Provador contínuo

A máquina de fermentação contínua da Square é adequada para a fermentação de uma variedade de produtos de panificação e pastelaria.

No interior do compartimento isolado, o nosso sistema de transporte facilita o movimento sem interrupções. A regulação da humidade e da temperatura no interior do provador é automatizada através de válvulas controladas por PID.

Esta versátil máquina de fermentação acomoda vários produtos de padaria e pastelaria, assegurando uma qualidade de fermentação superior com níveis consistentes de humidade e temperatura, ultrapassando os métodos tradicionais em termos de automatização e precisão.

Controlo PID
Elevada automatização
Adequado para todos os tipos de produtos de padaria e pastelaria

A confiança das empresas líderes

Características do produto

Porquê escolher a Square's Provador contínuo

Transmissão contínua

O nosso sistema de acionamento contínuo aumenta significativamente a produção, reduzindo a mão de obra e assegurando a continuidade da produção em operações de grande volume.

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Conceção dos carris

O design da calha de abertura para cima evita eficazmente que os detritos e o pó gerados pela fricção da corrente contaminem os produtos de nível inferior, garantindo a higiene do produto.

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Controlo VFD e ajuste fácil

O tempo de duração pode ser facilmente ajustado para variedades de produtos, uma vez que o tempo de prova varia consoante os diferentes produtos. Facilmente ajustável com várias definições de velocidade, controlando eficazmente o tempo de produção dos produtos no dispositivo de prova.

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Controlo PID

Usando um dispositivo de regulação de fluxo de ar e um controlador de umidade de resistência / capacitância de loop PID, o ar é continuamente circulado para cima e para baixo através de um ventilador centrífugo e trocador de calor para garantir temperatura e umidade uniformes no gabinete de isolamento. A precisão do controlo da humidade pode ser controlada dentro de ±3%, temperatura de ±2℃.

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Parâmetros

Nome	Valor
Modelo：CP-2000	Dimensões da caixa isolada: 1570078505160
Modelo：CP-3000	Dimensões da caixa isolada: 1570078507320
Modelo：CP-4000	Dimensões da caixa isolada: 1700084006400
Modelo：CP-5000	Dimensões da caixa isolada: 1700084007465
Pressão do vapor (MPa)	0.3-0.5
Temperatura de funcionamento℃	30-48(±1)
Humidade de funcionamento％	75-90(±1.5)

Vasta experiência em aplicações

Padarias
O fermentador contínuo é muito adequado para a produção em massa de produtos de padaria tradicionais ocidentais, particularmente croissants, pães de hambúrguer e pães torrados. A taxa de produção mais comum destes produtos é entre 20.000 e 60.000 unidades por hora.
Pastelaria chinesa
As provadoras contínuas da Square não são apenas adequadas para produtos de pastelaria de estilo ocidental, mas também para a prova de pastelaria chinesa, incluindo Baozi, pães cozidos a vapor, etc. A Square forneceu uma máquina de prova contínua ao Sanquan Group, os três principais produtores de pastelaria chinesa congelada. A máquina de prova pode provar mais de 30.000 Baozi ou 28.000 pães cozidos a vapor por hora. É a primeira vez que uma máquina de prova contínua é utilizada na pastelaria chinesa. O cliente está muito satisfeito com o resultado e a produção efectiva da máquina de fermentação contínua da Square.