Deniz Ürünleri ve Su Ürünleri
Engelsiz dikey hava akışı bölgesinde balık filetolarını, soyulmuş karidesleri, deniz tarağını ve kabuklu deniz ürünlerini tek tek hızlı bir şekilde dondurur.
Kendinden İstiflemeli Spiral Dondurucu
Square’ın kendinden istiflemeli spiral dondurucuları (S4, S6, S7, S9 ve S10 Serileri), standart spiral dondurucuların merkezi tamburunu ve destek raylarını ortadan kaldırır. Tescilli TitanStack® kayışımız, oluklu ve birbirine kenetlenen yan bağlantılar üzerine doğrudan istiflenir ve aynı zemin alanında %50'ye kadar daha fazla dondurma verimi sağlar.
Merkezi bir tambur veya raylı çerçeve bulunmadığından, dondurma bölgesi temizlik için neredeyse %100 açıktır. Yüksek hızlı santrifüj fanlar, Hava Defrost (ADF) ve otomatik CIP temizleme ile birleştirilen sistem, minimum arıza süresiyle 7/24 çalışır.
TitanStack® birbirine kenetlenen kendinden istiflenebilir bant (S4, S6, S7, S9, S10 Serileri)
420 ila 1.372 mm genişliğinde 18 ila 50 bant katmanı (300 ila 5.000+ kg/saat)
Santrifüj fanlarla kontrollü dikey hava akışı, ADF hava defrost sistemi ve CIP temizleme
Ürün Özellikleri
Neden Square'in Kendinden İstiflenebilir Spiral Dondurucusunu Seçmelisiniz?
Tambursuz kendinden istiflemeli tasarımımızın temel kayış, hava akışı ve temizlik avantajları.
Kendinden İstiflemeli Konveyör
TitanStack® kayışımız, daha geniş temas alanı ve daha yüksek yapısal mukavemet sağlamak için oluklu, birbirine kenetlenen yan halkalar kullanır; bu sayede 18 ila 50 katman arasında kayışın çökmesini önler. Tabandaki gerilimsiz zincir tahriki, merkezi bir tambur olmadan kayış yığınını sorunsuz bir şekilde hareket ettirir.
Bağımsız Dondurma Bölgesi
Yüksek hızlı santrifüj fanlar, soğuk havayı tüm ürün ve konveyör yığını boyunca dikey olarak geçirir. Bu dikey hava akışı yolu, ısı transferini eşit hale getirir ve konveyör genişliği boyunca ürün sıcaklığını sabit tutar.
Etkin Buharlaştırıcı
Avrupa menşeli termal yazılımla tasarlanan tüm bobin boruları, hızlı ısı transferi ve buz çözme aralıklarının uzatılması amacıyla değişken aralıklı alüminyum kanatçıklara hidrolik olarak genişletilmiştir.
Hava Defrost Sistemi (ADF)
Dondurma işlemi devam ederken darbeli hava püskürtmeleri, bobin kanatçıklarındaki buz kristallerini temizleyerek üretim süresini %150 ila %200 oranında uzatır.
Çoklu Otomatik Temizleme Sistemleri
Vardiya programınıza uygun üç otomatik yıkama modundan birini seçin: Konveyör yığını için Ürün Bölgesi Temizliği (PZC), Ürün Bölgesi artı Evaporatör (PZE) veya konveyör, bobinler ve muhafaza için tam CIP temizliği.
Yalıtımlı Muhafaza
Kendi fabrikamızda, kam kilitli termal kesintilere ve isteğe bağlı olarak tamamen kaynaklı paslanmaz çelik iç astara sahip Hennecke sürekli PIR paneller (50 ila 250 mm kalınlığında) üretilmektedir.
Tamamen Kaynaklı Zemin
Modüler, tamamen kaynaklı paslanmaz çelik zemin tabakası, hızlı yıkama ve drenaj için dört köşedeki drenajlara doğru eğimlidir.
Akıllı Kontrol Sistemi
PLC dokunmatik ekranlı HMI, canlı bölge sıcaklıklarını, konveyör hızını, fan durumunu ve alarm kayıtlarını gösterir; ayrıca hızlı ürün değişimi için önceden ayarlanmış dondurma tarifleri içerir.
