Dispositivo de proteção de segurança para congeladores em espiral
Processar itens num Congelador em Espiral Simples é uma forma comum de os fabricantes de alimentos reduzirem a sua pegada de refrigeração. No entanto, este tipo de tecnologia consome muita energia.
A Veregy tem colaborado com vários profissionais da indústria alimentar para desenvolver melhorias de eficiência que permitam reduzir drasticamente o consumo de energia através da tecnologia de congeladores em espiral. Isto pode resultar em poupanças de energia ano após ano, maior produtividade e melhoria da qualidade dos produtos.
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Correia de aço inoxidável
O dispositivo de proteção de segurança de um congelador de espiral dupla é uma correia de aço inoxidável. É fabricada com uma liga de aço inoxidável especialmente desenvolvida, com elevado teor de crómio, baixo teor de molibdénio e baixo teor de carbono. É resistente a altas temperaturas, bem como a produtos químicos agressivos.
A correia foi concebida para ser facilmente limpa, melhorando assim as condições de higiene e reduzindo o tempo de inatividade do sistema. Também reduz a poluição e aumenta a vida útil do equipamento.
Está também disponível numa configuração de congelador autoempilhável, o que elimina a necessidade de calhas de correia e tambores, proporcionando uma capacidade de congelação até 50% superior. Inclui ainda um sistema CIP para uma limpeza simples e menos desperdício.
Para as indústrias de carne, aves, legumes, frutas, pizza, lacticínios, batata e produtos de panificação, a empresa é especializada em congeladores de caixas multinível, de placas, de choque, IQF (congelamento rápido individual), de contacto e de embalagens. Também presta serviços de reparação de equipamentos e testes de produtos.
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Estrutura em aço inoxidável
A estrutura em aço inoxidável funciona como medida de segurança para os congeladores em espiral. Este dispositivo de segurança é fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar e é composto por um suporte de tabuleiros, uma gaiola em espiral e defletores de ar.
Ao eliminar fendas ocultas, minimiza também a presença de germes na zona do produto. O seu design compacto reduz os custos operacionais, ao mesmo tempo que poupa espaço na área de produção.
Este sistema de refrigeração pode ser personalizado para satisfazer uma vasta gama de capacidades de produção. O seu design modular permite uma montagem rápida no local.
Os congeladores em espiral são excelentes para congelar grandes quantidades de alimentos que precisam de ser mantidos a frio durante um período prolongado, tais como carne, aves, legumes e frutas. Além disso, congelam mais rapidamente do que os transportadores lineares, o que poupa espaço e reduz as despesas operacionais.
O aço inoxidável austenítico é um material de construção ideal para estruturas que têm de suportar cargas inesperadas, tais como sismos e incêndios. Apresenta boa ductilidade, um significativo endurecimento por deformação monotónico e cíclico e um comportamento adequado a altas temperaturas.
Serpentina do evaporador em aço inoxidável
A serpentina do evaporador em aço inoxidável é um importante dispositivo de proteção de segurança nos congeladores em espiral. A sua função principal é arrefecer o ar no compartimento, absorvendo o seu calor. Possui elevada resistência à tração e à corrosão.
A VRcooler, na qualidade de fabricante profissional de evaporadores, pode fornecer uma variedade de serpentinas de evaporador. Estas podem ser utilizadas para uma multiplicidade de fins, incluindo a produção de gelo, o arrefecimento e a refrigeração.
A serpentina do evaporador de um congelador em espiral arrefece o ar circundante à medida que o fluido frigorigéneo a baixa temperatura no interior da serpentina absorve calor e evapora. O ar arrefecido é depois posto a circular por todo o compartimento.
Além disso, a serpentina do evaporador de uma máquina de congelação em espiral deve ser limpa regularmente para evitar a contaminação. O pó e os detritos podem obstruir a serpentina, reduzindo o fluxo de ar e obrigando o compressor a trabalhar mais.
A JBT FoodTech produziu recentemente uma nova bobina de permutador de calor com um design sanitário. O USDA aprovou a sua utilização na indústria de lacticínios.
Ventilador em aço inoxidável
Os ventiladores, em particular os de teto, são um componente essencial em áreas onde a circulação de ar não é eficaz. São também uma excelente forma de dar um toque de aço inoxidável a qualquer divisão.
Os ventiladores em aço inoxidável são fornecidos por diversos fabricantes e são adequados tanto para utilização no interior como no exterior. Estão disponíveis numa variedade de estilos e tamanhos, o que facilita a escolha do modelo ideal para o seu espaço.
O aço inoxidável, além de proporcionar uma superfície neutra, é também robusto e fácil de limpar. Pode ajudar a proteger o seu ventilador contra manchas e danos.
Para garantir que os congeladores em espiral funcionem de forma segura e eficaz, devem ser instaladas medidas de proteção de segurança. Estas podem incluir interruptores de segurança, sensores e paragens de emergência que, quando ativados, param o congelador. Deve também ser incluído um painel de controlo para monitorizar o estado do congelador e as situações de alarme. Estes sistemas são capazes de registar dados e fornecer feedback ao operador.
