Müşteriler: DaChan Great Wall Group (DaChan Food) & CP Foods Group (CPF) | Konumlar: Çin ve Tayland | Ekipmanlar: Tambursuz Kendinden İstiflemeli Spiral Dondurucular | Uygulama: IQF Kanatlı Eti ve Hazır Et Ürünleri
Proje Teslimi: DaChan Food için Dört Adet Kendinden İstiflenebilir Spiral Dondurucu
Square Technology, Asya’nın önde gelen dikey entegre tavukçuluk ve gıda işleme gruplarından biri olan DaChan Food’a (DaChan Great Wall Group) dört adet tambursuz Kendinden İstiflenebilir Spiral Dondurucu tasarladı ve teslim etti. Square Technology’nin entegre Nantong kampüsünde üretilen ve fabrika testlerinden geçirilen dört adet kendinden istiflemeli ünite, DaChan’ın yüksek kapasiteli tavukçuluk ve katma değerli hazır gıda üretim hatlarını desteklemek üzere planlanan tarihte teslim edildi.
Bölgesel Referans: Tayland’daki CP Foods Group ile Çoklu Tesis Uygulaması
Square Technology’nin kendinden istiflemeli spiral dondurucuları, hem Çin’de hem de Güneydoğu Asya’da önde gelen tavuk işleme firmaları tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. DaChan projesinden önce, Square’nin kendinden istiflemeli spiral dondurucularından birkaçı, Asya’nın en büyük tavuk işleme şirketi olan CP Foods Group (Charoen Pokphand Foods / CPF)’un Tayland’daki üç ayrı tavuk işleme tesisine kurulmuş ve sürekli tam yükte çalışır duruma getirilmişti.
CP Foods, bu çok tesisli kurulumlarda, açık ve hijyenik yapısı, mekanik güvenilirliği, temizlik kolaylığı, sezgisel Siemens PLC/HMI tarif işletimi ve hızlı teknik desteği nedeniyle kendinden istiflemeli sistemleri tercih etmiştir.
Önde Gelen Tavuk İşleme Firmaları Neden Square’in Kendinden İstiflenebilir Mimarisini Tercih Ediyor?
Çiğ ve pişmiş kümes hayvanları, et porsiyonları ve hazır yemekler için teslim edilen 40'tan fazla kendinden istiflemeli spiral dondurucu ile Square Technology'nin tambursuz tasarımı, endüstriyel protein işleme sektöründeki en katı hijyen ve üretim kapasitesi taleplerini karşılamaktadır:
- Tambursuz Kendinden Destekli Konveyör Yığını (Aynı Yer Kaplamasında %50'ye Kadar Daha Yüksek Kapasite): Merkezi döner tambur ve sabit bant destek rayları ortadan kaldırılan TitanStack® kendinden istiflenebilir ağ bant, kompakt bir ayak izi içinde kullanılabilir bant katmanlarını ve hava akışı verimliliğini artıran, kendi içinde kapalı bir dondurma bölgesi oluşturur.
- Yüzeylerin %100’üne Hijyenik Temizlik Erişimi ve Otomatik CIP: Merkezi tambur ve ray yapısının kaldırılması, gizli yağ ve kalıntı birikintilerini ortadan kaldırarak, entegre Yerinde Temizleme (CIP) köpürtme, durulama ve dezenfeksiyon sisteminin üretim döngüleri arasında her iç yüzeye ulaşmasını sağlar.
- Düşük Su Kaybı için Kontrollü Dikey Hava Akışı: Yüksek hızlı soğuk hava, kapalı bant yığını içinden dikey olarak geçer; bu sayede tavuk göğüs filetoları, kanatlar, nuggetlar ve köftelerde eşit ısı transferi sağlanırken ürünün nem kaybı en aza indirilir.
DaChan Great Wall Group Hakkında
1957 yılında Tai-Dong Mills adıyla kurulan DaChan Great Wall Group, tavukçuluk, domuz eti ve su ürünleri yetiştiriciliğini kapsayan dikey entegre tarım ve gıda işleme sistemleri işletmektedir. Şirket, Çin anakarası, Tayvan, Endonezya, Vietnam, Malezya, Myanmar ve Kamboçya'da altı iş grubu ve 100'den fazla bağlı şirket aracılığıyla yetiştirme, yem üretimi, kesim ve pişmiş gıda işleme süreçlerini kontrol etmektedir.
