Projeto de forno em espiral do Grupo Alimentar Zhongyue
O China Zhongyue Food Group รฉ um produtor lรญder de frango marinado na provรญncia de Shandong, na China. O seu principal produto รฉ o...
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Forno em espiral
O forno em espiral da Square รฉ um sistema de cozedura a ar quente que pode ser utilizado para cozinhar ou grelhar uma grande variedade de produtos. Utilizando um forno em espiral, o produto obtรฉm a cor, a textura e o sabor desejados.
O nosso forno em espiral pode tratar um nรบmero ilimitado de combinaรงรตes de temperatura, humidade e velocidade do ar.
- Capacidade de 500 a 3.000 kg por hora
- Fuga mรญnima de vapor e vapores
- Densidade mรกxima de carga
- Controlo eficiente do calor
- Qualidade consistente do produto
- Maior rendimento
A confianรงa das empresas lรญderes
Caracterรญsticas do produto
Porquรช escolher a Square's Forno em espiral
Conceรงรฃo avanรงada da circulaรงรฃo de ar
O fluxo de ar misto proporciona uma cozedura uniforme e contรญnua em todas as correias para uma cozedura mais rรกpida.
Disponรญvel em configuraรงรตes de um ou dois tambores, o forno em espiral รฉ construรญdo para se adaptar ร s necessidades especรญficas do seu produto.
Controlo preciso da humidade e da temperatura
Duas รกreas em espiral sรฃo controladas individualmente em termos de temperatura e humidade, e o programa PID regula a temperatura e a humidade com precisรฃo temporal.
Tecnologia exclusiva de acionamento em espiral dupla
Tecnologia patenteada de acionamento em espiral dupla, funcionamento suave e fiรกvel da correia.
Conceรงรฃo higiรฉnica e sistema CIP
O forno estรก equipado com um sistema CIP (cleaning-in-place) que inclui uma mรกquina de lavar com correia. Os bicos de limpeza cobrem todas as รกreas interiores e o processo de limpeza pode ser efectuado automaticamente ou manualmente de acordo com o programa PLC.
Interface HMI amigรกvel
Sistema de controlo por ecrรฃ tรกtil PLC, interface amigรกvel, fรกcil de operar.
Estado do forno em tempo real, temperatura de cada รกrea e alarmes de avaria.
Programa de cozedura prรฉ-definido para diferentes produtos.
O mรณdulo Internet remoto รฉ opcional.
Parรขmetros
| Nome | Valor |
|---|---|
| Mรฉtodo de aquecimento | รleo tรฉrmico / Aquecimento elรฉtrico |
| Temperatura de funcionamento | 0 - 200โ |
| Largura da correia | 600 mm |
| Tipo de correia | Cinto de malha de aรงo inoxidรกvel 304 |
| Gama de capacidades | 500 a 3.000 kg/hr |
| Limpeza | Limpeza automรกtica CIP |
| Tipo de tambor | Tambor duplo |
| Invรณlucro | Caixa de aรงo inoxidรกvel totalmente soldada, isolada com lรฃ de rocha. O invรณlucro pode ser levantado durante o processo de limpeza |
| Controlo | Controlo PLC com ecrรฃ tรกtil |
Vasta experiรชncia em aplicaรงรตes
Frango inteiro
O nosso forno em espiral รฉ fornecido a um fornecedor lรญder de frango marinado cozinhado na provรญncia de Shandong. A capacidade de congelaรงรฃo รฉ de 1200kg/hr de frango marinado cozinhado. O programa de cozedura pode ser alterado com diferentes proporรงรตes de vapor e ar seco. A temperatura tambรฉm pode ser alterada. A temperatura central do frango inteiro apรณs a cozedura รฉ superior a 85 graus. O forno em espiral aumentou significativamente a capacidade de produรงรฃo do cliente em comparaรงรฃo com as cรขmaras de vapor estรกticas existentes.
Produtos ร base de carne com osso๏ผBaqueta/Asas de frango/costelas de porco๏ผ
O congelador em espiral รฉ muito eficaz na congelaรงรฃo de produtos de carne com osso, tais como coxas, asas de frango, costeletas de porco, etc. A cozedura destes produtos demora apenas cerca de 18 a 25 minutos. Ao definir a temperatura, o fluxo de ar e a humidade adequados no interior do forno, este nรฃo sรณ cozinha totalmente os produtos com um sabor apetitoso, como tambรฉm confere uma cor castanha agradรกvel ao produto e aumenta o valor de venda dos produtos.
Produtos formados๏ผNugget de frango/Nugget de peixe/Rolo de bacon๏ผ
O forno em espiral tambรฉm pode cozinhar os produtos moldados, incluindo nuggets de frango, nuggets de peixe, rolos de bacon, etc. O forno em espiral tambรฉm pode funcionar com uma fritadeira, que frita rapidamente os nuggets e dรก uma crosta estaladiรงa e dourada antes de os nuggets entrarem no forno em espiral para serem totalmente cozinhados. O forno em espiral tem uma largura de correia de malha de 600 mm ou 1000 mm, pode ser facilmente integrado na linha de produรงรฃo de produtos formados automaticamente.
Faq
Yes. Square spiral ovens are engineered for high throughput and continuous operation. They can process large quantities of food range from 500 to 3,000 kg per hour, and are scalable with multi-tier belt configurations.
Yes, spiral ovens are often integrated with upstream and downstream equipment such as forming machines, freezers, chillers, or packaging lines.
Not necessarily will whole line down happen when installing. Spiral ovens can be integrated into existing production lines with custom infeed/outfeed solutions. Many manufacturers offer layout consultations to ensure a smooth transition.
We own CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN certifications and 300+ patents, as well as 350+ engineers. Square vertically integrated production ensures quality control from raw materials.
Square offers customized one-stop cold chain solution that meets your requirements. We provide custom spiral ovens in terms of belt width, number of tiers, cooking zone lengths, and control systems to meet specific production needs.
It uses a mixed airflow system and dual-zone independent control, ensuring uniform temperature and humidity distribution across all belt tiers for consistent doneness, color, and texture.
Estudo de caso
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