Zhiyan Food'da Kruvasan Üretim Hattının Tanıtımı
Daha Fazla Bilgi
Spiral Dondurucu
Square Technology tarafından üretilen çift tamburlu düşük gerilimli spiral dondurucu, granül ve küçük parçalı gıdaların tek tek hızlı dondurulmasına ve hazır yemekler, bütün tavuk ve bütün balık gibi büyük boyutlu dondurulmuş gıdalara uygulanabilir.
Çift tamburlu spiral dondurucu, besleme ve dışarı beslemeyi alçakta konumlandırarak kullanım için uygun hale getirir ve müşterilerin üretim hatlarına daha iyi uyum sağlar.
- Özel müşteri gereksinimlerini karşılamak için özel olarak üretilmiştir
- Kapasite 200kg ile 10000kg/saat arasında değişmektedir
- Yapının açık tasarımı, kolay temizlik ve bakım için tam erişilebilirlik sağlar.
- Önceden programlanmış temizleme modlarına sahip bilgisayarlı bir kontrol sistemi ve temizleme çabasını ve süresini azaltmak için isteğe bağlı bir otomatik CIP içerir.
- Muhafaza, tamamen kaynaklı veya oluklu dilli kalafatlama seçenekleri ile optimum yalıtım ve su yalıtımı için tasarlanmıştır.
Önde Gelen Şirketlerin Güvendiği
Ürün Özellikleri
Neden Square's'i Seçmelisiniz Spiral Dondurucu
Büyük Dişli / zincir Tahrik
- Senkronize Üçlü Tahrik
- SUS304 tamamen kaynaklı yapı, ağır yük, bakım için kolay.
- Değişken kayış hızı.
Paslanmaz Çelik Hasır Kemer
- SUS304 gıda sınıfı yay teli, yüksek mukavemetli, 8-10 yıl hizmet ömrü.
- Açık yapı, kolay temizlik, uygun genişlik: 400~1372mm.
- Ürünlerin düşmesini önlemek için isteğe bağlı kenar koruma levhası.
Sonlu Elemanlar Analizi
Bir spiral dondurucu tasarlanırken, çalışma sırasında yapısal bütünlüğünü sağlamak için yapısal analiz yapılır.
Verimli evaporatör
- Tasarım, Avrupa profesyonel ısı eşanjörü yazılımı ile simüle edilmiştir.
- Tüm tüpler mekanik yerine hidrolik olarak genişletilir. Tüp ve kanatçıklar arasında daha düzgün genleşme ve daha sıkı uyum. Geliştirilmiş ısı alışverişi performansı.
- Kanatçık yüzeyinde don oluşumunu geciktirmek için kullanılan değişken kanatçık aralığı. Daha uzun buzlanma aralığı.
- Kolay erişim ve temizlik
- Tüp malzemesi: Paslanmaz çelik, Alüminyum
Yüzgeç malzemesi: Alüminyum
Yalıtımlı muhafaza
Alman Hennecke'den sürekli PIR panel üretim hattı. 50 mm ila 250 mm kalınlığında. Sınırlı yanıcılık Tamamen kaynaklı paslanmaz çelik muhafaza opsiyonel olarak mevcuttur.
Tamamen kaynaklı zemin
Modüler paslanmaz çelik tamamen kaynaklı zemin, sızdırmaz.
Eğimli zemin, köşelerdeki dört drenaj sayesinde hızlı drenaj. Kolay Erişim.
Hava Akışı Tasarımı
- Soğuk ve yüksek hızlı hava akışı, hava bölmeleri ile ürün alanı boyunca eşit olarak yönlendirilir.
- Minimum gıda dehidrasyonu, en iyi ısı transferi.
- Besleme ve çıkış açıklıklarında soğuk kaybını en aza indirmek için hava örtüleri sağlanmıştır.
- Bakım ve temizlik personeli için dondurucu içinde geniş erişim.
Akıllı kontrol sistemi
- PLC dokunmatik ekran, kullanıcı dostu arayüz, kolay kullanım.
- Ekipman çalışma durumunun gerçek zamanlı gösterimi, her alanın sıcaklığı, arıza alarmı.
- Farklı ürünler için önceden ayarlanmış dondurma programları.
- İsteğe bağlı uzaktan sorun giderme modülü.
Hava buz çözme sistemi
- ADF, ürünler dondurucuda çalışmaya devam ederken evaporatör kanatlarının üzerine tekrar tekrar yüksek hızda basınçlı hava darbeleri üfler.
- Dondurucunun iç sıcaklığı, kanat üzerinde daha az don olması nedeniyle daha kararlıdır.
- Daha uzun çalışma süresi sayesinde üretim çıktısı artar.
CIP（Yerinde Temizlik）
Sistem, gıda güvenliği üretiminin sıhhi gereksinimlerini karşılamak için dondurucunun içini tamamen temizler ve dezenfekte eder.
Sistem tasarımımız, çeşitli ürün ve ihtiyaçlara uyacak şekilde özel CIP reçeteleri ile programlanmıştır.
