Заказчик, компания «Kunshan Qiaoyuan Food Processing», приобрела у «Square Technology» морозильную камеру с технологией индивидуальной заморозки (IQF) для производства шариков из таро для чая «Bubble tea» — ключевого ингредиента этого напитка. Производительность морозильной камеры составляет 2 тонны в час. Крахмал таро, используемый в этом продукте, имеет свойство слипаться между собой и прилипать к конвейерной ленте. Морозильная камера IQF от «Square Technology» отличается мощным воздушным потоком, обеспечивающим достаточную циркуляцию воздуха вокруг продукта, когда он проходит над лентой. Шарики из таро можно быстро заморозить с 30 °C до -18 °C менее чем за 8 минут, что значительно быстрее, чем в ранее использовавшихся камерных морозильных камерах. Это позволило заказчику достичь суточной производительности в 20 тонн на своем нынешнем производстве.
