Endüstriyel IQF Dondurucular ve Entegre İşleme Hatları

Q: IQF dondurucu nedir ve normal bir tünel dondurucudan ne farkı vardır?

Bireysel hızlı dondurulmuş (IQF) bir sistem, her bir gıda parçasını ayrı ayrı dondurmak üzere tasarlanmıştır; böylece taneler katı bir blok halinde birbirine donmak yerine serbest akışkan kalır. Bunu yüksek hızlı dikey hava jetleri, yukarı doğru akışkanlaştırma veya yüksek katman hızlı spiral hava akışı kullanarak hızlı kabuk dondurma (crust-freezing) yoluyla başarır.

Küçük, porsiyonlanmış ve hassas gıdaları ayrı parçalar halinde donduran bireysel hızlı dondurma (IQF) sistemlerini keşfedin. Aşağıda akışkan yataklı, çarpma ve spiral IQF dondurucuları karşılaştırın.

Ekipmanları karşılaştırın

Spiral dondurucu
Et, tavuk ve diğer ürünler için I, L veya U düzeninde, 500 ila 10.000 kg/saat kapasiteli tek tamburlu, çift tamburlu ve Doğrudan Tahrikli (DDS) spiral dondurucular…
Ekipmanları keşfedin
Kendinden İstiflemeli Spiral Dondurucu
TitanStack® kayışlarına sahip, tambursuz S4 ila S10 model kendinden istiflemeli spiral dondurucular, aynı yer kaplama alanında verimi %50’ye kadar artırır.
Ekipmanları keşfedin
Yüksek hızlı hava jetli tünel dondurucu
Yüksek hızlı hava püskürtme tünelleri, hamburger köftesi ve fileto gibi düz ürünleri 2 ila 10 dakika içinde dondurur.
Ekipmanları keşfedin
Akışkan yataklı dondurucu
Yukarı doğru hava akımı, küçük gıda parçalarını havada tutarak ayırır ve saatte 500 ila 6.000 kg kapasitede serbest akışlı IQF sebzeler, üzümsü meyveler ve karidesler üretir.
Ekipmanları keşfedin

Hassas Dondurma için Akıllı Kontrol

Square IQF dondurucular, soğuk yüksek hızlı hava akışını (−35°C ila −42°C) yumuşak konveyör hareketiyle birleştirerek yüzeyde saniyeler içinde bir kabuk oluşturur. Bu, nemi hapseder ve parçaların birbirine yapışmasını önler. Siemens PLC dokunmatik ekran, 50 adede kadar ürün tarifini saklayabilir.

Üstün Enerji Verimliliği

Değişken hızlı VFD fanlar, pürüzsüz hava kanalları ve hidrolik olarak genişletilen bobinler, kilovat başına daha fazla soğutma sağlar ve ürün tonu başına elektrik maliyetini düşürür.

Sertifikalı Hijyenik Tasarım

SUS304 paslanmaz çelik iç yüzeyler, kaynaklı eğimli drenaj zeminleri ve kir birikintisi oluşmayan açık çerçevelerle üretilen IQF dondurucularımız, sıkı HACCP ve FDA hijyen kurallarına uygundur.

Özel Mühendislik Çözümleri

Mühendislerimiz, dondurucu, bobin ve amonyak veya CO₂ kompresör ünitesini tek bir bütün sistem olarak uyumlu hale getirerek, ürününüz için bekleme süresini, konveyör yükünü ve soğutma yükünü hesaplar.

Giriş çalkalayıcıları ve ön soğutuculardan, son aşamadaki glazürleme (buz kaplama) ve paketleme konveyörlerine kadar, ürün verimini koruyan eksiksiz IQF hatları kuruyoruz.

IQF dondurucu nedir ve normal bir tünel dondurucudan ne farkı vardır?

IQF dondurucu, her bir gıda parçasını ayrı ayrı dondurur; böylece ürünler, tek bir katı blok halinde topaklanmak yerine gevşek ve serbest akışlı kalır. Hızlı dikey hava jetleri, yukarı doğru akışkanlaştırma veya spiral hava akımı kullanarak yüzey kabuğunu hızla oluşturur.

Akışkan yataklı IQF dondurucu ile IQF tünel dondurucu arasında nasıl seçim yapmalıyım?

Yeşil bezelye, mısır taneleri, üzümsü meyveler, küp şeklinde kesilmiş et ve soyulmuş karides gibi, yukarı doğru bir hava yastığı içinde asılı kalabilen küçük, serbest akışlı parçacıklar için bir Akışkan Yataklı IQF Dondurucu seçin. Hızlı kabuk dondurması gerektiren ince, düz ürünler (hamburger köfteleri, balık filetoları) için bir Çarpma Tünel Dondurucusu'nu veya daha büyük porsiyonlar, kaplamalı kümes hayvanları ve kompakt bir alanda daha uzun bekleme süreleri gerektiren unlu mamuller için bir Spiral IQF Dondurucusu'nu seçin.