Línea de producción de cruasanes

Shandong Zhiyan Food Co, Ltd ordenó el equipo de croissant a prueba y congelación de nuestra empresa en 2019 para producir productos pre fermentados y no fermentados. Su capacidad puede alcanzar 52000pcs/h, que es el más grande de China.

El diámetro del tambor de la cámara de fermentación en espiral es de hasta 5 m, la altura del equipo es de hasta 7,8 m y la longitud de la cinta es de más de 1500 m.

El tiempo de fermentación alcanza las 2 horas, y la fermentación se divide en tres intervalos de temperatura y humedad para controlar la calidad de fermentación del producto.

El diámetro del tambor del congelador en espiral es de hasta 5 m, la altura del equipo es de hasta 4,8 m y la longitud de la cinta es de más de 500 m. Está equipado con una unidad de compresor de doble etapa importada de Japón.

El evaporador dispone de un sistema de descongelación secuencial para garantizar una producción continua sin reducir la eficiencia debido al bloqueo por escarcha.

Además, esta fábrica también adquirió nuestra cámara frigorífica, el sistema de refrigeración y 6 juegos de congeladores en espiral para producir corteza de tarta de huevo, rosquillas, galletas de mantequilla, palitos de tarta y otros productos.