Компания Square поставила камеры непрерывной расстойки компании Bimbo, крупнейшей в мире хлебобулочной группе. Наша расстойная камера, изготовленная по индивидуальному заказу и обеспечивающая производительность 48 000 тестовых заготовок в час, гарантирует оптимальные условия расстойки круассанов благодаря точному контролю температуры, влажности и времени расстойки. Циркуляционные вентиляторы обеспечивают равномерный воздушный поток, сводя к минимуму отклонения температуры. По сравнению с тележковыми расстойными камерами наше решение обеспечивает более высокую производительность при меньшем энергопотреблении и меньших требованиях к занимаемой площади.
