Решение для заморозки пельменей для ITACI SRL

ITACI SRL - это хорошо зарекомендовавший себя производитель продуктов питания, специализирующийся на высококачественных, ремесленных пельменях и китайской выпечке, расположенный в Анконе, Италия. Компания очень строго следит за качеством продукции и стремится быть лучшей в Европе. Для приготовления пельменей они используют только свежее мясо и овощи, выращенные своими руками. Благодаря такому подходу они трижды выигрывали премию Industria Felix в Италии, что вполне оправдывает их положение в отрасли.

Благодаря свежим рецептам и стремлению к качеству продукции, спрос на продукцию компании значительно вырос. Чтобы не отставать от растущих производственных мощностей и сохранить качество продукции, компании ITACI SRL потребовалось эффективное решение для заморозки пельменей.

Непостоянное качество замораживания: Предыдущий метод замораживания приводил к неравномерному замораживанию, что приводило к изменению качества продукта. Некоторые пельмени замораживались недостаточно быстро, что сказывалось на их текстуре и вкусе.

Недостаточный объем производства: Старое морозильное оборудование имело ограниченную мощность и не справлялось с возросшим производственным спросом. Это приводило к задержкам на производственной линии, что сказывалось на общей эффективности.

Высокие затраты на электроэнергию: Устаревшая морозильная система потребляла значительное количество энергии, что приводило к высоким эксплуатационным расходам и экологическим проблемам.

Команда Square разработала индивидуальное решение для морозильной камеры, отвечающее требованиям производственной мощности: спиральный IQF-морозильник производительностью 700 кг/ч и холодильная система с компрессором Bitzer на фреоне.

Спиральный IQF-морозильник отличается компактными размерами, высокой эффективностью замораживания и низким потреблением электроэнергии. Фреоновая система намного проще в управлении и безопаснее.

Система управления спиральным морозильником и холодильной установкой высокоавтоматизирована с помощью ПЛК и HMI, с возможностью системного мониторинга, удаленного контроля и устранения неисправностей.

Компания Square создала систему с одним дном, которая позволяет сэкономить рабочую силу на стороне компрессора.
Между тем, благодаря тому, что фабрика находится недалеко от моря.

Квадратный испарительный конденсатор из высококачественной нержавеющей стали для ITACI обеспечивает длительный срок службы.