Proyecto de horno en espiral de Zhongyue Food Group
China Zhongyue Food Group es uno de los principales productores de pollo marinado de la provincia china de Shandong. Su producto clave es el...
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Horno espiral
El horno en espiral de Square es un sistema de cocción por aire caliente que puede utilizarse para cocinar o gratinar una amplia variedad de productos. Utilizando un horno en espiral, el producto adquiere el color, el bocado y el sabor deseados.
Nuestro horno de espiral puede manejar un número ilimitado de combinaciones de temperatura, humedad y velocidad del aire.
- Capacidad de 500 a 3.000 kg por hora
- Escape mínimo de vapor y vahos
- Densidad máxima de carga
- Control eficaz del calor
- Calidad constante del producto
- Mayor rendimiento
Con la confianza de empresas líderes
Características del producto
Por qué elegir Square's Horno espiral
Diseño avanzado de circulación de aire
El flujo de aire mezclado proporciona una cocción uniforme y continua en todas las bandas para una cocción más rápida.
Disponible en configuraciones de tambor simple o doble, el horno en espiral está diseñado para adaptarse a los requisitos específicos de su producto.
Control preciso de la humedad y la temperatura
Dos zonas en espiral se controlan individualmente para la temperatura y la humedad, y el programa PID regula la temperatura y la humedad en el tiempo con precisión.
Tecnología exclusiva de accionamiento en doble espiral
Tecnología patentada de transmisión de doble espiral, funcionamiento suave y fiable de la cinta.
Diseño higiénico y sistema CIP
El horno está equipado con un sistema CIP (limpieza in situ) que incluye una cinta lavadora. Las boquillas de limpieza cubren todas las zonas interiores y el proceso de limpieza puede realizarse de forma automática o manual según el programa del PLC.
Interfaz HMI amigable
Sistema de control de pantalla táctil PLC, interfaz amigable, fácil de operar.
Estado del horno en tiempo real, temperatura de cada zona y alarmas de avería.
Programa de cocción preestablecido para diferentes productos.
El módulo remoto de Internet es opcional.
Parámetros
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Método de calentamiento | Aceite térmico / Calefacción eléctrica |
| Temperatura de funcionamiento | 0 - 200℃ |
| Anchura del cinturón | 600 mm |
| Tipo de correa | Cinta de malla de acero inoxidable 304 |
| Rango de capacidad | De 500 a 3.000 kg/h |
| Limpieza | Limpieza automática CIP |
| Tipo de tambor | Tambor doble |
| Recinto | Carcasa de acero inoxidable totalmente soldada y aislada con lana de roca. La carcasa se puede levantar durante el proceso de limpieza. |
| Controlar | Pantalla táctil de control PLC |
Amplia experiencia en aplicaciones
Pollo entero
Nuestro horno de espiral se suministra a un proveedor líder de pollo marinado cocido en la provincia de Shandong. La capacidad de congelación es de 1200kg/hr del pollo marinado cocido. El programa de cocción se puede cambiar con diferentes proporciones de vapor y aire seco. También se puede cambiar la temperatura. La temperatura central del pollo entero después de la cocción es superior a 85 grados. El horno en espiral ha aumentado significativamente la capacidad de producción del cliente en comparación con sus cámaras de vapor estáticas existentes.
Productos cárnicos con hueso（Barritas de pollo/Alas de pollo/Costillas de cerdo）
El congelador en espiral es muy eficaz para congelar productos cárnicos con hueso, como muslos, alitas de pollo, costillas de cerdo, etc. Estos productos sólo tardan entre 18 y 25 minutos en cocinarse. Al ajustar la temperatura, el flujo de aire y la humedad adecuados dentro del horno, éste no sólo cocina completamente los productos con un sabor sabroso, sino que también les da un bonito color marrón y aumenta el valor de venta de los productos.
Productos conformados（Pollo en pepitas/Pescado en pepitas/Rollito de bacon）
El horno espiral también puede cocinar los productos formados, como nuggets de pollo, nuggets de pescado, rollitos de bacon, etc. El horno de espiral también puede trabajar con una freidora, que fríe rápidamente los nuggets y les da una corteza crujiente y dorada antes de que los nuggets entren en el horno de espiral para cocinarse completamente. El horno de espiral tiene una anchura de cinta de malla de 600 mm o 1000 mm, puede integrarse fácilmente en la línea de producción de productos formados automáticamente.
Faq
Yes. Square spiral ovens are engineered for high throughput and continuous operation. They can process large quantities of food range from 500 to 3,000 kg per hour, and are scalable with multi-tier belt configurations.
Yes, spiral ovens are often integrated with upstream and downstream equipment such as forming machines, freezers, chillers, or packaging lines.
Not necessarily will whole line down happen when installing. Spiral ovens can be integrated into existing production lines with custom infeed/outfeed solutions. Many manufacturers offer layout consultations to ensure a smooth transition.
We own CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN certifications and 300+ patents, as well as 350+ engineers. Square vertically integrated production ensures quality control from raw materials.
Square offers customized one-stop cold chain solution that meets your requirements. We provide custom spiral ovens in terms of belt width, number of tiers, cooking zone lengths, and control systems to meet specific production needs.
It uses a mixed airflow system and dual-zone independent control, ensuring uniform temperature and humidity distribution across all belt tiers for consistent doneness, color, and texture.
Estudio de caso
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