Congélateur à double spirale et système de réfrigération Mycom
Lancement à l'usine de volaille en Colombie
Localisation
Colombie
Industrie
Volaille
Pourquoi P a-t-il besoin d’un congélateur à spirale ?
Après des années d’engagement pour assurer le bon fonctionnement de leurs activités, ils ont constaté que la limite de production constituait le frein à leur développement. Une ligne de transformation en continu d’une capacité de 3 000 kg/h est désormais nécessaire.
Les transformateurs de volaille ont analysé la solution proposée par Square Technology Group, composée d’un congélateur à double spirale et d’un système de réfrigération, et ont été convaincus par la robustesse de la structure, la faible consommation d’énergie, la conception sécurisée et les performances de fonctionnement du congélateur, ainsi que par l’assistance technique locale.
Caractéristiques du système de congélation
Caractéristiques du système de congélation
Structure robuste
Les échelles de soutien et la structure de support des bandes transporteuses sont spécialement conçues et renforcées pour le traitement de 3 000 kg/h de morceaux de poulet.
Une bande métallique est tissée de manière serrée afin de réduire l'adhérence des produits à la bande ; cela permet ainsi de minimiser les dommages subis par la bande et de prolonger sa durée de vie.
Faible consommation d'énergie
Le flux d’air est l’un des facteurs les plus déterminants pour les économies d’énergie des congélateurs. La conception optimale du flux d’air mise au point par Square améliore efficacement les performances des ventilateurs et des évaporateurs.
Pas variable des ailettes
Lorsque les produits à base de poulet mariné sont congelés dans le congélateur, l’humidité contenue dans les produits s’évapore et peut obstruer l’espacement entre les ailettes. Les performances d’échange thermique seraient réduites si l’air ne pouvait pas circuler à travers les ailettes. La conception à pas variable des ailettes permet également de prolonger le temps de formation de givre sur l’évaporateur pendant le temps de fonctionnement du congélateur au cours d’une équipe de production.
Compresseur à haut rendement de Mycom
Mycom fabrique des compresseurs dotés de fonctionnalités permettant de réaliser des économies d'énergie.
Son remarquable COP (coefficient de performance) résulte du rapport entre la puissance frigorifique et la consommation électrique. Le COP des compresseurs Mycom peut atteindre 1,3, voire plus. Un COP élevé permet de réduire les coûts d’exploitation et de rendre les produits des clients plus compétitifs en diminuant le coût de transformation au kilogramme.
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