O congelador em espiral auto-empilhรกvel da Square รฉ um congelador compacto e higiรฉnico. Comparado com o tradicional congelador em espiral de baixa tensรฃo, o congelador em espiral auto-empilhรกvel elimina os carris que suportam a correia, o que significa atรฉ 50% mais produรงรฃo de congelaรงรฃo com a mesma รกrea ocupada.
Os transportadores sรฃo quase 100% acessรญveis para limpeza graรงas ร eliminaรงรฃo da calha da correia e do tambor. O congelador combinou o sistema de limpeza no local (CIP) de รบltima geraรงรฃo.
Esta estrutura aberta e acessรญvel melhora a higiene, minimiza o tempo de paragem para manutenรงรฃo e prolonga a vida รบtil do equipamento ao evitar a acumulaรงรฃo de resรญduos.
Caracterรญsticas do produto
Correia de empilhamento automรกtico
O nosso congelador em espiral com auto-empilhamento possui uma correia de auto-empilhamento, um sistema acionado por corrente e um fluxo de ar vertical.
Os alimentos podem ser congelados num perรญodo de tempo mais curto e com melhor qualidade. O congelador em espiral auto-empilhรกvel cumpre as mais elevadas normas de higiene e eficiรชncia energรฉtica.
O tapete de empilhamento automรกtico รฉ acionado por um sistema de corrente e funciona completamente com esferas rolantes. A resistรชncia e o ruรญdo causados pelo funcionamento da corrente sรฃo reduzidos, pelo que motores mais pequenos podem acionar o sistema.
A correia nรฃo estรก sob tensรฃo durante o funcionamento. A correia tem menos probabilidades de ser esticada e deformada. As correias auto-empilhรกveis empilham-se sobre os elos laterais umas das outras.
Esta caraterรญstica de auto-empilhamento elimina as calhas que suportam a correia.
Zona de congelaรงรฃo autรณnoma
O design exclusivo da correia contรฉm o produto numa zona de congelaรงรฃo autรณnoma, para um manuseamento suave e uniforme e uma higiene superior.
O fluxo de ar vertical de alta velocidade toca o produto atravรฉs de todas as pilhas, proporcionando um resultado de congelaรงรฃo uniforme, rรกpido e eficiente.
Os orifรญcios especiais nos elos laterais tambรฉm introduzem ar frio na zona do produto e criam turbulรชncia. Isto proporciona uma temperatura uniforme do produto em toda a correia e aumenta a eficiรชncia da troca de calor.
Os ventiladores centrรญfugos no topo da serpentina sugam o ar frio da serpentina e empurram o ar de alta velocidade para baixo atravรฉs de todos os nรญveis da correia.
Evaporador eficiente
O projeto foi simulado com o software profissional europeu de permutadores de calor.
Todos os tubos sรฃo expandidos hidraulicamente em vez de mecanicamente. Expansรฃo mais uniforme e ajuste mais apertado entre o tubo e as alhetas. Melhor desempenho do permutador de calor.
O passo variรกvel da aleta รฉ utilizado para atrasar a formaรงรฃo de gelo na superfรญcie da aleta. Intervalo de congelaรงรฃo mais longo.
Fรกcil acesso e limpeza
Material do tubo: Aรงo inoxidรกvel, alumรญnio
Material da barbatana: Alumรญnio
Sistema ADF
O sistema ADF sopra impulsos de ar pressurizado de alta velocidade repetidamente sobre as alhetas do evaporador para remover o gelo enquanto os produtos continuam a funcionar no congelador.
A eficiรชncia da transferรชncia de calor รฉ significativamente melhorada. A descongelaรงรฃo do ar pode aumentar o tempo de funcionamento da produรงรฃo em 150 a 200%, eliminando a acumulaรงรฃo de gelo no evaporador.
Sistemas de limpeza automรกticos mรบltiplos
A sua conceรงรฃo elimina as calhas e as gaiolas de suporte do cinto. ร higiรฉnico e fรกcil de limpar.
O congelador de empilhamento automรกtico dispรตe de vรกrios sistemas de limpeza automรกtica. Sรฃo eles o PZC, o PZE e o CIP. O PZC limpa a zona de produto que estรก em contacto direto com o produto.
PZE limpa a zona de produto e a bobina. CIP รฉ o modo completo. Limpa as zonas de produto, as bobinas, os invรณlucros e as estruturas.
Os sistemas tรชm vรกrios programas de limpeza ร escolha dos clientes, incluindo ensaboamento, enxaguamento, pulverizaรงรฃo de desinfetante e secagem em tapete.
O congelador empilhรกvel รฉ ideal para congelar rapidamente alimentos fritos, refeiรงรตes prontas e produtos de pastelaria.
Caixa isolada
Linha de fabrico contรญnuo de painรฉis PIR da empresa alemรฃ Hennecke. Espessura de 50 mm a 250 mm. Combustibilidade limitada.
Estรก disponรญvel como opรงรฃo uma caixa de aรงo inoxidรกvel totalmente soldada.
Piso totalmente soldado
Piso modular em aรงo inoxidรกvel totalmente soldado, ร prova de fugas.
Piso inclinado, drenagem rรกpida atravรฉs de quatro ralos nos cantos. Acesso fรกcil.
Sistema de controlo inteligente
Ecrรฃ tรกtil PLC, interface amigรกvel, operaรงรฃo fรกcil.
Visualizaรงรฃo em tempo real do estado de funcionamento do equipamento,
temperatura de cada รกrea e alarme de avaria.
Programas de congelaรงรฃo predefinidos e adaptados a diferentes produtos.
| Nome | Valor |
|---|---|
| Estrutura | Congelador em espiral auto-empilhรกvel |
| Modelos | S4, S6,S7,S8,S10 |
| Camadas de cintos | 16-50 |
| Caixa isolada | PIR/PU, pele de aรงo inoxidรกvel em ambos os lados, totalmente soldada |
| Largura do cinto de malha | 420,660,760,860,1060mm |
| Comprimento de alimentaรงรฃo | 700 mm |
| Comprimento de saรญda | 600 mm |
| Painel de controlo | Ecrรฃ tรกtil PLC, painel SS |
| Refrigerante | Freon, Amonรญaco, CO2 |
| Evaporador | Tubo Al/SS, alheta de alumรญnio, passo variรกvel da alheta |
| Descongelaรงรฃo | ADF+descongelamento com รกgua |
| Congelaรงรฃo \ tempo de arrefecimento | Frequรชncia variรกvel contรญnua ajustรกvel |
| Limpeza | Sistema de limpeza CIP |
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