Cliente: Muyuan Foods Co., Ltd. (Henan Muyuan, SZSE: 002714) | Ubicación: Henan, China | Equipos: Congelador de túnel para cajas automatizado de varios niveles | Aplicación: Carne de cerdo refrigerada y congelada en cajas
Antecedentes del cliente y retos operativos
Con sede en Nanyang, provincia de Henan, Muyuan Foods Co., Ltd. (Henan Muyuan) es el mayor productor integrado de carne de cerdo del mundo, y cuenta con instalaciones integradas verticalmente de cría, fabricación de piensos y mataderos automatizados de alta velocidad, así como plantas de envasado de carne. A medida que Muyuan ampliaba su capacidad de producción de cortes primarios y porciones de carne de cerdo envasadas, las cámaras de congelación rápida estáticas tradicionales creaban cuellos de botella operativos, lo que requería una pesada carga manual de palés, un tráfico intensivo de carretillas elevadoras en entornos con temperaturas bajo cero y ciclos de congelación largos y desiguales en las cajas apiladas.
Muyuan necesitaba un sistema de congelación de cajas totalmente automatizado y continuo, capaz de recibir carne de cerdo envasada directamente desde la línea de envasado, congelar las cajas de manera uniforme hasta alcanzar una temperatura interna de −18 °C y descargarlas automáticamente hacia el paletizado y el almacenamiento en frío.
Solución de Square Technology: Congelador de cajas automatizado de varios niveles
Square Technology diseñó, fabricó y puso en marcha un congelador de túnel industrial automatizado de varios niveles para cajas de cartón, adaptado a la línea de envasado de carne de cerdo de alto rendimiento de Muyuan. El sistema integra elevadores verticales automatizados, empujadores accionados por servomotores y bastidores portadores de varios niveles dentro de una cámara aislada con PIR de alta eficiencia.
- Alimentación, carga por niveles y descarga totalmente automatizadas: Las cajas maestras pasan directamente desde las cintas transportadoras de sellado de cajas y control de peso situadas aguas arriba al elevador de carga vertical. Unos empujadores servocontrolados cargan cada caja en su nivel de congelación designado y descargan automáticamente las cajas congeladas hacia la paletización situada aguas abajo, lo que elimina la manipulación manual dentro de la zona de congelación a −35 °C.
- Flujo de aire horizontal de flujo cruzado a alta presión estática: Los bancos de evaporadores específicos y los ventiladores de alta presión estática impulsan aire frío a una temperatura de entre −35 °C y −40 °C horizontalmente a lo largo de todo el ancho de cada nivel de transporte, lo que elimina las bolsas de aire estancado y garantiza una congelación uniforme del núcleo sin que las cajas se deformen ni se abomben.
- Flexibilidad en el tiempo de retención de varios niveles: La indexación independiente por niveles permite procesar simultáneamente cajas de diferentes pesos y cortes de carne de cerdo, con tiempos de retención programables que se adaptan a la carga térmica de cada producto.
- Control mediante PLC/SCADA y trazabilidad mediante WMS: Un PLC centralizado de Siemens y una pantalla táctil HMI supervisan en tiempo real la ocupación de los niveles, las posiciones de los servomotores y el rendimiento del evaporador, integrándose con el escaneo de códigos de barras de la planta para garantizar una trazabilidad completa a nivel de caja.
Resultados operativos
El congelador automático de cajas transformó el flujo de trabajo de congelación de carne de cerdo en cajas de Muyuan, pasando de una gestión por lotes en una cámara de congelación rápida a un proceso en línea continuo y sin personal. Al combinar la integración directa con la cinta transportadora con una transferencia de calor uniforme por flujo cruzado horizontal, la instalación redujo significativamente los tiempos de los ciclos de congelación, disminuyó el consumo de energía de refrigeración por tonelada de carne de cerdo y eliminó el trabajo manual de carga a temperaturas bajo cero.
