Фритюрница непрерывного действия
Фритюрница непрерывного действия Square эффективно обжаривает различные мясные продукты, используя центробежный насос для циркуляции кулинарного жира от выхода к входу.
Точное ПИД-регулирование поддерживает температуру масла для приготовления пищи в пределах +/-1℃, нагревая его через трубчатый теплообменник, работающий на термальном масле.
Продукты поступают с подающего конвейера на тефлоновую ленту, на которой образуется корочка, и завершают обжаривание на ленте из нержавеющей стали. Скребковый конвейер непрерывно удаляет осадок и остатки.
- Индивидуальный подход к спецификациям клиента
- Производительность от 1 до 3,6 тонн в час
- Эффективный и точный контроль температуры и скорости
- Техника многократного скребкования шлака
- Гигиеничный дизайн
- Запатентованный тефлоновый ремень
Доверие ведущих компаний
Характеристики товара
Почему стоит выбрать Square's Фритюрница непрерывного действия
Система транспортировки продукции
Направление продуктов такое же, как у растительного масла, что обеспечивает их упорядоченное расположение.
Внутренняя циркуляция масла
Направление потока продуктов совпадает с направлением потока масла для приготовления пищи, что обеспечивает упорядоченное расположение продуктов.
Боковой скребок для отложений (опция)
Для фритюрниц с тефлоновыми ремнями боковой скребок для отложений располагается в центре фритюрницы между основным и тефлоновым ремнями.
Поперечный скребок для удаления отложений удаляет отложения со дна фритюрницы раньше продольного скребка и сохраняет масло чистым.
Горизонтальная система счистки шлака выводит шлак, выпадающий на дно, из фритюрницы перед вертикальной системой счистки шлака, что сокращает время пребывания шлака во фритюрнице и снижает нагрузку на вертикальную систему счистки шлака.
Скрапирование и фильтрация
Тонкость фильтровальной сетки до 400 микрон.
Скребок удаляет из фритюрницы шлаки, отфильтрованные сеткой из нержавеющей стали.
Конвейерная лента подает шлак в лоток.
Тефлоновая конвейерная лента
Тефлоновая лента имеет цепной привод и долговечна. Отдельные тефлоновые модули можно быстро заменить без замены всего ремня.
Система контроля уровня масла
Поплавковый выключатель уровня: когда фактический уровень масла ниже установленного, в масляный бак заливается новое масло, пока не будет достигнут установленный уровень масла.
Переключатель уровня масла в вилке: обеспечивает постоянное погружение нагревателя в масло. Нагрев масла возможен только тогда, когда нагреватель находится ниже поверхности масла.
Square Technology также предлагает фритюрницы с электрическим нагревом
ПИД-регулятор для точного контроля температуры.
Передовые твердотельные реле используются для повышения надежности и долговечности электрических компонентов
Несколько нагревательных элементов расположены по бокам фритюрницы.
Нагревательные элементы легко устанавливаются и снимаются.
Большая теплообменная поверхность нагревательного стержня.
Нагревательный стержень достаточно открыт, чтобы осадок падал на расположенный под ним скребок для осадка.
Параметры
| Имя | Value |
|---|---|
| Эффективная продолжительность жарки | 6 м, 8 м и 10 м |
| Ширина ремня | 600 мм, 800 мм и 1000 мм |
| Диапазон производительности | От 1 до 3,6 тонн/час |
Большой опыт работы с приложениями
Темпура (жареные креветки)
Фритюрница непрерывного действия может полностью приготовить темпуру за 6-8 минут, а ее производительность составляет от 500 до 1500 кг/час. Мы поставляли фритюрницы предприятиям по переработке креветок в Китае, Индонезии и Вьетнаме.
Куриные наггетсы
Фритюрница непрерывного действия чаще всего используется для обжаривания куриных наггетсов до образования хрустящей корочки золотистого цвета перед тем, как наггетсы попадают в печь непрерывного действия для дальнейшего приготовления внутри наггетсов. Преимущество комбинации обжаривания во фритюрнице и дальнейшего приготовления в спиральной печи заключается в том, что она позволяет придать наггетсу красивый золотистый цвет и обеспечить полное приготовление наггетса без пережаривания поверхности наггетса.
Фрикадельки и рыбные котлетки
Фритюрница непрерывного действия также может обжаривать фрикадельки и рыбные котлетки в режиме флэш-жарки или полной обжарки. Производительность может составлять от 500 кг/час до 3000 кг/час. Масло постоянно фильтруется, что продлевает срок его службы.
Часто задаваемые вопросы
Несколько систем обеспечивают чистоту масла:
● Lateral sediment scraper (optional) removes sediment before the longitudinal scraper
● Horizontal slag scraper reduces residue retention time
● 400-micron filter mesh removes fine particles
● Scraper conveyor continuously removes residue from the fryer bottom
Square continuous fryer uses PID control system to keep oil temperature within ±1°C, ensuring consistent product quality. Heat is provided by a thermal oil-operated tube heat exchanger or optional electric heating system.
Мы обладаем сертификатами CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN и более чем 300 патентами, а также имеем в штате более 350 инженеров. Вертикально интегрированное производство Square обеспечивает контроль качества начиная с сырья.
Square предлагает индивидуальные комплексные решения для холодовой цепи, которые соответствуют вашим требованиям. Square проектирует каждую фритюрницу в соответствии с требованиями клиента, предлагая несколько вариантов ширины ленты (600 мм, 800 мм, 1000 мм), длины фритюрницы (6 м, 8 м, 10 м) и настраиваемой производительности от 1 до 3,6 тонн в час. Дополнительные функции, такие как скребки для осадка и тип нагрева, могут быть адаптированы под индивидуальные требования.
Да. Square также предлагает фритюрницы с электрическим нагревом и следующими характеристиками:
● Multiple lateral heating elements
● Advanced solid-state relays
● Large heat exchange surface
● Easy maintenance and sediment-friendly layout