El cliente
Productos Agropecuarios de Tehuacán, S. de R.L. de C.V. (PATSA) es una empresa mexicana especializada en el procesamiento de pollo. PATSA es la primera y única empresa de México que alimenta a sus pollos exclusivamente con ingredientes 100 % vegetales. Sus pollos reciben una dieta totalmente natural, basada en ingredientes como el maíz, el sorgo y la soja.
El requisito
El cliente necesitaba un nuevo congelador en espiral para aumentar la capacidad de congelación en su planta de procesamiento de Tehuacán, Puebla (México).
Por otra parte, solicitaron una cinta modular de plástico en lugar de la típica cinta metálica, ya que habían tenido problemas con su congelador actual debido a la rotura de pechugas de pollo causada por el deslizamiento contra los bordes metálicos.
La solución
Square colaboró con PATSA para diseñar el mejor congelador en espiral con cinta transportadora modular de plástico.
Nuestro equipo de ingeniería y aplicaciones diseñó a medida, instaló y puso en marcha un congelador en espiral de baja tensión mecánica de la cinta de un solo tambor con una capacidad de congelación de 500 kg/h de pollos enteros y trozos de pollo.
El congelador en espiral cuenta con una cinta transportadora modular de plástico de 32 pulgadas (813 mm) de ancho.
El diseño
Este proyecto incorpora el Sistema de Monitorización y Diagnóstico Remoto (RMDS) de Square, que permite a PATSA y a Square supervisar el estado de funcionamiento de los congeladores mediante aplicaciones móviles disponibles con conexión a Internet o red inalámbrica 4G/LTE.
El congelador en espiral con cinta modular de plástico ofrece la ventaja de una fácil limpieza y garantiza que los productos salgan sin marcas.
El compresor y la planta de refrigeración MYCOM, con certificación ASME, también funcionan en combinación con el congelador en espiral para ofrecer la mejor compatibilidad.
