Congélateur en spirale robuste pour saumon entier

Australis Seafoods est une entreprise chilienne dont le siège se trouve à Puerto Varas, Los Lagos.

Elle se consacre à l'élevage, à la transformation et à la commercialisation des produits de saumon les plus sains. Depuis 2019, Australis Seafoods fait partie de Joyvio Food (Chine), un leader mondial de l'industrie agricole et alimentaire moderne.

Australis Seafoods construisait une nouvelle usine de transformation à Puerto Natales pour accroître sa production de produits à base de saumon. 

Dans un premier temps, elle a besoin d'un congélateur en spirale pour congeler le saumon étêté et éviscéré (HOG) destiné à des clients industriels exportateurs, qui transformeront ensuite le saumon en différents produits. La capacité est de 6000kg/h.

Les ingénieurs d'application ont travaillé en étroite collaboration avec le client avant de lui proposer une solution finale pour lui fournir un congélateur à spirale adapté à ses besoins.  

L'équipe d'ingénierie et d'application a conçu une solution pour un congélateur en spirale de 6000 kg/h pour le saumon entier.

Courroie trapézoïdale

Contrairement aux congélateurs à spirale à faible tension couramment utilisés, ce projet comporte une bande en acier inoxydable de 1220 mm de large, avec un support en V sur la bande pour maintenir le saumon entier.

Robustesse

La structure de soutien de la tour en spirale est constituée de canaux ouverts en acier inoxydable, ce qui garantit la solidité de l'ensemble de la tour avec une charge complète de produits (21 tonnes).

Nettoyage facile

Les canaux en acier inoxydable permettent de nettoyer les coins des tunnels, ce qui les rend propres et hygiéniques.