Línea de producción de cruasanes
Shandong Zhiyan Food Co., Ltd
Su capacidad puede alcanzar las 52 000 unidades por hora, lo que la convierte en la mayor de China.
Ubicación
Shandong, China
Sector
Sector de la panadería
¿Quiénes son Zhiyan Food y qué necesitan?
Presentación del cliente
Shandong Zhiyan Food Co., Ltd. encargó a nuestra empresa en 2019 equipos de fermentación y congelación de cruasanes para fabricar productos prefermentados y sin fermentar. Su capacidad puede alcanzar las 52 000 unidades por hora, lo que la convierte en la mayor de China.
El diámetro del tambor de la cámara de fermentación en espiral alcanza los 5 m, la altura del equipo llega a los 7,8 m y la longitud de la cinta transportadora supera los 1 500 m.
El tiempo de fermentación alcanza las 2 horas, y la fermentación se divide en tres intervalos de temperatura y humedad para su control, con el fin de garantizar la calidad de la fermentación del producto.
El diámetro del tambor del congelador en espiral alcanza los 5 m, la altura del equipo llega a los 4,8 m y la longitud de la cinta transportadora supera los 500 m. Está equipado con una unidad compresora de doble etapa importada de Japón.
El evaporador cuenta con un sistema de descongelación secuencial para garantizar una producción continua sin que la eficiencia se vea reducida por la acumulación de escarcha.
Además, esta fábrica también ha adquirido nuestras cámaras frigoríficas, nuestro sistema de refrigeración y seis conjuntos de congeladores en espiral para producir bases de tartaletas de huevo, donuts, galletas de mantequilla, palitos de tarta y otros productos.
Algunas fotos de la construcción in situ
Galería de casos
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