Provador contínuo

A máquina de fermentação contínua da Square é adequada para a fermentação de uma variedade de produtos de panificação e pastelaria.

No interior do compartimento isolado, o nosso sistema de transporte facilita o movimento sem interrupções. A regulação da humidade e da temperatura no interior do provador é automatizada através de válvulas controladas por PID.

Esta versátil máquina de fermentação acomoda vários produtos de padaria e pastelaria, assegurando uma qualidade de fermentação superior com níveis consistentes de humidade e temperatura, ultrapassando os métodos tradicionais em termos de automatização e precisão.

Controlo PID
Elevada automatização
Adequado para todos os tipos de produtos de padaria e pastelaria

A confiança das empresas líderes

Características do produto

Porquê escolher a Square's Provador contínuo

Transmissão contínua

O nosso sistema de acionamento contínuo aumenta significativamente a produção, reduzindo a mão de obra e assegurando a continuidade da produção em operações de grande volume.

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Conceção dos carris

O design da calha de abertura para cima evita eficazmente que os detritos e o pó gerados pela fricção da corrente contaminem os produtos de nível inferior, garantindo a higiene do produto.

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Controlo VFD e ajuste fácil

O tempo de duração pode ser facilmente ajustado para variedades de produtos, uma vez que o tempo de prova varia consoante os diferentes produtos. Facilmente ajustável com várias definições de velocidade, controlando eficazmente o tempo de produção dos produtos no dispositivo de prova.

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Controlo PID

Usando um dispositivo de regulação de fluxo de ar e um controlador de umidade de resistência / capacitância de loop PID, o ar é continuamente circulado para cima e para baixo através de um ventilador centrífugo e trocador de calor para garantir temperatura e umidade uniformes no gabinete de isolamento. A precisão do controlo da humidade pode ser controlada dentro de ±3%, temperatura de ±2℃.

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Parâmetros

Nome	Valor
Modelo：CP-2000	Dimensões da caixa isolada: 1570078505160
Modelo：CP-3000	Dimensões da caixa isolada: 1570078507320
Modelo：CP-4000	Dimensões da caixa isolada: 1700084006400
Modelo：CP-5000	Dimensões da caixa isolada: 1700084007465
Pressão do vapor (MPa)	0.3-0.5
Temperatura de funcionamento℃	30-48(±1)
Humidade de funcionamento％	75-90(±1.5)

Vasta experiência em aplicações

Padarias
O fermentador contínuo é muito adequado para a produção em massa de produtos de padaria tradicionais ocidentais, particularmente croissants, pães de hambúrguer e pães torrados. A taxa de produção mais comum destes produtos é entre 20.000 e 60.000 unidades por hora.
Pastelaria chinesa
As provadoras contínuas da Square não são apenas adequadas para produtos de pastelaria de estilo ocidental, mas também para a prova de pastelaria chinesa, incluindo Baozi, pães cozidos a vapor, etc. A Square forneceu uma máquina de prova contínua ao Sanquan Group, os três principais produtores de pastelaria chinesa congelada. A máquina de prova pode provar mais de 30.000 Baozi ou 28.000 pães cozidos a vapor por hora. É a primeira vez que uma máquina de prova contínua é utilizada na pastelaria chinesa. O cliente está muito satisfeito com o resultado e a produção efectiva da máquina de fermentação contínua da Square.

Faq

Is The Proofer Suitable For High-Humidity Or Sticky Doughs?

Yes, inside insulated enclosure, Square conveyor system facilitates seamless movement. Moisture(75-90%, ±1.5) and temperature(30-48℃, ±1)) regulation within the proofer is automated through PID-controlled valves.
Esta versátil máquina de fermentação acomoda vários produtos de padaria e pastelaria, assegurando uma qualidade de fermentação superior com níveis consistentes de humidade e temperatura, ultrapassando os métodos tradicionais em termos de automatização e precisão.

Can The Proofer Be Integrated Into A Full Production Line?

Yes. Continuous proofers are typically placed between the dough divider/moulder and the oven. They are designed for seamless integration with automated bakery lines.

What Certifications Do You Hold?

We own CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN certifications and 300+ patents, as well as 350+ engineers. Square vertically integrated production ensures quality control from raw materials.

What Customization Services Do You Offer?

Square offers customized one-stop cold chain solution that meets your requirements.

How to Clean Continuous Proofer?

Square’s built-in CIP (Clean-In-Place) system is designed to ensure consistent hygiene by spraying cleaning agents and rinse water throughout the chamber, belts, and carriers, ideal for bakeries and food processing with high sanitation standards. With a built-in CIP system, Square proofer can be cleaned automatically, improving sanitation and reducing downtime.