Le congélateur en spirale auto-empilable de Square est un modèle de congélateur compact et hygiénique. Comparé au congélateur traditionnel à spirale à faible tension, le congélateur à spirale auto-empilable élimine les rails supportant la bande, ce qui signifie jusqu'à 50% de capacité de congélation en plus avec le même encombrement.
Les convoyeurs sont presque 100% accessibles pour le nettoyage grâce à l'élimination du rail de la bande et du tambour. Le congélateur a combiné le système de nettoyage en place (CIP) le plus moderne.
Cette structure ouverte et accessible améliore l'hygiène, minimise les temps d'arrêt pour l'entretien et prolonge la durée de vie des équipements en évitant l'accumulation de déchets.
Caractéristiques du produit
Bande auto-empilable
Notre congélateur spirale auto-empilable est doté d'une bande auto-empilable, d'un système d'entraînement par chaîne et d'un flux d'air vertical.
Les aliments peuvent être congelés plus rapidement et avec une meilleure qualité. Le congélateur spirale auto-empilable répond aux normes les plus strictes en matière d'hygiène et d'efficacité énergétique.
La bande auto-empilable est entraînée par un système de chaînes et fonctionne entièrement sur billes roulantes. La résistance et le bruit causés par le fonctionnement de la chaîne sont réduits, de sorte que des moteurs plus petits peuvent entraîner le système.
La courroie n'est pas tendue pendant la course. La courroie est moins susceptible d'être étirée et déformée. Les courroies auto-empilables s'empilent les unes sur les autres.
Cette caractéristique d'auto-empilement élimine les rails supportant la bande.
Zone de congélation autonome
La conception unique de la bande contient le produit dans une zone de congélation autonome, pour une manipulation douce et uniforme et une hygiène supérieure.
Le flux d'air vertical à haute vitesse touche le produit à travers toutes les piles, fournissant un résultat de congélation uniforme, rapide et efficace.
Les trous spéciaux situés sur les maillons latéraux introduisent également de l'air froid dans la zone du produit et créent des turbulences. Cela permet d'uniformiser la température du produit sur l'ensemble de la bande et d'augmenter l'efficacité de l'échange thermique.
Les ventilateurs centrifuges situés en haut de la batterie aspirent l'air froid de la batterie et poussent l'air à haute vitesse vers le bas à travers tous les étages de la ceinture.
Évaporateur efficace
La conception a été simulée à l'aide d'un logiciel professionnel européen sur les échangeurs de chaleur.
Tous les tubes sont expansés hydrauliquement plutôt que mécaniquement. Expansion plus uniforme et ajustement plus serré entre le tube et les ailettes. Amélioration des performances de l'échangeur de chaleur.
Le pas variable des ailettes est utilisé pour retarder la formation de givre sur la surface des ailettes. Intervalle de givrage plus long.
Facilité d'accès et de nettoyage
Matériau du tube : Acier inoxydable, aluminium
Matériau de l'aileron : Aluminium
Système ADF
Le système ADF souffle des impulsions d'air sous pression à haute vitesse de manière répétée sur les ailettes de l'évaporateur afin d'éliminer le givre pendant que les produits continuent de fonctionner dans le congélateur.
L'efficacité du transfert de chaleur est considérablement améliorée. Le dégivrage à l'air peut prolonger la durée de production de 150 à 200% en éliminant l'accumulation de givre sur l'évaporateur.
Systèmes de nettoyage automatiques multiples
La conception élimine les rails et les cages de soutien de la ceinture. Elle est hygiénique et facile à nettoyer.
Le congélateur auto-empilable est équipé de plusieurs systèmes de nettoyage automatique. Il s'agit des systèmes PZC, PZE et CIP. Le PZC nettoie la zone de produit qui est en contact direct avec le produit.
PZE nettoie la zone de produit et le serpentin. CIP est le mode complet. Il nettoie les zones de produits, les bobines, les enceintes et les structures.
Les systèmes disposent de plusieurs programmes de nettoyage parmi lesquels les clients peuvent choisir, notamment le moussage, le rinçage, la pulvérisation de désinfectant et le séchage sur bande.
Le congélateur auto-empilable est idéal pour la congélation rapide des aliments frits, des plats préparés et des pâtisseries.
Boîtier isolé
Ligne de fabrication continue de panneaux PIR de la société allemande Hennecke. Epaisseur de 50 à 250 mm. Combustibilité limitée.
Un boîtier en acier inoxydable entièrement soudé est disponible en option.
Plancher entièrement soudé
Plancher modulaire en acier inoxydable entièrement soudé, étanche.
Plancher incliné, drainage rapide grâce à quatre drains situés dans les coins. Accès facile.
Système de contrôle intelligent
Écran tactile PLC, interface conviviale, utilisation facile.
Affichage en temps réel de l'état de fonctionnement de l'équipement,
la température de chaque zone et l'alarme de défaut.
Programmes de congélation prédéfinis adaptés à différents produits.
Nom | Valeur |
|---|---|
| Structure | Congélateur en spirale auto-empilable |
| Modèles | S4, S6,S7,S8,S10 |
| Les échelons de la ceinture | 16-50 |
| Enceinte isolée | PIR/PU, peau en SS des deux côtés, entièrement soudée |
| Largeur de la bande de mailles | 420,660,760,860,1060mm |
| Longueur d'alimentation | 700mm |
| Longueur de sortie | 600mm |
| Panneau de contrôle | Écran tactile PLC, panneau SS |
| Réfrigérant | Fréon, ammoniac, CO2 |
| Évaporateur | Tube Al/SS, ailettes en aluminium, pas des ailettes variable |
| Dégivrage | ADF+dégivrage à l'eau |
| Congélation \Ntemps de refroidissement | Fréquence variable réglable en continu |
| Nettoyage | Système de nettoyage CIP |
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