Caso do forno contínuo: Baijiayi
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Forno contínuo
O rendimento horário do forno contínuo da Square pode ser de 24.000 a 60.000 unidades de pães de hambúrguer por hora. A temperatura de trabalho situa-se entre 195°C e 230°C e o tempo de cozedura é ajustável de 10 a 30 minutos. O forno pode trabalhar em conjunto com a nossa provadora, refrigerador e congelador e formar uma linha completa de produção de panificação.
O nosso forno contínuo é adequado para a produção automática e em massa de pão, biscoitos, pastelaria laminada e similares.
- Elevada automatização
- Grande capacidade e alta eficiência
A confiança das empresas líderes
Características do produto
Porquê escolher a Square's Forno contínuo
Segurança
- Deteção de gás: Durante a produção, a monitorização em tempo real da concentração de gás no ar assegura uma combustão suficiente. Se os níveis excederem os limites de segurança, todo o sistema pára a operação, fechando todas as válvulas enquanto o sistema de exaustão continua a funcionar.
- Estrutura flutuante: Todos os painéis superiores possuem uma estrutura flutuante, o que lhes permite levantar em situações de aumento da pressão interna. Estão integradas várias estruturas de alívio de pressão no tampo para maior segurança.
Linha de processamento de panificação de formação
O nosso forno contínuo integra-se perfeitamente com o nosso forno de fermentação, refrigerador e congelador para criar uma linha de produção de padaria abrangente.
Elevada automatização
O nosso forno contínuo possui características avançadas de automatização, simplificando o processo de cozedura e minimizando a intervenção manual. Desde o controlo da temperatura até aos ajustes de tempo, a automatização aumenta a eficiência e a consistência.
Grande capacidade e alta eficiência
Com um rendimento horário que varia entre 24.000 e 60.000 unidades de pães de hambúrguer, o nosso forno contínuo maximiza a capacidade de produção, garantindo uma elevada eficiência. O seu tempo de cozedura ajustável e a gama de temperaturas contribuem para um rendimento eficiente e para a qualidade do produto.
Parâmetros
| Nome | Value |
|---|---|
| Combustível | GNL ou propano |
| Temperatura | 195℃ a 230℃ |
| Tempo de cozedura | 10 a 30 minutos ajustáveis |
Vasta experiência em aplicações
Padarias
Biscoitos
pastelaria laminada
Perguntas frequentes
Gama de temperaturas elevadas: 195-230℃ (em comparação com os 100-200℃ comuns no mercado)
Elevada automatização: O nosso forno contínuo integra-se perfeitamente com o nosso forno de fermentação, refrigerador e congelador para criar uma linha de produção de padaria abrangente.
Grande capacidade: Com um rendimento horário de 24.000 a 60.000 unidades de pães de hambúrguer, o nosso forno contínuo maximiza a capacidade de produção, assegurando uma elevada eficiência.
Manutenção fácil: Sistema de limpeza CIP.
Sistema de controlo por ecrã tátil PLC, estado do forno em tempo real, temperatura de cada área, alarmes de avaria. Programa de cozedura pré-definido para diferentes produtos. O módulo de internet remota é opcional.
Possuímos as certificações CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN e mais de 300 patentes, bem como mais de 350 engenheiros. A produção verticalmente integrada da Square garante o controlo de qualidade das matérias-primas.
A Square oferece uma solução personalizada e completa para a cadeia de frio que atende às suas necessidades.
Os fornos contínuos proporcionam uma temperatura, caudal de ar e velocidade de transporte estáveis ao longo de toda a produção. Isto assegura que cada produto é cozinhado nas mesmas condições, eliminando a variação de lote para lote e reduzindo o erro humano.
Estudo de caso
Caixa de Forno Contínuo： Sichuan Mankton
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