Freidora continua
La freidora de inmersión continua de Square fríe eficazmente diversos productos cárnicos, empleando una bomba centrífuga para hacer circular el aceite de cocina desde la salida hasta la entrada.
Un control PID preciso mantiene la temperatura del aceite de cocina dentro de +/-1℃, calentándolo mediante un intercambiador de calor de tubos accionado por aceite térmico.
Los productos pasan de un transportador de alimentación a una cinta de teflón, formando una costra, y terminan de freírse en una cinta de acero inoxidable. Una cinta rascadora elimina continuamente los sedimentos y residuos.
- Adaptado a las especificaciones del cliente
- La capacidad oscila entre 1 y 3,6 toneladas/hora
- Control eficaz y preciso de la temperatura y la velocidad
- Técnica de raspado múltiple de escorias
- Diseño higiénico
- Cinturón de teflón patentado
Con la confianza de empresas líderes
Características del producto
Por qué elegir Square's Freidora continua
Sistema de transporte de productos
La dirección de los productos es la misma que la del aceite de cocina, lo que garantiza que los productos estén dispuestos en orden.
Circulación interna del aceite
La dirección del flujo de productos es la misma que la del flujo de aceite de cocina, lo que garantiza que los productos se dispongan en orden.
Rascador lateral de sedimentos (opcional)
Para freidoras con bandas de teflón, el rascador lateral de sedimentos se coloca en el centro de la freidora, entre la banda principal y la banda de teflón.
El rascador lateral de sedimentos elimina los sedimentos del fondo de la freidora antes que el rascador longitudinal y mantiene limpio el aceite.
El sistema horizontal de raspado de escoria saca la escoria que cae en el fondo de la freidora antes del sistema vertical de raspado de escoria, lo que reduce el tiempo de permanencia de la escoria en la freidora y alivia la carga del sistema vertical de raspado de escoria.
Raspado y filtrado
Finura de malla del filtro de hasta 400 micras.
El rascador retira de la freidora las escorias filtradas por la malla de acero inoxidable.
La cinta transportadora lleva la escoria a la bandeja.
Cinta transportadora de teflón
La correa de teflón es de cadena y duradera. Los módulos individuales de teflón pueden sustituirse rápidamente sin necesidad de cambiar toda la correa.
Sistema de control del nivel de aceite
Interruptor de nivel de flotador: cuando el nivel de aceite real es inferior al nivel de aceite ajustado, se llenará el depósito de aceite con aceite nuevo hasta que se alcance el nivel de aceite ajustado.
Interruptor de nivel de aceite de la horquilla vibratoria: garantiza que el calentador esté siempre sumergido en el aceite. El aceite solo se puede calentar cuando el calentador está por debajo de la superficie del aceite.
Square Technology también ofrece freidoras de calentamiento eléctrico
PID para un control preciso de la temperatura.
Los relés avanzados de estado sólido se utilizan para mejorar la fiabilidad y durabilidad de los componentes eléctricos.
Se colocan múltiples elementos calefactores lateralmente a lo largo de la freidora.
Los elementos calefactores son fáciles de instalar o desmontar.
Gran superficie de intercambio de calor de la barra calefactora.
La varilla de calentamiento está lo suficientemente abierta como para permitir que el sedimento caiga sobre el rascador de sedimentos situado debajo.
Parámetros
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Duración efectiva de la fritura | 6m, 8m y 10m |
| Anchura del cinturón | 600 mm, 800 mm y 1000 mm |
| Rango de capacidad | De 1 a 3,6 toneladas/hora |
Amplia experiencia en aplicaciones
Tempura (gambas fritas)
Una freidora continua puede cocer completamente la Tempura en 6 a 8 minutos, con una capacidad que oscila entre 500 kg y 1500 kg/hora. Hemos suministrado freidoras a procesadores de gambas de China, Indonesia y Vietnam.
Nuggets de pollo
La freidora continua se utiliza sobre todo para freír a fuego lento los nuggets de pollo y formar una corteza crujiente y dorada antes de que los nuggets entren en el horno continuo para seguir cocinándolos por dentro. La ventaja de la combinación de la fritura rápida en la freidora y la cocción posterior en el horno en espiral es que puede dar un bonito color dorado al nugget, y asegurarse de que el nugget esté completamente cocinado sin chamuscar (freír en exceso) la superficie del nugget.
Albóndigas y nuggets de pescado
La freidora continua también puede freír las albóndigas y los nuggets de pescado en modo de fritura rápida o completa. La capacidad puede ser de 500 kg/h a 3000 kg/h. El aceite se filtra constantemente para prolongar su vida útil.
Faq
Multiple systems keep the oil clean:
● Lateral sediment scraper (optional) removes sediment before the longitudinal scraper
● Horizontal slag scraper reduces residue retention time
● 400-micron filter mesh removes fine particles
● Scraper conveyor continuously removes residue from the fryer bottom
Square continuous fryer uses PID control system to keep oil temperature within ±1°C, ensuring consistent product quality. Heat is provided by a thermal oil-operated tube heat exchanger or optional electric heating system.
Poseemos las certificaciones CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN y más de 300 patentes, así como más de 350 ingenieros. La producción verticalmente integrada de Square garantiza el control de calidad desde las materias primas.
Square offers customized one-stop cold chain solution that meets your requirements. Square designs each fryer to client specifications, offering multiple options for belt width (600mm, 800mm, 1000mm), frying length (6m, 8m, 10m), and customizable capacities ranging from 1 to 3.6 tons per hour. Additional features like sediment scrapers and heating type can be tailored.
Yes. Square also offers electrically heated continuous fryers with:
● Multiple lateral heating elements
● Advanced solid-state relays
● Large heat exchange surface
● Easy maintenance and sediment-friendly layout
