O forno em espiral fabricado pela Square Technology é um forno de transporte altamente eficiente para cozinhar produtos de carne em produção em massa, mantendo uma boa qualidade. O forno em espiral tem as seguintes características:

1. Transportador de espiral dupla para grande capacidade:

O transportador de espiral dupla da Square Technology consiste em dois tambores em espiral que accionam vários níveis de correia. Este design maximiza a utilização da altura na sala de processamento, ocupando uma área mínima. O comprimento total da correia pode atingir até 146 metros com uma correia de 660 mm de largura, muito mais do que os fornos de túnel lineares tradicionais, que normalmente têm um comprimento máximo de correia de cerca de 16 metros. Dependendo do produto, a capacidade de cozedura pode variar entre 500 kg e 3500 kg/hora.

2. Fluxo de ar misto para reduzir a variação da temperatura interna:

Equipado com quatro ventiladores centrífugos, o forno em espiral faz circular o ar através de permutadores de calor. Os deflectores de ar guiam o fluxo de ar para criar um fluxo de ar misto em todos os níveis do tapete, assegurando uma distribuição uniforme do ar quente por toda a superfície dos alimentos no tapete. A diferença de temperatura ao longo do tapete é de apenas 1 grau.

3. Controlos precisos da temperatura para evitar a cozedura excessiva:

Várias sondas de temperatura são instaladas em diferentes locais dentro do forno espiral. As válvulas de óleo térmico são continuamente afinadas utilizando o sistema de controlo PID para manter um desvio de apenas 2 ℃ entre a temperatura real do ar do forno e a temperatura definida.

4. Sistema de limpeza CIP:

Em conformidade com os elevados padrões de higiene da indústria de processamento de carne, o forno em espiral da Square Technology possui um sistema CIP que permite a lavagem e esterilização completas após cada turno de produção. Todo o processo de limpeza e esterilização demora apenas 1 hora.

Além disso, após o processo automático de limpeza CIP, o invólucro isolado do forno em espiral pode ser elevado para expor a estrutura interior para quaisquer outras necessidades de limpeza manual.

5. Produtos adequados para o forno em espiral:

O forno em espiral é ideal para cozinhar produtos de proteína/carne moldados, tais como nuggets de frango, almôndegas, dedos de peixe e bolos de caranguejo. Também é adequado para cozinhar asas de frango, coxas de frango, frango inteiro, hambúrgueres e muito mais. Cada programa de cozedura pode ser pré-programado no menu do ecrã tátil do forno em espiral, especificando a temperatura única, o tempo de cozedura, a velocidade do fluxo de ar e a humidade para cada produto.

A Square Technology Group Co. Ltd é o maior fabricante de fornos espirais para congelação IQF na China, com mais de 37 anos de experiência. A sua linha de produtos inclui fornos em espiral, congeladores em espiral, congeladores de placas, túnel IQF, sistemas de refrigeração, armazenamento a frio, refrigeradores de ar, painéis isolados, fogões, fornos, máquinas de gelo, etc.

Contacto ntfe@ntsquare.com para saber mais sobre Quadrado Produtos para fornos e congeladores da Technology.