior de canais estreitos das placas de congelação, extraindo calor diretamente de ambas as faces do bloco para uma congelação rápida e energeticamente eficiente.
- O bloco congelado acabado é descarregado, pronto para paletização e transporte na cadeia de frio.
Principais Características e Tecnologia
| Características | Benefício |
| Estrutura galvanizada por imersão a quente | Resistente à corrosão; adequado tanto para embarcações de pesca em alto mar como para instalações em terra |
| Placas extrudidas de liga de magnésio-alumínio | Leveza, elevada condutividade térmica, excelente acabamento superficial, forte resistência à corrosão — capacidade de congelação superior e superfícies de contacto higiénicas |
| Sistema hidráulico de alta qualidade com anéis de cobre para descongelamento sobre juntas de cabeça de cilindro | Longa vida útil, funcionamento sem fugas, movimento suave e fiável das placas em ambientes de baixa temperatura |
| Alimentação de líquido e linha de sucção independentes para cada placa | Distribuição uniforme do refrigerante, maior eficiência de congelação, qualidade consistente dos blocos |
| Descongelação por gás quente | Descongelamento rápido e automático entre lotes, tempo de inatividade mínimo |
| Unidade de refrigeração autónoma ou sistema centralizado | Cada congelador pode ser fornecido com a sua própria unidade de compressão ou ligado diretamente a um sistema de refrigeração central já existente |
| Conceção totalmente modular e pré-montada | Não é necessária instalação no local — ligue as linhas hidráulicas e de refrigerante e a unidade estará pronta a funcionar |
| Unidade de potência hidráulica: 1:1 ou 1:muitos | Uma estação hidráulica pode acionar um congelador ou ser partilhada por vários congeladores, reduzindo os custos de capital em instalações com várias linhas de produção |
| Design totalmente personalizado | Capacidade de 800 a 1 280 kg/lote; 21–33 placas de evaporador; espessura do bloco de 50 / 75 / 90 / 100 mm; dimensões dos blocos congelados fabricados de acordo com os requisitos do cliente |
Especificações de referência (Modelo VPF26×100)
| Parâmetro | Valor |
| Tipo | VPF26×100 |
| Dimensões do layout (C×L×A) | 4090 × 1635 × 1340 mm |
| Dimensões do bloco congelado (C×L×E) | 525 × 525 × 100 mm |
| Produtos de congelação | 20 kg/unidade (peixe inteiro) |
| Capacidade por lote | 1 040 kg/lote |
| Número de placas / camadas efetivas | 27 placas / 26 camadas efetivas |
| Temperatura de entrada/saída | +15 °C / −18 °C |
| Tempo de congelação | 200 min |
| Tempo do ciclo de congelação | 220 min |
| Modo de abastecimento de refrigerante | Recirculação por bomba de líquido |
| Descongelação | Descongelação por gás quente |
Nota: os parâmetros variam consoante o tipo de produto, os requisitos de congelação e a personalização específica do cliente.
Aplicações
- Congelação em blocos de peixe capturado no mar — peixe inteiro congelado em blocos padronizados de cerca de 20 kg a bordo de arrastões ou em instalações em terra, preservando a qualidade das capturas e permitindo um transporte eficiente em termos de espaço.
- Carne picada (MDM) e órgãos animais — as matérias-primas macias e com elevado teor de humidade são comprimidas e congeladas, transformando-se em blocos densos e regulares, fáceis de armazenar, transportar e submeter a processamento posterior.
- Outros produtos em bloco — camarão, surimi, produtos à base de carne e alimentos para animais de estimação, todos processados através do mesmo processo rápido de congelação por contacto.
Resultados e valor para o cliente
- Qualidade do produto: O congelamento rápido por contacto preserva a textura, a humidade e o rendimento muito melhor do que os métodos lentos de jato de ar.
- Rendimento por área ocupada: O design vertical compacto proporciona um elevado rendimento por lote (até 1 280 kg/lote) num espaço mínimo — uma vantagem decisiva a bordo de navios.
- Eficiência logística: Blocos regulares, compactos e empilháveis otimizam o espaço de armazenamento a frio e a utilização dos contentores.
- Poupança de energia: O contacto direto com as placas transfere calor de forma muito mais eficiente do que o congelamento por jato de ar.
- Tempo de produção rápido: As unidades modulares e pré-montadas não necessitam de instalação no local — basta ligar as linhas hidráulicas e de refrigerante e iniciar imediatamente o congelamento, mesmo em locais remotos ou a bordo de navios.
- Menor custo de investimento em unidades com várias linhas: As configurações hidráulicas de um para vários (1:vários) e a refrigeração centralizada reduzem o custo de equipamento por linha.
- Fiabilidade a longo prazo: A construção resistente à corrosão, o sistema hidráulico sem fugas e o design de qualidade marítima garantem uma manutenção reduzida, mesmo em ambientes com água salgada.
Porquê a Square Technology
- Entidade normativa: Unidade responsável pela elaboração da Norma Nacional da China para Congeladores de Placas (GB/T 22734-2008).
- Escala comprovada: Mais de 3 000 clientes e mais de 5 000 instalações em todo o mundo; parcerias de longo prazo com líderes globais do setor alimentar.
- Fabrico verticalmente integrado: Os evaporadores, os painéis PIR, as estruturas e os recipientes sob pressão são produzidos internamente sob um rigoroso controlo de qualidade.
- Conformidade internacional: Certificações CE, ASME, PED, U2, CSA e CRN; mais de 400 patentes.
- Assistência global: Uma rede de assistência com mais de 200 técnicos mantém a sua linha de congelação em funcionamento, onde quer que se encontre.
Conclusão
O congelador de placas verticais da Square Technology transforma o congelamento em blocos numa operação simples, rápida e flexível — no mar ou em terra, com um sistema de refrigeração autónomo ou centralizado, e personalizado de acordo com os tamanhos exatos dos blocos e as capacidades que o seu mercado exige. Para os transformadores de peixe capturado no mar, carne picada e órgãos animais, constitui a base fiável de uma cadeia de abastecimento de produtos congelados de alta qualidade e economicamente eficiente.
Para orçamentos detalhados e configurações personalizadas, contacte a Square Technology Group, Co., Ltd.
