Fritadeira contรญnua
A fritadeira de imersรฃo contรญnua da Square frita eficazmente vรกrios produtos de carne, utilizando uma bomba centrรญfuga para fazer circular o รณleo alimentar da saรญda para a entrada.
O controlo PID preciso mantรฉm a temperatura do รณleo de cozinha dentro de +/-1โ, aquecendo-o atravรฉs de um permutador de calor de tubo operado por รณleo tรฉrmico.
Os produtos passam de um transportador de alimentaรงรฃo para um tapete de Teflon, formando uma crosta, e terminam a fritura num tapete de aรงo inoxidรกvel. Um tapete de raspagem remove continuamente os sedimentos e os resรญduos.
- Personalizado de acordo com as especificaรงรตes do cliente
- A capacidade varia de 1 a 3,6 toneladas/hora
- Controlo eficiente e preciso da temperatura e da velocidade
- Tรฉcnica de raspagem mรบltipla de escรณrias
- Design higiรฉnico
- Cinto de Teflon patenteado
A confianรงa das empresas lรญderes
Caracterรญsticas do produto
Porquรช escolher a Square's Fritadeira contรญnua
Sistema de transporte de produtos
A direรงรฃo dos produtos รฉ a mesma que a do รณleo de cozinha, o que garante que os produtos sรฃo dispostos por ordem.
Circulaรงรฃo interna de รณleo
A direรงรฃo do fluxo de produtos รฉ a mesma que a do fluxo de รณleo alimentar, o que garante que os produtos sรฃo dispostos por ordem.
Raspador de sedimentos lateral (opcional)
No caso de fritadeiras com correias de teflon, o raspador de sedimentos lateral รฉ posicionado no meio da fritadeira, entre a correia principal e a correia de teflon.
O raspador de sedimentos lateral retira os sedimentos do fundo da fritadeira antes do raspador longitudinal e mantรฉm o รณleo limpo.
O sistema de raspagem horizontal da escรณria faz com que a escรณria que cai no fundo saia da fritadeira antes do sistema de raspagem vertical da escรณria, o que reduz o tempo de permanรชncia da escรณria na fritadeira e alivia a carga do sistema de raspagem vertical da escรณria.
Raspagem e filtragem
Malha filtrante com finura atรฉ 400 microns.
O raspador remove as escรณrias que sรฃo filtradas pela malha de aรงo inoxidรกvel para fora da fritadeira.
O tapete transportador transporta as escรณrias para o tabuleiro.
Correia transportadora de teflon
A correia de Teflon รฉ accionada por corrente e durรกvel. Os mรณdulos individuais de Teflon podem ser substituรญdos rapidamente sem substituir a correia inteira.
Sistema de controlo do nรญvel de รณleo
Interruptor de nรญvel de flutuaรงรฃo: quando o nรญvel de รณleo atual รฉ inferior ao nรญvel de รณleo definido, รฉ colocado รณleo novo no depรณsito de รณleo atรฉ ser atingido o nรญvel de รณleo definido.
Interruptor do nรญvel do รณleo do garfo oscilante: assegura que a resistรชncia estรก sempre imersa no รณleo. O รณleo sรณ pode ser aquecido quando o aquecedor estiver abaixo da superfรญcie do รณleo.
A Square Technology tambรฉm fornece fritadeiras com aquecimento elรฉtrico
PID para um controlo preciso da temperatura.
Os relรฉs de estado sรณlido avanรงados sรฃo utilizados para aumentar a fiabilidade e a durabilidade dos componentes elรฉctricos
Vรกrios elementos de aquecimento sรฃo colocados lateralmente ao longo da fritadeira.
Os elementos de aquecimento sรฃo fรกceis de instalar ou remover.
Grande superfรญcie de permuta de calor da barra de aquecimento.
A haste de aquecimento estรก suficientemente aberta para permitir que o sedimento caia no raspador de sedimentos que se encontra por baixo.
Parรขmetros
| Nome | Valor |
|---|---|
| Duraรงรฃo efectiva da fritura | 6m, 8m e 10m |
| Largura da correia | 600mm, 800mm e 1000mm |
| Gama de capacidades | 1 a 3,6 toneladas/hora |
Vasta experiรชncia em aplicaรงรตes
Tempura (camarรฃo frito)
Uma fritadeira contรญnua pode cozinhar completamente a Tempura em 6 a 8 minutos, com uma capacidade que varia entre 500 kg e 1500 kg/hora. Fornecemos fritadeiras a processadores de camarรฃo na China, Indonรฉsia e Vietname.
Nuggets de frango
A fritadeira contรญnua รฉ utilizada principalmente para fritar os nuggets de frango para formar uma crosta estaladiรงa e dourada, antes de os nuggets entrarem no forno contรญnuo para continuar a cozinhar o interior dos nuggets. A vantagem da combinaรงรฃo da fritura rรกpida na fritadeira e da cozedura posterior no forno em espiral รฉ que pode dar uma bela cor dourada ao nugget e garantir que o nugget estรก totalmente cozinhado sem queimar (fritar demasiado) a superfรญcie do nugget.
Almรดndegas e nuggets de peixe
A fritadeira contรญnua tambรฉm pode fritar as almรดndegas e os nuggets de peixe no modo de fritura rรกpida ou no modo de fritura completa. A capacidade pode ser de 500kg/hr a 3000kg/hr. O รณleo serรก constantemente filtrado para prolongar a vida รบtil do รณleo.
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