Морепродукты
Двусторонняя кондукционная заморозка позволяет замораживать целую пелагическую рыбу, лотки с креветками, блоки сурими и блоки филе, придавая им плотную плоскую форму.
Плиточный морозильный аппарат
Горизонтальные и вертикальные пластинчатые морозильные камеры Square обеспечивают быстрое двухстороннее контактное замораживание картонных коробок, лотков и насыпных блоков рыбы, креветок, сурими, мяса, птицы, субпродуктов и кормов для домашних животных.
Холодный хладагент протекает через экструдированные алюминиевые пластины толщиной 25 мм, а гидравлические цилиндры плотно прижимают эти пластины к продукту. Прямой контакт с металлом обеспечивает быстрое замораживание блоков без потери веса.
Корпус с цельной пенной теплоизоляцией исключает стыки панелей и тепловые мостики
Коррозионно-стойкий корпус из нержавеющей стали, разработанный для наземных заводов и морских судов
Экструдированные пластины из пищевого алюминиевого сплава толщиной 25 мм с высокой теплопроводностью
Отдельные коллекторы подачи жидкости и всасывающие коллекторы для каждой пластины обеспечивают равномерную температуру пластин
Замораживание плотных, плоских блоков и картонных коробок без потери веса
Характеристики продукта
Почему стоит выбрать пластинчатый морозильник компании «Square»
Алюминиевые пластины для прямого контакта и цельные изолированные шкафы для наземных заводов и рыболовецких судов.
Экструдированные алюминиевые пластины с высокой теплопроводностью
Наши пластины, изготовленные из алюминиевого сплава морского класса толщиной 25 мм с использованием автоматической сварки, сохраняют плоскость под гидравлическим давлением и быстро передают тепло.
Монолитный изолированный корпус и гигиеничная конструкция
Цельнолитное полиуретановое пенонаполнение под высоким давлением исключает стыки панелей и тепловые мостики. Внутренняя и внешняя поверхности из нержавеющей стали выдерживают воздействие агрессивных морских солевых брызг и условий промывки на суше.
Технические характеристики
Параметры
Стандартные технические характеристики приведены ниже. Мы подбираем количество станций, размер пластин, расстояние между пластинами и контуры охлаждения в соответствии с размерами ваших блоков.
| Конфигурация | Горизонтальные (картонные коробки, лотки, противни) или вертикальные (насыпные блоки, морские) |
|---|---|
| Материал пластин | Экструдированный алюминиевый сплав 6063-T6 (стандарт) или нержавеющая сталь SUS304 (опция) |
| Размеры пластин | Индивидуальный формат каждого блока (обычно от 1 200 до 2 400 мм × от 600 до 1 200 мм) |
| Количество станций | От 5 до 20 и более станций замораживания на один шкаф |
| Расстояние между пластинами | От 25 до 150 мм (настраивается в соответствии с толщиной картонной упаковки или блока) |
| Хладагент | NH₃ (R717) / CO₂ (R744) / ГФУ / рассол или гликоль |
| Температура испарения | От −25 °C до −40 °C (в зависимости от конструкции) |
| Гидравлическая система | Встроенный электрогидравлический силовой агрегат, регулируемое давление зажима (от 80 до 150 бар) |
| Время цикла замораживания | От 90 до 240 мин (в зависимости от толщины блока и начальной температуры) |
| Система управления | Сенсорный экран ПЛК с таймерами циклов, блокировками давления и регистрацией данных |
| Типичный срок поставки | От 12 до 16 недель |
| Расчётный срок службы | Срок службы: более 20 лет (каркас); более 15 лет (экструдированные морозильные пластины) |
Деталями дизайна
Как устроена каждая подсистема
Откройте каждый из разделов ниже, чтобы узнать, как работают ключевые узлы морозильной установки.
Замораживание путем теплопроводности и замораживание с помощью воздушного потока
Пластинчатые морозильные камеры передают тепло путем прямой теплопроводности между охлаждёнными металлическими пластинами и поверхностями продукта, тогда как морозильные камеры с обдувом воздухом работают за счёт конвекции. Поскольку алюминий проводит тепло примерно в 10 000 раз эффективнее, чем воздух (~200 Вт/(м·К) против ~0,02 Вт/(м·К)), контактная пластинчатая заморозка обеспечивает:
- Циклы замораживания в 3–6 раз быстрее, чем в камерах статической шоковой заморозки
- Снижение энергопотребления компрессора на тонну замороженной продукции (более высокая температура испарения)
- Отсутствие испарительной дегидратации и поверхностного обморожения на упакованных блоках
- Плоская, однородная геометрия картонных коробок и блоков, обеспечивающая максимальную плотность укладки на поддонах и в холодильных камерах
- Наименьшая занимаемая площадь оборудования на тонну суточной мощности замораживания
Горизонтальная и вертикальная конфигурация
Горизонтальный пластинчатый морозильник: Пластины располагаются горизонтально. Картонные коробки, лотки или формовочные рамки загружаются спереди или сбоку вручную либо с помощью автоматизированного конвейера, а гидравлические цилиндры вертикально закрывают стопку. Идеально подходит для упакованного в коробки мяса, птицы, лотков с морепродуктами, готовых блюд и фруктовых концентратов.
Вертикальный пластинчатый морозильник: Пластины расположены вертикально. Неупакованная целая рыба, побочные продукты или суспензии загружаются сверху между открытыми пластинами и замораживаются в плотные, самонесущиеся блоки перед гидравлической разгрузкой. Идеально подходит для морских траулеров, пелагической рыбы, побочных продуктов и ингредиентов для кормов домашних животных.