Teknik Özellikler
Parametreler
Square'in S4, S6, S7, S9 ve S10 kendinden istiflenebilir spiral dondurucuları için standart teknik özellikler. Hattınıza uygun olarak konveyör bandı genişliğini, kat sayısını, yan bağlantı yüksekliğini, soğutucu akışkan devresini ve CIP seçeneklerini belirleriz.
| Parametre | S4 | S6 | S7 | S9 | S10 |
|---|---|---|---|---|---|
| Katmanlar (Katlar) | 18 ila 32 | 18 ila 42 | 18 ila 50 | 18 ila 50 | 18 ila 50 |
| Bant Genişliği (mm) | 420 | 660 | 760 | 930 | 1.060 (en fazla 1.372) |
| Bant Tipi | TitanStack® kendinden istiflenebilir paslanmaz çelik bant, oluklu ve birbirine kenetlenen yan halkalarla | ||||
| Tahrik Sistemi | Yuvarlanan bilyalı rulmanlar üzerinde gerilimsiz taban zincir tahriki (tambursuz tasarım) | ||||
| Hava Akışı ve Fanlar | Yüksek hızlı santrifüj fanlarla kontrol edilen dikey hava akışı | ||||
| Kontrol Paneli | Siemens PLC, renkli HMI dokunmatik ekran, SUS304 paslanmaz çelik kabin | ||||
| Soğutucu akışkanlar | Amonyak (NH3, R717), CO2 (R744) veya Freon (HFC) | ||||
| Evaporatör | Alüminyum veya paslanmaz çelik borular, alüminyum kanatçıklar, değişken kanatçık aralığı | ||||
| Buz çözme (Defrost) | Su ile buz çözme / Sıcak gaz ile buz çözme / İsteğe bağlı Hava ile Buz Çözme Sistemi (ADF) | ||||
| Dondurma / Soğutma Süresi | VDF ile ayarlanabilir | ||||
| Temizlik | PZC, PZE ve tam muhafaza yıkama modlarına sahip otomatik CIP (Yerinde Temizleme) | ||||
| Güvenlik Cihazları | Kayış ters dönme dedektörü, dahili acil durum kablo çekme anahtarı, çok bölgeli sıcaklık monitörü | ||||
Tasarım Detayları
Her Bir Alt Sistemin Tasarımı
Dondurucunun temel parçalarının nasıl çalıştığını görmek için aşağıdaki bölümleri açın.
Tambursuz Teknolojinin Avantajları
Kendinden istiflemeli spiralin en belirgin özelliği, merkezi tamburun ortadan kaldırılmasıdır. Geleneksel bir spiralde, kayış, muhafaza iç hacminin yaklaşık %30'unu kaplayan dönen bir tamburun etrafına sarılır. Tambur kaldırılıp kayışın yan bağlantılar vasıtasıyla kendi üzerine istiflenmesine izin verilerek:
- Fabrika zemin alanının her m²'si başına %20 ila %30 daha fazla konveyör yüzey alanı
- Tüm konveyör yığını boyunca engelsiz dikey hava akışı
- Temizlik ve bakım için iç kısma tam erişim
- Ürün kalıntılarının birikebileceği yapısal destek yüzeylerinin sayısı daha azdır
IQF için Optimize Edilmiş Hava Akışı
Kendinden istiflenebilir tasarım, doğası gereği IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) ile uyumludur. Muhafazanın ortasını tıkayan bir tambur olmadığından, soğuk hava her iki taraftan da konveyör bandının tüm genişliği boyunca yönlendirilebilir:
- Çift yönlü hava akışı, konveyör bandındaki her bir parçanın eşit miktarda soğuk hava almasını sağlar
- CFD ile optimize edilmiş bölme tasarımı, hava hızı değişkenliğini en aza indirir
- Ayarlanabilir damperler, ürün yükleme yoğunluğunu dengeler
- IQF uygulamaları için ürün kurutma oranı %0,5 veya altında tutulur
Bant Teknolojisi ve Otomatik İstifleme Mekanizması
TitanStack® kayış, her iki kenarında oluklu, birbirine kenetlenen yan halkalara sahiptir. Her kat yükseldikçe, üstteki yan halkalar merkezi bir tambur veya destek rayları olmadan doğrudan alt kattaki halkalara kenetlenir:
- Oluklu birbirine kenetlenen bağlantılar temas alanını artırır ve kayışın çökmesini önler
- 5 standart seride mevcuttur: S4 (420 mm), S6 (660 mm), S7 (760 mm), S9 (930 mm) ve S10 (1.060 ila 1.372 mm)
- Gerilimsiz taban zincir tahriki, kayışın gerilmesini ve kenar sürtünmesini ortadan kaldırır
Buz Çözme Stratejisi
Üretim programınıza ve kullandığınız soğutucu akışkana göre seçebileceğiniz üç defrost yöntemi mevcuttur:
- Hava ile Defrost Sistemi (ADF): Basınçlı hava darbeleri, üretim devam ederken evaporatördeki buzlanmayı temizler
- Sıcak Gazlı Buz Çözme: Hızlı buz çözme için soğutucu akışını tersine çevirir (8 ila 12 dakika)
- Su ile Buz Çözme: Basit ve güvenilir buz çözme için ılık su püskürtme
Otomasyon ve Kontrol
Paslanmaz çelik bir kabin içinde bulunan Siemens PLC ve renkli dokunmatik ekran, 50'den fazla ürün tarifinde bölge sıcaklıklarını, konveyör hızını ve fan durumunu kaydeder. Standart güvenlik donanımı arasında konveyör ters dönme dedektörü, dahili acil durum kablo çekme anahtarı ve çok bölgeli sıcaklık monitörü bulunur.
