Congelador en espiral
Congeladores en espiral de un solo tambor, de doble tambor y de accionamiento directo (DDS) de 500 a 10 000 kg/h con configuraciones en I, L o U para carne, aves de corral,…
Descubre los equiposCongeladores industriales IQF y líneas de procesamiento integradas
Descubre los sistemas de congelación rápida individual (IQF) que congelan alimentos pequeños, en porciones y delicados como piezas separadas. Compara a continuación los congeladores IQF de lecho fluidizado, de impacto y en espiral.
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Congelador espiral de auto-apilamiento
Los congeladores en espiral autoapilables sin tambor, de los modelos S4 a S10, con cintas TitanStack®, aumentan el rendimiento hasta un 50 % sin ocupar más espacio.
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Congelador de túnel con chorros de aire de alta velocidad
Los túneles de chorro de aire a alta velocidad congelan productos planos, como las hamburguesas y los filetes, en un plazo de 2 a 10 minutos.
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Congelador de lecho fluidizado
El flujo de aire ascendente mantiene en suspensión y separa los trozos pequeños de alimentos para producir verduras, bayas y gambas IQF de flujo libre a una cadencia de entre 500 y 6.000 kg/h.
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Control inteligente para una congelación de precisión
Los congeladores IQF de Square combinan un flujo de aire frío a alta velocidad (de −35 °C a −42 °C) con un suave movimiento de la cinta transportadora para congelar una costra superficial en segundos. Esto retiene la humedad y mantiene las piezas separadas. Una pantalla táctil con PLC de Siemens almacena hasta 50 recetas de productos.
Eficiencia energética superior
Los ventiladores con variador de frecuencia (VFD), los conductos de aire lisos y los serpentines expandidos hidráulicamente proporcionan una mayor capacidad de refrigeración por kilovatio de potencia, lo que reduce el coste de la electricidad por tonelada de producto.
Diseño higiénico certificado
Fabricados con interiores de acero inoxidable SUS304, suelos de drenaje inclinados soldados y estructuras abiertas sin zonas donde se acumule la suciedad, nuestros congeladores IQF cumplen las estrictas normas de higiene de HACCP y la FDA.
Soluciones de ingeniería a medida
Nuestros ingenieros calculan el tiempo de permanencia, la carga de la cinta transportadora y la carga de refrigeración para su producto, combinando el congelador, el serpentín y el grupo compresor de amoníaco o CO₂ en un único sistema completo.
Desde agitadores de entrada y preenfriadores hasta cintas transportadoras de glaseado y envasado en las fases finales del proceso, construimos líneas completas de IQF que protegen el rendimiento del producto.
¿Qué es un congelador IQF y en qué se diferencia de un congelador de túnel normal?
Un congelador IQF congela cada pieza de alimento por separado, de modo que los productos permanecen sueltos y fluidos, en lugar de aglutinarse formando un bloque sólido. Utiliza chorros de aire verticales de alta velocidad, fluidización ascendente o flujo de aire en espiral para formar rápidamente una costra superficial.
¿Cómo elijo entre un congelador IQF de lecho fluidizado y un congelador IQF de túnel?
Elija un congelador IQF de lecho fluidizado para partículas pequeñas y de flujo libre, como guisantes, granos de maíz, bayas, carne cortada en dados y gambas peladas, que puedan mantenerse suspendidas en un colchón de aire ascendente. Seleccione un congelador de túnel por impacto para productos finos y planos (hamburguesas, filetes de pescado) que requieran una congelación rápida de la corteza, o un congelador en espiral IQF para porciones más grandes, aves rebozadas y productos de panadería que requieran tiempos de permanencia más largos en un espacio reducido.
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