Freidora continua
La freidora de inmersiรณn continua de Square frรญe eficazmente diversos productos cรกrnicos, empleando una bomba centrรญfuga para hacer circular el aceite de cocina desde la salida hasta la entrada.
Un control PID preciso mantiene la temperatura del aceite de cocina dentro de +/-1โ, calentรกndolo mediante un intercambiador de calor de tubos accionado por aceite tรฉrmico.
Los productos pasan de un transportador de alimentaciรณn a una cinta de teflรณn, formando una costra, y terminan de freรญrse en una cinta de acero inoxidable. Una cinta rascadora elimina continuamente los sedimentos y residuos.
- Adaptado a las especificaciones del cliente
- La capacidad oscila entre 1 y 3,6 toneladas/hora
- Control eficaz y preciso de la temperatura y la velocidad
- Tรฉcnica de raspado mรบltiple de escorias
- Diseรฑo higiรฉnico
- Cinturรณn de teflรณn patentado
Con la confianza de empresas lรญderes
Caracterรญsticas del producto
Por quรฉ elegir Square's Freidora continua
Sistema de transporte de productos
La direcciรณn de los productos es la misma que la del aceite de cocina, lo que garantiza que los productos estรฉn dispuestos en orden.
Circulaciรณn interna del aceite
La direcciรณn del flujo de productos es la misma que la del flujo de aceite de cocina, lo que garantiza que los productos se dispongan en orden.
Rascador lateral de sedimentos (opcional)
Para freidoras con bandas de teflรณn, el rascador lateral de sedimentos se coloca en el centro de la freidora, entre la banda principal y la banda de teflรณn.
El rascador lateral de sedimentos elimina los sedimentos del fondo de la freidora antes que el rascador longitudinal y mantiene limpio el aceite.
El sistema horizontal de raspado de escoria saca la escoria que cae en el fondo de la freidora antes del sistema vertical de raspado de escoria, lo que reduce el tiempo de permanencia de la escoria en la freidora y alivia la carga del sistema vertical de raspado de escoria.
Raspado y filtrado
Finura de malla del filtro de hasta 400 micras.
El rascador retira de la freidora las escorias filtradas por la malla de acero inoxidable.
La cinta transportadora lleva la escoria a la bandeja.
Cinta transportadora de teflรณn
La correa de teflรณn es de cadena y duradera. Los mรณdulos individuales de teflรณn pueden sustituirse rรกpidamente sin necesidad de cambiar toda la correa.
Sistema de control del nivel de aceite
Interruptor de nivel de flotador: cuando el nivel de aceite real es inferior al nivel de aceite ajustado, se llenarรก el depรณsito de aceite con aceite nuevo hasta que se alcance el nivel de aceite ajustado.
Interruptor de nivel de aceite de la horquilla vibratoria: garantiza que el calentador estรฉ siempre sumergido en el aceite. El aceite solo se puede calentar cuando el calentador estรก por debajo de la superficie del aceite.
Square Technology tambiรฉn ofrece freidoras de calentamiento elรฉctrico
PID para un control preciso de la temperatura.
Los relรฉs avanzados de estado sรณlido se utilizan para mejorar la fiabilidad y durabilidad de los componentes elรฉctricos.
Se colocan mรบltiples elementos calefactores lateralmente a lo largo de la freidora.
Los elementos calefactores son fรกciles de instalar o desmontar.
Gran superficie de intercambio de calor de la barra calefactora.
La varilla de calentamiento estรก lo suficientemente abierta como para permitir que el sedimento caiga sobre el rascador de sedimentos situado debajo.
Parรกmetros
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Duraciรณn efectiva de la fritura | 6m, 8m y 10m |
| Anchura del cinturรณn | 600 mm, 800 mm y 1000 mm |
| Rango de capacidad | De 1 a 3,6 toneladas/hora |
Amplia experiencia en aplicaciones
Tempura (gambas fritas)
Una freidora continua puede cocer completamente la Tempura en 6 a 8 minutos, con una capacidad que oscila entre 500 kg y 1500 kg/hora. Hemos suministrado freidoras a procesadores de gambas de China, Indonesia y Vietnam.
Nuggets de pollo
La freidora continua se utiliza sobre todo para freรญr a fuego lento los nuggets de pollo y formar una corteza crujiente y dorada antes de que los nuggets entren en el horno continuo para seguir cocinรกndolos por dentro. La ventaja de la combinaciรณn de la fritura rรกpida en la freidora y la cocciรณn posterior en el horno en espiral es que puede dar un bonito color dorado al nugget, y asegurarse de que el nugget estรฉ completamente cocinado sin chamuscar (freรญr en exceso) la superficie del nugget.
Albรณndigas y nuggets de pescado
La freidora continua tambiรฉn puede freรญr las albรณndigas y los nuggets de pescado en modo de fritura rรกpida o completa. La capacidad puede ser de 500 kg/h a 3000 kg/h. El aceite se filtra constantemente para prolongar su vida รบtil.
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