Bu Gıda Uygulamalarında Kanıtlanmıştır
Hazır Yemekler
Porsiyonlanmış ana yemekleri, köfteleri ve tepsili hazır yemekleri, yüksek kapasiteli kendinden istiflenebilir katmanlar üzerinde dondurur.
Kanatlı Ürünleri (Çiğ)
Yüksek konveyör alanı verimliliği ile işlenmemiş ve katma değerli tavuk parçalarını (göğüs, kanat, fileto ve nugget) dondurur.
Kanatlı Ürünleri (Pişmiş)
Pişmiş tavuk ve şekillendirilmiş kümes hayvanı ürünlerini, sabit hava akışı ve tutarlı dondurma sonuçları ile işler.
Uygulama örnekleri
Dünya Çapında Kullanımda Olan Kendinden İstiflemeli Spiral Dondurucu
Dünya çapındaki gıda tesislerinde başarıyla çalışan ve kendini kanıtlamış kurulumlar.
Yüksek Kapasiteli Krep Üretim Hattı için Kendiliğinden İstiflenen Spiral Dondurucu
Otomatik CIP temizlik sistemine sahip, hijyenik, tambursuz, kendinden istiflenebilir bir spiral dondurucu, büyük bir krep üreticisine teslim edildi
Kızarmış Tavuk Nuggetları için Kendinden İstiflenebilir Spiral Dondurucu: Orta Doğu
1.000 ila 1.300 kg/saat kapasiteli kızarmış tavuk nuggetları için tasarlanmış, devreye alınmış kendinden istiflemeli spiral dondurucu
Sıkça Sorulan Sorular
Evet. Hava Defrost Sistemi (ADF), üretim sırasında bobin kanatçıklarındaki buzu üfleyerek, standart bobinlere kıyasla çalışma süresini %150 ila %200 oranında uzatır.
Dondurucu, tesisinizin büyüklüğüne ve yerel güvenlik kurallarına bağlı olarak pompalanmış amonyak (NH3), CO2, NH3 ve CO2 kaskad veya HFC soğutma sistemleri ile çalışır.
Square ISO 9001, ISO 45001, CE, PED, ASME (U ve U2 damgaları), EAC, CSA, CRN ve CNAS laboratuvar akreditasyonlarına sahiptir; 300'den fazla patent, 300'den fazla Ar-Ge mühendisi ve 300'den fazla kurulum ve servis mühendisi ile desteklenmektedir.
S4, S6, S7, S9 ve S10 serilerinde (420 ila 1.372 mm bant genişlikleri, 18 ila 50 kat), yan bağlantı yüksekliği, I, L, veya U tipi besleme ve boşaltma düzeni ile tesisinize uygun CIP temizlik sistemine sahip özel kendinden istiflenebilir spiral dondurucular üretiyoruz.
Merkezi tambur ve destek raylarının kaldırılması, aynı zemin alanında %50'ye kadar daha fazla dondurma kapasitesi sağlar. TitanStack® birbirine kenetlenen kayış ve açık dikey hava akış yolu da temizliği hızlandırır ve neredeyse %100 erişilebilirlik sağlar.
Teknik Bilgi Talebi
Kendinden İstiflemeli Spiral Dondurucu Projenizi Görüşün
Kendinden istiflemeli spiral dondurucu için fiyat teklifi almak üzere ürün ve hat kapasitenizi paylaşın.
Mühendislerimiz 24 saat içinde yanıt verir. Tüm proje detayları gizli tutulur.
