Решение по заморозке пельменей для компании ITACI SRL
ITACI SRL — это хорошо зарекомендовавший себя производитель пищевых продуктов, специализирующийся на высококачественных традиционных пельменях и китайской выпечке, расположенный в Анконе, Италия.
Местоположение
Анкона, Италия
Отрасль
Пельмени и китайская выпечка
Кто такая компания ITACI SRL и что ей нужно?
Информация о клиенте
ITACI SRL — это хорошо зарекомендовавший себя производитель продуктов питания, специализирующийся на высококачественных традиционных пельменях и китайской выпечке, расположенный в Анконе, Италия. Компания очень строго подходит к вопросу качества продукции и стремится к тому, чтобы ее продукция была лучшей в Европе. Для приготовления пельменей они используют только свежее мясо и овощи собственного выращивания. Такой подход позволил компании трижды стать лауреатом премии Industria Felix в Италии, что вполне оправдывает её позицию в отрасли.
Компания отметила значительный рост спроса благодаря своим оригинальным рецептам и приверженности качеству. Чтобы идти в ногу с растущими производственными мощностями и поддерживать качество продукции, компании ITACI SRL потребовалось эффективное решение для замораживания пельменей.
Компания ITACI SRL столкнулась с рядом проблем, связанных с существующим процессом замораживания:
Задача
Неравномерное качество замораживания: Прежний метод замораживания приводил к неравномерному замораживанию, что вызывало колебания качества продукции. Некоторые пельмени не замораживались достаточно быстро, что сказывалось на их текстуре и вкусе.
Недостаточные производственные мощности: Старое морозильное оборудование имело ограниченную производительность и не могло удовлетворить возросший спрос на продукцию. Это приводило к задержкам на производственной линии, что сказывалось на общей эффективности.
Высокие затраты на электроэнергию: Устаревшая система замораживания потребляла значительное количество энергии, что приводило к высоким эксплуатационным расходам и создавало экологические проблемы.
Для решения этих задач компания ITACI SRL заключила партнерское соглашение с Square Technology Group — ведущим поставщиком промышленных морозильных установок.
Решение
Команда Square разработала индивидуальное решение по морозильному оборудованию с учётом производственной мощности: спиральный морозильник IQF производительностью 700 кг/ч и холодильную систему с компрессором Bitzer, работающую на фреоне.
Спиральная морозильная камера IQF отличается компактными габаритами, более высокой эффективностью замораживания и меньшим потреблением электроэнергии. Система на фреоне гораздо проще в управлении и безопаснее.
Система управления спиральной морозильной камерой и холодильной установкой является высокоавтоматизированной и включает ПЛК и интерфейс человека-машины (HMI), а также обеспечивает мониторинг системы, удаленный мониторинг и диагностику неисправностей.
Компания Square разработала систему управления с одной кнопкой, которая позволяет сэкономить одного оператора на стороне компрессора.
Поскольку завод расположен недалеко от моря, компания «Square» поставила для «ITACI» высококачественный испарительный конденсатор из нержавеющей стали, обеспечивающий длительный срок службы.
О нас
Следующий шаг
Компания ITACI SRL заключила партнерское соглашение с Square Technology Group с целью дальнейшего сотрудничества в будущем. Наше будущее сотрудничество не ограничивается только продажей морозильных установок, но также направлено на популяризацию китайской кухни во всей Европе и во всем мире.
Чтобы узнать больше о продукции и проектах компании «Square Technology», подпишитесь на наш канал на YouTube https://youtu.be/NDH6UuUl_6M?si=9a_JHdMjy1KY-9hh
или посетите наш веб-сайт en.ntsquare.com,
WhatsApp: +86 139 6280 7885
Email:ntfe@ntsquare.com
