Le four à spirale fabriqué par Square Technology est un four à convoyeur très efficace pour la cuisson de produits carnés en production de masse tout en conservant une bonne qualité. Le four à spirale présente les caractéristiques suivantes

1. Convoyeur à double spirale pour une grande capacité :

Le convoyeur à double spirale de Square Technology se compose de deux tambours en spirale qui entraînent plusieurs niveaux de bande. Cette conception maximise l'utilisation de la hauteur dans la salle de traitement tout en occupant un espace minimal. La longueur totale de la bande peut atteindre 146 mètres avec une bande de 660 mm de large, ce qui est beaucoup plus long que les fours tunnels linéaires traditionnels, qui ont généralement une longueur de bande maximale d'environ 16 mètres. En fonction du produit, la capacité de cuisson peut varier de 500 kg à 3500 kg/h.

2. Flux d'air mélangé pour réduire les variations de température interne :

Équipé de quatre ventilateurs centrifuges, le four à spirale fait circuler l'air à travers des échangeurs de chaleur. Des déflecteurs d'air guident le flux d'air pour créer un flux d'air mélangé sur tous les étages de la bande, assurant une distribution uniforme de l'air chaud sur toute la surface des aliments sur la bande. La différence de température sur la bande n'est que de 1 degré.

3. Contrôle précis de la température pour éviter toute surcuisson :

Plusieurs sondes de température sont installées à différents endroits à l'intérieur du four à spirale. Les vannes d'huile thermique sont continuellement réglées avec précision à l'aide du système de contrôle PID afin de maintenir un écart de seulement 2 ℃ entre la température réelle de l'air du four et la température de consigne.

4. Système de nettoyage CIP :

Conformément aux normes d'hygiène élevées de l'industrie de la transformation de la viande, le four à spirale de Square Technology est doté d'un système CIP qui permet un lavage et une stérilisation complets après chaque équipe de production. L'ensemble du processus de nettoyage et de stérilisation ne prend qu'une heure.

En outre, après le processus de nettoyage automatique CIP, l'enceinte isolée du four à spirale peut être soulevée pour exposer la structure intérieure en vue d'un nettoyage manuel ultérieur.

5. Produits adaptés au four à spirale :

Le four en spirale est idéal pour la cuisson de produits protéinés/de viande formés, tels que les nuggets de poulet, les boulettes de viande, les bâtonnets de poisson et les gâteaux de crabe. Il convient également à la cuisson des ailes de poulet, des cuisses de poulet, du poulet entier, des galettes de hamburger, etc. Chaque programme de cuisson peut être préprogrammé dans le menu de l'écran tactile du four à spirale, en spécifiant la température, le temps de cuisson, la vitesse du flux d'air et l'humidité pour chaque produit.

Square Technology Group Co. Ltd est le plus grand fabricant de fours en spirale et de congélateurs IQF en Chine, avec plus de 37 ans d'expérience. Sa gamme de produits comprend des fours en spirale, des congélateurs en spirale, des congélateurs à plaques, des tunnels IQF, des systèmes de réfrigération, des entrepôts frigorifiques, des refroidisseurs d'air, des panneaux isolés, des cuiseurs, des fours, des machines à glace, etc.

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