Clientes: DaChan Great Wall Group (DaChan Food) y CP Foods Group (CPF) | Ubicaciones: China y Tailandia | Equipos: Congeladores en espiral apilables sin tambor | Aplicación: Productos avícolas y cárnicos preparados IQF
Entrega del proyecto: cuatro congeladores en espiral apilables para DaChan Food
Square Technology diseñó y suministró cuatro congeladores en espiral apilables sin tambor a DaChan Food (DaChan Great Wall Group), uno de los principales grupos asiáticos de procesamiento avícola y alimentario integrados verticalmente. Fabricadas y probadas en fábrica en el campus integrado de Square Technology en Nantong, las cuatro unidades apilables se entregaron según lo previsto para dar soporte a las líneas de producción de alta capacidad de productos avícolas y alimentos preparados de valor añadido de DaChan.
Referencia regional: implantación en varias plantas con el Grupo CP Foods en Tailandia
Los congeladores en espiral autoapilables de Square Technology se utilizan ampliamente en las principales plantas de procesamiento avícola tanto en China como en el sudeste asiático. Antes del proyecto DaChan, se instalaron varios congeladores en espiral autoapilables de Square, que funcionaban de forma continua a plena carga en tres plantas de procesamiento avícola distintas de CP Foods Group (Charoen Pokphand Foods / CPF) en Tailandia, el mayor procesador avícola de Asia.
En todas estas instalaciones, que abarcan varias plantas, CP Foods valoró los sistemas de apilamiento automático por su estructura abierta e higiénica, su fiabilidad mecánica, su facilidad de limpieza, el manejo intuitivo de las recetas mediante el PLC/HMI de Siemens y la rapidez de la asistencia técnica.
Por qué los principales procesadores avícolas eligen la arquitectura autoapilable de Square
Con más de 40 congeladores en espiral autoapilables entregados para aves de corral crudas y cocinadas, porciones de carne y platos preparados, el diseño sin tambor de Square Technology satisface las exigencias más estrictas en materia de higiene y rendimiento en el procesamiento industrial de proteínas:
- Pila de cintas autoportante sin tambor (hasta un 50 % más de capacidad en el mismo espacio): Al eliminar el tambor giratorio central y los raíles fijos de soporte de la cinta, la cinta de malla autoapilable TitanStack® forma una zona de congelación cerrada que aumenta el número de niveles utilizables de la cinta y la eficiencia del flujo de aire en un espacio reducido.
- Acceso al 100 % de las superficies para su higienización y CIP automatizado: Al eliminar el tambor central y la estructura de raíles, se evitan los puntos ocultos donde se acumulan la grasa y los residuos, lo que permite que el sistema integrado de limpieza in situ (CIP), que incluye espumado, enjuague y desinfección, llegue a todas las superficies interiores entre cada ciclo de producción.
- Flujo de aire vertical controlado para una baja deshidratación: El aire frío a alta velocidad atraviesa verticalmente la pila de cintas cerrada, lo que garantiza una transferencia de calor uniforme en los filetes de pechuga de pollo, las alitas, los nuggets y las hamburguesas, al tiempo que minimiza la pérdida de humedad del producto.
Acerca de DaChan Great Wall Group
Fundado en 1957 como Tai-Dong Mills, el Grupo DaChan Great Wall gestiona sistemas agroindustriales y de procesamiento alimentario integrados verticalmente que abarcan las sectores avícola, porcino y de la acuicultura, controlando la cría, la producción de piensos, el sacrificio y el procesamiento de alimentos cocinados a través de seis grupos empresariales y más de 100 filiales en China continental, Taiwán, Indonesia, Vietnam, Malasia, Myanmar y Camboya.
