Clients : DaChan Great Wall Group (DaChan Food) & CP Foods Group (CPF) | Implantations : Chine et Thaïlande | Équipements : Congélateurs à spirale auto-empilables sans tambour | Application : Produits avicoles et produits carnés préparés IQF
Réalisations : quatre congélateurs à spirale empilables pour DaChan Food
Square Technology a conçu et livré quatre congélateurs à spirale auto-empilables sans tambour à DaChan Food (DaChan Great Wall Group), l’un des principaux groupes asiatiques de transformation de volaille et de produits alimentaires intégrés verticalement. Fabriquées et testées en usine sur le site intégré de Square Technology à Nantong, ces quatre unités auto-empilables ont été livrées dans les délais afin d’équiper les chaînes de production à haute capacité de DaChan dédiées à la volaille et aux plats préparés à valeur ajoutée.
Référence régionale : déploiement multi-sites avec le groupe CP Foods en Thaïlande
Les congélateurs à spirale auto-empilables de Square Technology sont largement utilisés par les principaux transformateurs de volaille en Chine et en Asie du Sud-Est. Avant le projet DaChan, plusieurs congélateurs à spirale auto-empilables de Square avaient été installés et fonctionnaient en continu à pleine charge dans trois usines de transformation de volaille distinctes de Groupe CP Foods (Charoen Pokphand Foods / CPF) en Thaïlande — le plus grand transformateur de volaille d’Asie.
Sur l’ensemble de ces installations réparties sur plusieurs sites, CP Foods a apprécié les systèmes d’empilage automatique pour leur structure ouverte et hygiénique, leur fiabilité mécanique, leur facilité de nettoyage, le fonctionnement intuitif des recettes via l’automate programmable (PLC) et l’interface homme-machine (IHM) Siemens, ainsi que la réactivité du support technique.
Pourquoi les principaux transformateurs de volaille choisissent l’architecture auto-empilable de Square
Avec plus de 40 congélateurs à spirale auto-empilables livrés pour la volaille crue et cuite, les portions de viande et les plats préparés, la conception sans tambour de Square Technology répond aux exigences les plus strictes en matière d’hygiène et de débit dans la transformation industrielle des protéines :
- Empilement de bandes transporteuses autoportantes sans tambour (capacité jusqu’à 50 % supérieure pour un encombrement identique) : En supprimant le tambour rotatif central et les rails de support fixes de la bande, la bande maillée auto-empilable TitanStack® forme une zone de congélation fermée qui augmente le nombre de niveaux de bande utilisables et l'efficacité de la circulation d'air tout en occupant un encombrement réduit.
- Accès à 100 % des surfaces pour la désinfection et nettoyage en place (CIP) automatisé : La suppression du tambour central et de la structure sur rails élimine les recoins où s'accumulent graisse et débris, permettant ainsi au système intégré de nettoyage en place (CIP) – comprenant moussage, rinçage et désinfection – d'atteindre toutes les surfaces intérieures entre deux cycles de production.
- Flux d’air vertical contrôlé pour une déshydratation minimale : De l’air froid à grande vitesse traverse verticalement la pile de tapis fermée, assurant un transfert de chaleur uniforme sur les filets de poulet, les ailes, les nuggets et les galettes, tout en minimisant la perte d’humidité des produits.
À propos du groupe DaChan Great Wall
Fondé en 1957 sous le nom de Tai-Dong Mills, le groupe DaChan Great Wall exploite des systèmes agroalimentaires et de transformation alimentaire intégrés verticalement, couvrant la volaille, la viande de porc et l’aquaculture. Il contrôle l’élevage, la production d’aliments pour animaux, l’abattage et la transformation des aliments cuisinés à travers six groupes d’activités et plus de 100 filiales en Chine continentale, à Taïwan, en Indonésie, au Vietnam, en Malaisie, au Myanmar et au Cambodge.