Parametreler
| İsim | Value |
|---|---|
| Yapı | Çift spiralli dondurucu |
| Tambur çapı | 1620-5800mm |
| Katmanlar | 6-40 |
| Yalıtımlı muhafaza | PIR/PU, her iki tarafta SS kaplama |
| Örgü kayış genişliği | 520-1220mm |
| Besleme uzunluğu | 500mm |
| Dış besleme uzunluğu | 500mm |
| Kontrol paneli | PlC dokunmatik ekran, SS panel |
| Soğutucu akışkan | Freon, Amonyak, CO2 |
| Evaporatör | Al/SS tüp, alüminyum kanat, değişken kanat aralığı |
| Buz çözme | Su/sıcak gaz/ADF opsiyonel |
| Dondurma\soğutma süresi | Kademesiz değişken frekans ayarlanabilir |
| Temizlik | Manuel/Kayışlı Yıkayıcı/CIP |
| Yapı | Tek tamburlu spiral dondurucu |
| Tambur çapı | 1620-5800mm |
| Katmanlar | 6-40 |
| Yalıtımlı muhafaza | PIR/PU, çift taraflı paslanmaz çelik panel |
| Örgü kayış genişliği | 520~1372mm |
| Besleme uzunluğu | 500mm |
| Dış besleme uzunluğu | 500mm |
| Kontrol paneli | PLC dokunmatik ekran, SS panel |
| Soğutucu akışkan | Freon, Amonyak, CO₂ |
| Evaporatör | Al/SS tüp, alüminyum kanat, değişken kanat aralığı |
| Buz çözme | Su/sıcak gaz/ADF opsiyonel |
| Dondurma\soğutma süresi | Kademesiz değişken frekans ayarlanabilir |
| Temizlik | Manuel/Kayışlı Yıkayıcı/CIP |
Uygulamalarda Kapsamlı Deneyim
Unlu Mamuller
Spiral dondurucu, çiğ ekmek hamurunu, pizza hamurunu, kruvasanı, pişmiş ekmeği, çörekleri dondurabilir. Ayrıca pişmiş ekmeği daha sonra paketlemek için ortam sıcaklığına kadar soğutabilir.
Deniz Ürünleri
Spiral dondurucu, bütün balık, balık filetosu, karides, kabuklu deniz ürünleri, ahtapot vb. dahil olmak üzere deniz ürünlerinin dondurulması için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Hazır Yemekler
Paketlenmiş yemekler, uçuş yemekleri ve mikrodalga yemekler de spiral dondurucu ile dondurulabilir veya soğutulabilir. Dondurma süresi, pişmiş sıcaklıktan -18C'ye kadar 1,5 saatten az olabilir.
Kümes hayvanları ürünleri（çiğ）
Spiral dondurucu, tavuk kanatları, göğüsler, butlar, filetolar vb. dahil olmak üzere çiğ tavuk parçalarının verimli bir şekilde dondurulmasında çok popülerdir. Kapasite 500 kg ile 5 ton/saat arasında değişebilir. Başlıca kümes hayvanı müşterilerimiz arasında Tyson Foods, CP Foods, Cargill, Sunner vb. bulunmaktadır.
Kümes hayvanı ürünleri（pişmiş）
Spiral dondurucularımız ayrıca KFC, Mcdonald's, Pizza Hut, Burger King gibi büyük fast food zincirleri için kızarmış tavuk nugget'larının dondurulmasında da popüler ve etkilidir. En yaygın kapasite 500 kg ila 4 ton/saat arasındadır. Dondurucu, her çalışmadan sonra dondurucuyu otomatik olarak temizlemek için bir CIP sistemi ile donatılmıştır.
Dondurma
Spiral dondurucu dondurma sertleştirme için çok kullanışlıdır. Dondurmayı -4℃ ila -18℃ arasındaki kutularda hızlı bir şekilde sertleştirebilir. Başlıca dondurma markaları Unilever, Walls, Baxi, Haagen Dazs vb. Geleneksel statik şok dondurucuya göre daha verimli ve enerji tasarrufludur.
Çin Pastacılık ürünleri
Spiral dondurucu, buharda pişirilmiş çörekler, çörekler, köfte, Çin böreği, Hint paratası vb. dahil olmak üzere Çin hamur işlerini dondurmak için çok uygundur. Başlıca müşterilerimiz arasında Kawan Foods, Sanquan Foods, Anjoy Foods, Sinian Foods vb. bulunmaktadır. Üretim kapasitesi 300kg ile 3000kg/saat arasında değişmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet. Kare spiral dondurucular kolay temizlik için tasarlanmış olup hijyenik yapılara ve aşağıdaki gibi sistemlere sahiptir:
Paslanmaz çelik çerçeve ve bileşenler
Kolay erişimli kapılar ve kaldırılabilir kapaklar
Drenaj için eğimli zeminler
CIP (Clean-In-Place) sistemleri => Sistem, gıda güvenliği üretiminin sıhhi gereksinimlerini karşılamak için dondurucunun içini tamamen temizler ve dezenfekte eder. Sistem tasarımımız, çeşitli ürün ve ihtiyaçlara uyacak şekilde özel CIP reçeteleri ile programlanmıştır.
Yüksek verimliliğe sahip kompakt tasarım
Düzgün ve hızlı dondurma
Enerji verimliliği
● Özelleştirilebilir bant genişliği, katman yüksekliği ve dondurma süresi
Çeşitli ambalaj türleriyle uyumlu (tepsi, torba, gevşek)
CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN sertifikalarına ve 300'den fazla patente sahibiz ve 350'den fazla mühendisimiz bulunmaktadır. Dikey entegre üretim, hammaddelerden itibaren kalite kontrolünü garanti eder.
Square, ihtiyaçlarınızı karşılayan özelleştirilmiş tek noktadan soğuk zincir çözümü sunar.
Tünel dondurucu, ürünleri doğrusal bir dondurma tünelinden geçirmek için düz, yatay bir bant kullanırken, spiral dondurucu yerden tasarruf etmek ve daha uzun bekleme süresi sağlamak için dikey olarak istiflenmiş, spiral şekilli bir bant kullanır.
Örnek Olay İncelemesi
Mercuries F&B için Spiral Dondurucu / Chiller ve Tünel Chiller
Daha Fazla Bilgi
Yeni Bir Projeniz mi Var?
Şimdi Ücretsiz Fiyat Teklifi Alın