Genel tanıtım
Karton dondurucu, tipik olarak paket başına 10 ila 30 kg arasında değişen karton veya tepsilerde paketlenmiş çiğ et ürünlerinin hızlı ve verimli bir şekilde dondurulması için tasarlanmıştır. Aynı anda birden fazla ürün türüyle çalışabilir ve hem hızlı dondurucu hem de soğuk depolama ünitesi olarak işlev görür.
Müşterinin üretim ve taşıma hatlarına sorunsuz bir şekilde entegre edilen tam otomatik bir konveyör sistemi ile donatılan bu ürün, alan kullanımını optimize eder ve işçilik gereksinimlerini önemli ölçüde azaltır. Yüksek dondurma ve depolama kapasitesi ile karton dondurucu, büyük ölçekli, sürekli üretim ortamları için ideal bir çözümdür. Geleneksel bir şok dondurucu ile karşılaştırıldığında, aynı üretim kapasitesine ulaşırken alanın 2/3'ünden tasarruf edebilir.
Aşağıda bir karton dondurucunun çizimi yer almaktadır.
Bu, bir karton dondurucuya konulabilecek kartonlar ve tepsilerdir
Karton dondurucunun başlıca özellikleri
- Çok Yönlülük: Domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları, peynir ve diğer çeşitli ürünleri dondurabilir.
- Çoklu Ürün Yeteneği: Farklı dondurma sürelerine sahip birden fazla ürünü aynı anda dondurabilir.
- Yüksek Kapasite: 400 tona kadar ürün raf ağırlığını destekler.
- Düzgün Donma Performansı: Optimize edilmiş hava akışı, tüm ürünlerde tutarlı donma ve düşük son sıcaklıklar sağlar.
- İşgücü Tasarrufu: Elle taşımayı azaltır ve çalışanların soğuk ortamlarda çalışma ihtiyacını en aza indirir.
- Ürün İzlenebilirliği: Ürün parti numaralarını, dondurma sürelerini ve depolama konumlarını izler.
- Akıllı Kontrol: Servo tahrikli hareket, otomatik arıza tespiti ve uzaktan izleme özelliklerine sahip PLC tabanlı kontrol sistemi.
Çalışma prensibi:
Ürünler ilk olarak müşterinin konveyörü tarafından karton dondurucunun besleme konveyörüne aktarılır. Besleme konveyörü tamamen yüklendikten sonra, bir itme çubuğu kartonları veya tepsileri yükseltme konveyörünün rafına taşır ve daha sonra bunları belirlenen depolama seviyesine kaldırır.
Yeni ürünler girdikçe itici, yüklü rafları dondurma tüneli boyunca ilerletmeye devam eder. Boşaltma ucunda, başka bir yükseltici konveyör rafları boşaltma için zemin seviyesine geri indirir.
Bu kesintisiz döngü, dondurma işlemi boyunca ürünlerin sorunsuz ve verimli bir şekilde akışını sağlar.
Karton dondurucu içindeki hava akışı
Fanlar ve buharlaştırıcılar rafın her iki tarafında yer almaktadır. Fanlar havayı buharlaştırıcıdan emer ve tüm rafa üflemeden önce havayı -35 ila 38°C sıcaklığa kadar soğutur. Yatay hava akışı, tüm raf seviyelerinde hava ile ürünler arasında yeterli ve eşit temas ve ısı transferi sağlar. Hava akış modeli, hava dondurucunun içinde dolaşırken hava hızı kaybını en aza indirebilir. ısı transfer verimliliği ve dondurma hızı, geleneksel şok dondurucudan en az iki kat daha iyidir
Evaporatörlerin buzunu çözmek için durmadan karton dondurucular nasıl sürekli çalıştırılır:
Bazı et işleme tesislerinin bir hafta, hatta iki hafta boyunca 7/24 üretim yapması gerekir. Sürekli çalışma durumunda evaporatörlerin üzerinde yavaş yavaş buz birikecektir. Kontrol edilmezse, buz birikimi sonunda hava akışını engelleyerek soğuk havanın serpantinlerden geçmesini önleyebilir ve evaporatörün soğutma performansını düşürebilir.
Bunu önlemek için karton dondurucular sıralı buz çözme teknolojisini kullanır. Sistem, her biri kendi ayrı bölmesine yerleştirilmiş birden fazla evaporatör ve fan ile tasarlanmıştır. Herhangi bir zamanda, bir evaporatör sıcak gaz veya sıcak glikol kullanılarak çözdürülürken, diğer evaporatörler dondurma modunda çalışmaya devam eder.
Bu düzenleme, her bir evaporatörün aşırı buz birikimi oluşmadan önce buzunun çözülmesini sağlayarak karton dondurucunun buz çözme için kesinti olmadan sürekli çalışmasına olanak tanır.
Vaka çalışması
Müşteri: Muyuan Foods, Çin'in en büyük 3 domuz eti üreticisi
Proje: Domuz eti / sığır eti için karton dondurucu
Anahtar veriler:
| Ürün | Domuz eti. |
| Paket | Çelik tepsiler ve karton kutu |
| Karton boyutları | 600mm*400mm*170mm |
| Besleme sıcaklığı | +15℃ |
| Dış besleme sıcaklığı | -18℃ |
| Evaporatif sıcaklık | -40℃ |
| Dondurucu iç sıcaklığı | -33℃ |
| Dondurma süresi | 24 saatler |
| Kapasite | 10 ton/saat |
| Dondurucu içindeki ürün | 96t |
| Soğutucu akışkan | R744 |
| Refrigerasyon yükü | 655kw |
| Dondurucu genel boyutları | 34000mm*8300mm*6420mm |
