Congelador espiral de alta resistencia para salmón entero

Australis Seafoods es una empresa chilena con sede en Puerto Varas, Los Lagos.

Se dedican a cultivar, procesar y comercializar los productos de salmón más saludables. Desde 2019, Australis Seafoods forma parte de Joyvio Food (China), líder mundial en la industria agrícola y alimentaria moderna.

Australis Seafoods estaba construyendo una nueva planta de procesamiento en Puerto Natales para ampliar su producción de productos de salmón. 

En una primera fase, necesitan un congelador en espiral para congelar salmón eviscerado (Head-on-Gutted, HOG) destinado a clientes industriales exportadores, que lo transformarán posteriormente en distintos productos. La capacidad es 6000 kg/h.

Para proporcionar un congelador en espiral adecuado a las exigencias del cliente, los ingenieros de aplicaciones trabajaron en estrecha colaboración con él antes de ofrecer una solución definitiva.  

El equipo de ingeniería y aplicaciones ideó una solución para un congelador en espiral de 6000 kg/h para salmón entero.

Correa de sujeción en V

A diferencia del congelador en espiral de baja tensión diseñado habitualmente, este proyecto cuenta con una cinta inoxidable de 1220 mm de ancho, con un soporte en V en la cinta para sujetar todo el salmón.

Trabajo pesado

La estructura de soporte de la torre en espiral está fabricada con canales abiertos de acero inoxidable, lo que garantiza la resistencia de toda la torre con una carga completa de productos (21 toneladas).

Fácil limpieza

Los canales de acero inoxidable facilitan el acceso a la limpieza de las esquinas de los túneles, con lo que el túnel queda limpio e higiénico.