Congelador de túnel de impacto
O congelador de túnel da Square é adequado para congelar rapidamente alimentos granulados, cortados em cubos, planos e outros alimentos que requerem um bom aspeto após a congelação, tais como camarão, filetes de peixe, hambúrgueres de carne, etc.
O nosso congelador de túnel utiliza jactos de ar de alta velocidade que dirigem a sua força para a parte superior e inferior de um produto alimentar para remover o ar, ou barreira térmica, que envolve a superfície do produto.
Isto permite uma congelação mais rápida do produto e reduz consideravelmente os tempos de processamento, proporcionando tempos de congelação semelhantes aos proporcionados pelo equipamento criogénico. Além disso, os custos de funcionamento são semelhantes aos dos equipamentos mecânicos tradicionais.
- Congelação mais rápida, alimentos mais sumarentos, menos perda de gotas
- Poupança de energia e pegada ecológica reduzida
A confiança das empresas líderes
Características do produto
Porquê escolher a Square's Congelador de túnel de impacto
Ventiladores eficientes
- Ventilador centrífugo de alta eficiência, que satisfaz as necessidades de grande volume de ar e alta velocidade do ar.
- A estrutura do ventilador é fácil de limpar e manter.
- O motor totalmente selado funciona sem problemas e tem uma longa duração.
Evaporador eficiente (Número de patente ZL200610097776.5)
- O projeto foi simulado com o software profissional europeu de permutadores de calor.
- Todos os tubos são expandidos hidraulicamente em vez de mecanicamente. Expansão mais uniforme e ajuste mais apertado entre o tubo e as alhetas. Melhor desempenho do permutador de calor.
- Passo variável da aleta utilizado para atrasar a formação de gelo na superfície da aleta. Intervalo de congelação mais longo.
- Fácil acesso e limpeza.
- Material da barbatana: Alumínio, liga de alumínio-magnésio.
Design de higiene
Conceção higiénica, todas as peças estruturais em aço inoxidável são totalmente soldadas e estão em total conformidade com as práticas de higiene no processamento de alimentos.
Sistema de descongelação do ar (Número de patente ZL201620108920.X)
Remover o gelo da superfície da alheta do evaporador a tempo durante o funcionamento do congelador. Assegura um funcionamento longo e contínuo do congelador, reduz a formação de gelo no evaporador e melhora a produtividade.
Vasta experiência em aplicações
Camarões
Marisco
Filete de peixe
Lula
Bolinhos de massa
Perguntas frequentes
Não. O nosso sistema é cuidadosamente calibrado para garantir um fluxo de ar uniforme que congela rapidamente sem danificar fisicamente ou secar artigos delicados como camarões ou filetes.
A congelação por impacto atinge velocidades semelhantes às dos congeladores criogénicos, mas com custos operacionais muito mais baixos, congelando a maioria dos produtos em minutos em vez de horas.
Possuímos as certificações CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN e mais de 300 patentes, bem como mais de 350 engenheiros. A produção verticalmente integrada da Square garante o controlo de qualidade das matérias-primas.
A Square oferece uma solução personalizada de cadeia de frio única que satisfaz os seus requisitos. O fluxo de ar de alta velocidade e o sistema de transporte ajustável foram concebidos para acomodar uma variedade de formas, tamanhos e níveis de humidade, assegurando simultaneamente uma congelação rápida e uniforme.
Um túnel de congelação por impacto utiliza jactos de ar de alta velocidade dirigidos para a parte superior e inferior do produto para quebrar a barreira térmica da superfície, permitindo uma congelação rápida com uma deformação mínima do produto.
