Dispositif de sécurité pour congélateur à spirale
Le traitement des produits dans un Congélateur à spirale simple est un moyen courant pour les fabricants agroalimentaires de réduire leur empreinte frigorifique. Cependant, ce type de technologie consomme beaucoup d’énergie.
Veregy a collaboré avec plusieurs professionnels de l'industrie agroalimentaire pour mettre au point des améliorations d'efficacité permettant de réduire considérablement la consommation d'énergie grâce à la technologie des congélateurs à spirale. Cela peut se traduire par des économies d'énergie année après année, une meilleure productivité et une qualité de produit améliorée.
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Bande en acier inoxydable
Le dispositif de sécurité d'un congélateur à double spirale est une courroie en acier inoxydable. Elle est fabriquée à partir d’un alliage d’acier inoxydable spécialement développé, présentant une teneur élevée en chrome, une faible teneur en molybdène et une faible teneur en carbone. Elle résiste aux températures élevées ainsi qu’aux produits chimiques agressifs.
La bande transporteuse est conçue pour être facilement nettoyée, ce qui améliore les conditions d'hygiène et réduit les temps d'arrêt du système. Elle permet également de réduire la pollution et de prolonger la durée de vie de l'équipement.
Ce modèle est également disponible en configuration de congélateur à empilage automatique, ce qui élimine le besoin de rails à courroie et de tambours, offrant ainsi une capacité de congélation jusqu’à 50 % supérieure. Il intègre également un système CIP (nettoyage en place) pour un nettoyage simplifié et une réduction des déchets.
Pour les secteurs de la viande, de la volaille, des légumes, des fruits, des pizzas, des produits laitiers, des pommes de terre et des produits de boulangerie-pâtisserie, l’entreprise est spécialisée dans les congélateurs à caisses à plusieurs niveaux, à plaques, à air pulsé, IQF (congélation rapide individuelle), à contact et pour produits emballés. Elle propose également des services de réparation d’équipements et d’essais de produits.
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Châssis en acier inoxydable
Le châssis en acier inoxydable sert de dispositif de sécurité pour les congélateurs à spirale. Ce dispositif de sécurité est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire et se compose d’un support à étages, d’une cage en spirale et de déflecteurs d’air.
En éliminant les interstices cachés, ce système réduit également la présence de germes dans la zone de production. Son encombrement réduit permet de diminuer les coûts d'exploitation tout en économisant de l'espace dans l'atelier de production.
Ce système frigorifique peut être adapté pour répondre à une large gamme de capacités de production. Sa conception modulaire permet un montage rapide sur site.
Les congélateurs à spirale sont parfaits pour congeler de grandes quantités d’aliments devant être conservés au froid pendant une longue période, tels que la viande, la volaille, les légumes et les fruits. Ils permettent également une congélation plus rapide que les convoyeurs linéaires, ce qui permet de gagner de la place et de réduire les coûts d’exploitation.
L'acier inoxydable austénitique est un matériau de construction idéal pour les structures devant résister à des charges imprévues telles que les séismes et les incendies. Il présente une bonne ductilité, un durcissement par déformation monotone et cyclique important, ainsi qu'un comportement satisfaisant à haute température.
Serpentin d'évaporation en acier inoxydable
Le serpentin d'évaporation en acier inoxydable est un dispositif de sécurité essentiel dans les congélateurs à spirale. Son rôle principal est de refroidir l'air présent dans la chambre en absorbant sa chaleur. Il présente une résistance élevée à la traction et à la corrosion.
VRcooler, en tant que fabricant professionnel d’évaporateurs, est en mesure de fournir une large gamme de serpentins d’évaporation. Ceux-ci peuvent être utilisés à des fins multiples, notamment la fabrication de glace, le refroidissement et la réfrigération.
Le serpentin de l’évaporateur d’un congélateur à spirale refroidit l’air ambiant tandis que le fluide frigorigène à basse température à l’intérieur du serpentin absorbe la chaleur et s’évapore. L’air ainsi refroidi circule ensuite dans l’ensemble du compartiment.
Par ailleurs, le serpentin de l'évaporateur d'une congélatrice à spirale doit être nettoyé régulièrement afin d'éviter toute contamination. La poussière et les débris peuvent obstruer le serpentin, ce qui réduit le débit d'air et oblige le compresseur à fournir un effort supplémentaire.
JBT FoodTech a récemment mis au point un nouveau serpentin d'échangeur de chaleur de conception sanitaire. L'USDA a approuvé son utilisation dans l'industrie laitière.
Ventilateur en acier inoxydable
Les ventilateurs, en particulier les ventilateurs de plafond, constituent un élément essentiel dans les espaces où la circulation de l'air est insuffisante. Ils constituent également un excellent moyen d'apporter une touche d'acier inoxydable à n'importe quelle pièce.
Les ventilateurs en acier inoxydable sont proposés par divers fabricants et conviennent aussi bien à une utilisation en intérieur qu’en extérieur. Ils se déclinent en une gamme variée de styles et de tailles, ce qui vous permet de choisir facilement le modèle idéal pour votre espace.
L'acier inoxydable, en plus d'offrir une surface neutre, est également robuste et facile à nettoyer. Il peut contribuer à protéger votre ventilateur contre les taches et les dommages.
Pour garantir un fonctionnement sûr et efficace des congélateurs à spirale, des dispositifs de sécurité doivent être installés. Ceux-ci peuvent comprendre des interrupteurs de sécurité, des capteurs et des arrêts d'urgence qui, lorsqu'ils sont activés, arrêtent le congélateur. Un panneau de commande doit également être prévu pour surveiller l'état du congélateur et les situations d'alerte. Ces systèmes sont capables d'enregistrer des données et de fournir des informations à l'opérateur.
