Congelador em espiral de alta resistência testado e pronto a ser entregue no Chile

O cliente
A Pesquera Camanchaca é uma empresa chilena especializada em mexilhões, lagostas langostino e salmão do Atlântico. A Camanchaca é o primeiro produtor de salmão do mundo a obter quatro estrelas na certificação de Melhores Práticas de Aquacultura (BAP) da Global Aquaculture Alliance (GAA). Camanchaca é também um membro fundador da Global Salmon Initiative (GSI), uma aliança que representa aproximadamente 50% da produção mundial de salmão de viveiro. A Camanchaca é um dos principais intervenientes na indústria de transformação de salmão, exportando para mais de 50 países, incluindo os Estados Unidos, o Japão, a Europa, a América e a China/Sudeste Asiático.

O requisito
O cliente necessitava de um novo congelador em espiral para aumentar a capacidade de congelação na sua fábrica de processamento de salmão em Tomé, Región delBiobío, Chile, depois de operarem a linha de processamento de salmão a plena carga, com a procura crescente de filetes de salmão no mercado global.

A solução
A Square trabalhou em conjunto com a Camanchaca para conceber um melhor congelador em espiral, para se adaptar à área limitada da área de processamento existente.
A nossa equipa de engenharia e de aplicação fez a adaptação, instalou e colocou em funcionamento um congelador duplo em espiral de baixa tensão com capacidade de congelação até 4.750 kg/h (cerca de 2.700 unidades) para filetes e lombos de salmão embalados a vácuo.
O congelador em espiral possui uma correia transportadora de aço inoxidável com 30 polegadas de largura, com um comprimento total de 890m em torno de dois tambores rotativos de 60 níveis no total.
Os filetes de salmão acabados de embalar entram no congelador em espiral a +8 graus Celsius e saem com uma temperatura de -23 graus Celsius.

A conceção
Este projeto inclui o Sistema de Monitorização e Diagnóstico Remoto (RMDS) da Square, que permite à Camanchaca e à Square monitorizar o estado de funcionamento do congelador através de aplicações móveis disponíveis com ligação à Internet ou sem fios 4G/LTE.

O cliente
Productos Agropecuarios de Tehuacán, S. DE R.L. DE C.V. (PATSA) é uma empresa mexicana especializada na transformação de frangos. A PATSA é a primeira e única empresa no México que alimenta os seus frangos apenas com ingredientes vegetais 100%. Os seus frangos recebem uma dieta completamente natural, baseada em ingredientes como: milho, sorgo e soja.

O requisito
O cliente necessitava de um novo congelador em espiral para aumentar a capacidade de congelação na sua fábrica de processamento em Tehuacán Puebla, México.
Entretanto, solicitaram o cinto modular de plástico em vez do típico cinto de metal, uma vez que tinham problemas com o seu congelador atual devido à quebra de peitos de frango devido ao deslizamento do bordo de metal.

A solução
A Square trabalhou em conjunto com a PATSA para conceber um melhor congelador em espiral com transportador modular de plástico.
A nossa equipa de engenharia e aplicação fez a adaptação, instalou e colocou em funcionamento um congelador espiral de baixa tensão de tambor único com capacidade de congelação de 500 kg/h de frango inteiro e partes de frango.
O congelador em espiral possui um tapete transportador modular de plástico com 32 polegadas (813 mm) de largura.

A conceção
Este projeto conta com o Sistema de Monitorização e Diagnóstico Remoto (RMDS) da Square, que permite à PATSA e à Square monitorizar o estado de funcionamento do congelador com aplicações móveis disponíveis com ligação à Internet ou 4G/LTE sem fios.
O congelador em espiral com tapete modular de plástico tem a vantagem de ser fácil de limpar, fornece produtos sem marcas.
A fábrica de compressores e refrigeração MYCOM, com certificação ASME, também está a trabalhar em conjunto com o congelador em espiral para obter a melhor combinação.

Um congelador em espiral com auto-empilhamento foi entregue e instalado na CP foods, o maior processador de aves da Ásia. O congelador auto-empilhável também está equipado com CIP (clean in place) e ADF (air defrosting system). Este sistema pode limpar automaticamente o interior do congelador em espiral após cada turno de trabalho, de modo a manter o congelador em conformidade com os mais elevados padrões de higiene para o processamento de carne. O ADF sopra impulsos de alta velocidade pressurizada repetidamente sobre as alhetas do evaporador enquanto os produtos continuam a correr no congelador. O gelo não pode acumular-se e a eficiência da transferência de calor é significativamente melhorada. O congelador em espiral auto-empilhável pode congelar 1500 kg/hora de peças de frango frito. A Square Technology é o fornecedor de IQF para a CP foods há 20 anos. Entregámos mais de 50 congeladores IQF em espiral e lineares, sistemas de refrigeração a mais de 10 fábricas de alimentos CP na China e na Tailândia.