Как компания Chata Foods сохранила свой аутентичный мексикаский вкус во время масштабного расширения производства
Уже более 60 лет,
Productos Chata
известна как «великая мексиканская кухня» и пользуется популярностью благодаря своим традиционным продуктам, изготовленным полуремесленным способом. Чтобы сохранить тот домашний вкус, который так ценят их клиенты, компания Chata тщательно отбирает ингредиенты высочайшего качества.
Местоположение
Мексика
Отрасль
Burritos
Расширение масштабов производства
Задача
Компания Chata Foods поставила перед собой цель значительно увеличить производство своих популярных буррито, чтобы удовлетворить растущий спрос. Задача была амбициозной: создать новую технологическую линию, способную замораживать 1 000 кг буррито в час. Основной проблемой было наращивание объемов производства без ущерба для аутентичного вкуса и качества, которые являются визитной карточкой бренда Chata.
Индивидуально разработанный спиральный морозильный аппарат с двумя барабанами
Решение
После углублённых консультаций, направленных на понимание конкретных производственных целей компании Chata и планировки её производственных помещений, инженеры-технологи компании Square предложили идеальное решение: спиральный морозильный аппарат с двумя барабанами, изготовленный по индивидуальному заказу. Эта система была специально разработана для обеспечения требуемой производительности и беспроблемной интеграции в новую технологическую линию.
Основные преимущества для Chata Foods
Более быстрое замораживание для более свежего вкуса: горизонтальный воздушный поток морозильной камеры быстро и равномерно охлаждает продукцию. Такая скорость имеет решающее значение для сохранения свежего вкуса и текстуры тщательно подготовленных ингредиентов Chata именно в момент достижения ими пика качества.
Компактная конструкция, экономящая место: благодаря инновационной спиральной конструкции морозильная камера занимает минимальную площадь. Это позволило компании Chata максимально эффективно использовать ценную производственную площадь, создав более эффективное и открытое производственное помещение.
Гибкая и бесшовная интеграция: компания Square разработала ориентацию систем подачи и выгрузки таким образом, чтобы они идеально соответствовали технологическому процессу Chata. Это позволило создать плавную, непрерывную технологическую линию, сократив ручную обработку и повысив общую эффективность.
Простота очистки и гигиена: благодаря доступным каналам из нержавеющей стали морозильная установка спроектирована для простой и тщательной очистки. Это позволяет компании Chata без труда соблюдать самые высокие стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов.
О нас
Узнать больше
Для получения дополнительной информации о продуктах и проектах Square Technology подпишитесь на наш канал на YouTube или посетите наш веб-сайт.
WhatsApp: +86 139 6280 7885
Email:ntfe@ntsquare.com
