Cómo Chata Foods mantuvo su auténtico sabor mexicano durante una importante ampliación de la producción

Chata Foods quería aumentar considerablemente la producción de sus populares burritos para satisfacer la creciente demanda. El objetivo era ambicioso: establecer una nueva línea de procesado capaz de congelar 1.000 kg de burritos cada hora. El principal reto era aumentar la producción sin comprometer el auténtico sabor y la calidad que definen la marca Chata.

Tras profundas consultas para comprender los objetivos de producción específicos de Chata y la distribución de las instalaciones, los ingenieros de aplicaciones de Square propusieron la solución ideal: un congelador espiral de doble tambor personalizado. Este sistema se diseñó específicamente para satisfacer sus necesidades de capacidad e integrarse a la perfección en su nueva línea de procesamiento.

Beneficios clave para Chata Foods

• Congelación más rápida para un sabor más fresco: El flujo de aire horizontal del congelador enfría los productos de forma rápida y uniforme. Esta velocidad es crucial para conservar el sabor y la textura frescos de los ingredientes cuidadosamente preparados de Chata en el momento de máxima calidad.

• Diseño compacto que ahorra espacio: Con su innovadora construcción en espiral, el congelador ocupa un espacio mínimo. Esto permitió a Chata aprovechar al máximo su valioso espacio de producción, creando unas instalaciones más eficientes y abiertas.

• Integración flexible y sin fisuras: Square diseñó las orientaciones de entrada y salida para adaptarse perfectamente al flujo de trabajo de Chata. De este modo se creó una línea de procesamiento continua y fluida que redujo la manipulación manual y aumentó la eficiencia general.

• Limpieza e higiene sin esfuerzo: Construido con canales de acero inoxidable accesibles, el congelador está diseñado para una limpieza fácil y a fondo. Esto garantiza que Chata pueda mantener sin esfuerzo los más altos estándares de seguridad e higiene alimentaria.