Цикл замораживания и загрузка
Стандартный цикл замораживания с гидравлической контактной пластиной проходит пять контролируемых этапов:
- Загрузка (от 5 до 15 мин): Картонные коробки, противни или сыпучий продукт загружаются между открытыми замораживающими пластинами вручную или с помощью автоматического загрузчика
- Гидравлическая зажимная система (30 с): Гидравлические цилиндры опускают стопку пластин для обеспечения равномерного двустороннего контакта поверхностей
- Кондуктивное замораживание (от 90 до 240 мин): Жидкий хладагент циркулирует по внутренним каналам пластин до тех пор, пока температура в сердцевине блока не достигнет −18 °C
- Отделение блоков от пластин (от 1 до 3 мин): В случае неупакованных вертикальных блоков кратковременный импульс тёплого газа отделяет поверхности замороженных блоков от пластин
- Разгрузка (от 5 до 15 мин): Гидравлический пакет пластин раскрывается, и из него выгружаются плоские, однородные замороженные блоки для укладки на поддоны
Проектирование контура хладагента
Каждая экструдированная пластина содержит внутренние каналы для хладагента с несколькими проходами, соединенные гибкими шлангами из ПТФЭ в оплетке из нержавеющей стали:
- Распределительные коллекторы, обеспечивающие равномерное распределение жидкости, гарантируют одинаковую температуру поверхности (±1 °C) на каждой станции
- Совместимо с NH₃ с насосной рециркуляцией, CO₂, HFC с прямым расширением (DX) или вторичными контурами с рассолом/гликолем
- Дополнительный коллектор размораживания горячим газом для быстрого освобождения неупакованных вертикальных блоков
- Каждая пластинчатая и коллекторная сборка проходит заводские испытания под давлением, равным 1,5× максимально допустимого рабочего давления
Требования к установке и занимаемой площади
Пластинчатые морозильные камеры занимают наименьшую площадь на тонну морозильной мощности. Одна горизонтальная 15-позиционная пластинчатая морозильная камера производительностью 20 тонн в сутки занимает примерно от 25 до 35 м². Для сравнения: шоковая морозильная камера аналогичной мощности требует от 80 до 120 м² плюс оборудование для обработки воздуха. Для установки пластинчатых морозильных камер требуется: ровный пол (±5 мм), свободное пространство для загрузочного оборудования (2–3 м над станцией) и подключение к холодильной системе вашего предприятия.
Проверен в этих сферах применения в пищевой промышленности
Продукция из мяса птицы
Обеспечивает замораживание упакованных в коробки частей птицы, механически обваленного мяса (MDM) и бескостных мясных блоков для хранения на поддонах с высокой плотностью укладки.
Корма для домашних животных
Обеспечивает замораживание мясного фарша с высоким содержанием влаги, субпродуктов и готовых кормовых блоков для домашних животных без потери веса в результате испарения.
Жидкие пищевые продукты
Замораживает фруктовые пюре, яичную жидкость, бульонные основы и соусы в пакетах или на поддонах в виде однородных брусков, пригодных для штабелирования.
Реализованные проекты
Пластинчатый морозильник в эксплуатации по всему миру
Проверенные установки, работающие на пищевых предприятиях по всему миру.
Замораживание в блоках: Поставки по всему миру с 1986 года
Вертикальные и горизонтальные пластинчатые морозильные камеры, предназначенные для замораживания пелагических морепродуктов и мясного фарша в блоках с высокой плотностью
Grupo San Antonio: модернизация спиральных морозильных камер и холодильного оборудования в Мексике
Спиральный морозильник и промышленная холодильная система «Square», введенные в эксплуатацию для компании Grupo Pecuario San Antonio в
Часто задаваемые вопросы
Нет. Наши пластины из пищевого алюминиевого сплава толщиной 25 мм, устойчивые к воздействию морской воды, свариваются автоматически для обеспечения структурной устойчивости и минимальной деформации; они сочетаются с цельным корпусом из нержавеющей стали с полиуретановым наполнителем, который сводит к минимуму потери холода и энергопотребление.
Да. Специальные коллекторы подачи жидкости и всасывающие коллекторы обеспечивают равномерный поток хладагента к каждой пластине, поддерживая стабильное время замораживания при неполной загрузке.
Компания Square имеет сертификаты ISO 9001, ISO 45001, сертификаты CE, PED, ASME (маркировки U и U2), EAC, CSA, CRN, а также аккредитацию лаборатории CNAS, что подкрепляется более чем 300 патентами, штатом из более чем 300 инженеров-разработчиков и более чем 300 инженеров по монтажу и техническому обслуживанию.
Мы поставляем изготовленные на заказ пластинчатые морозильные установки наземного и судового типа, компактные агрегаты со встроенной холодильной системой, а также предлагаем индивидуальные размеры пластин, количество станций и схемы загрузки в соответствии с требованиями вашей технологической линии или судна.
Плоские алюминиевые пластины, сбалансированные коллекторы хладагента, распорные рамы и стабильное гидравлическое давление зажима гарантируют, что замораживание на каждой станции происходит с одинаковой скоростью.
Инженерный запрос
Обсудите свой проект по установке пластинчатого морозильника
Укажите размер блока и суточную производительность, чтобы получить расценки на пластинчатый морозильник.
Наши инженеры отвечают в течение 24 часов. Вся информация о проектах хранится в тайне.
