Le client
Productos Agropecuarios de Tehuacán, S. DE R.L. DE C.V. (PATSA) est une entreprise mexicaine spécialisée dans la transformation du poulet. PATSA est la première et la seule entreprise au Mexique à nourrir ses poulets exclusivement avec des ingrédients 100 % végétaux. Ses poulets bénéficient d’une alimentation entièrement naturelle, à base d’ingrédients tels que le maïs, le sorgho et le soja.
Les exigences
Le client avait besoin d’un nouveau congélateur à spirale pour augmenter la capacité de congélation de son usine de transformation située à Tehuacán, dans l’État de Puebla, au Mexique.
Par ailleurs, ils ont demandé une bande transporteuse modulaire en plastique à la place de la bande métallique classique, car ils avaient constaté sur leur congélateur actuel que les poitrines de poulet se brisaient en raison du frottement contre les bords métalliques.
La solution
Square a collaboré avec PATSA pour concevoir le meilleur congélateur à spirale équipé d’un convoyeur modulaire en plastique.
Notre équipe d’ingénierie et d’application a conçu sur mesure, installé et mis en service un congélateur à spirale à tambour unique et à faible tension mécanique de bande, d’une capacité de congélation de 500 kg/h de poulets entiers et de morceaux de poulet.
Le congélateur à spirale est équipé d’un tapis roulant modulaire en plastique d’une largeur de 32 pouces (813 mm).
La conception
Ce projet met en avant le système de surveillance et de diagnostic à distance (RMDS) de Square, qui permet à PATSA et à Square de surveiller l’état de fonctionnement des congélateurs grâce à des applications mobiles accessibles via une connexion Internet ou un réseau sans fil 4G/LTE.
Le congélateur à spirale équipé d’une bande modulaire en plastique présente l’avantage d’être facile à nettoyer et de ne laisser aucune marque sur les produits.
Le compresseur et l'installation frigorifique MYCOM, certifiés ASME, fonctionnent également en association avec le congélateur à spirale pour une compatibilité optimale.
