Introducción de la línea de producción de cruasanes en Zhiyan Food
Más información
Congelador en espiral
El congelador en espiral de baja tensión con doble tambor producido por Square Technology es aplicable al congelado rápido individual de alimentos granulados y de piezas pequeñas, alimentos congelados de gran tamaño, como las comidas preparadas, el pollo entero y el pescado entero. El congelador espiral de doble tambor posiciona la entrada y la salida a baja altura, lo que lo hace conveniente para la operación y se ajusta mejor a las líneas de producción de los clientes.
El congelador en espiral de doble tambor posiciona la entrada y la salida a baja altura, lo que facilita el funcionamiento y se adapta mejor a las líneas de producción de los clientes.
- Fabricado a medida para satisfacer las necesidades específicas del cliente
- La capacidad oscila entre 200 kg y 10000 kg/h
- El diseño abierto de la estructura garantiza una accesibilidad total para facilitar la limpieza y el mantenimiento.
- Incluye un sistema de control informatizado con modos de limpieza preprogramados y un CIP automático opcional para reducir el esfuerzo y el tiempo de limpieza.
- El cerramiento está diseñado para un aislamiento y una impermeabilización óptimos, con opciones entre calafateado totalmente soldado o con ranura y lengüeta.
Con la confianza de empresas líderes
Características del producto
Por qué elegir Square's Congelador en espiral
Rueda dentada grande / transmisión por cadena
- Tracción triple sincronizada
- SUS304 estructura totalmente soldada, carga pesada, fácil para el mantenimiento.
- Velocidad variable de la cinta.
Cinta de malla de acero inoxidable
- Alambre de muelle SUS304 de calidad alimentaria, alta resistencia, vida útil de 8-10 años.
- Estructura abierta, fácil de limpiar, anchura adecuada: 400~1372mm.
- Tablero protector de bordes opcional para evitar la caída de los productos.
Análisis por elementos finitos
Al diseñar un congelador en espiral, se realiza un análisis estructural para garantizar su integridad estructural durante el funcionamiento.
Evaporador eficiente
- El diseño se simuló con un software profesional europeo de intercambiadores de calor.
- Todos los tubos se expanden hidráulicamente en lugar de mecánicamente. Expansión más uniforme y mejor ajuste entre el tubo y las aletas. Rendimiento de intercambio de calor mejorado.
- Paso variable de las aletas para retrasar la formación de escarcha en la superficie de las aletas. Intervalo de congelación más largo.
- Fácil acceso y limpieza
- Material del tubo: Acero inoxidable, Aluminio
Material de las aletas: Aluminio
Caja aislante
Línea continua de fabricación de paneles PIR de la empresa alemana Hennecke. Espesor de 50 mm a 250 mm. Carcasa de acero inoxidable totalmente soldada disponible como opción.
Suelo totalmente soldado
Suelo modular de acero inoxidable totalmente soldado, a prueba de fugas.
Suelo inclinado, drenaje rápido a través de cuatro desagües en las esquinas. Fácil acceso.
Diseño del flujo de aire
- El flujo de aire frío y de alta velocidad se guía con los deflectores de aire uniformemente por la zona del producto.
- Mínima deshidratación de los alimentos, mejor transferencia de calor.
- Dispone de cubiertas de aire para minimizar la pérdida de frío en la abertura de entrada y salida.
- Amplio acceso al interior del congelador para el personal de mantenimiento y limpieza.
Sistema de control inteligente
- Pantalla táctil PLC, interfaz amigable, fácil operación.
- Visualización en tiempo real del estado de funcionamiento de los equipos, temperatura de cada zona, alarma de avería.
- Programas de congelación preestablecidos adaptados a diferentes productos.
- Módulo opcional de localización remota de averías.
Sistema de descongelación por aire
- El ADF sopla pulsos de aire a presión de alta velocidad repetidamente sobre las aletas del evaporador mientras los productos siguen en el congelador.
- La temperatura interior del congelador es más estable porque hay menos escarcha en la aleta.
- Gracias a un mayor tiempo de funcionamiento, aumenta el rendimiento de la producción.
CIP（Limpieza in situ）
El sistema limpia y desinfecta completamente el interior del congelador para cumplir los requisitos sanitarios de la producción alimentaria segura.
Nuestro diseño del sistema está programado con recetas CIP a medida para adaptarse a diversos productos y necesidades.
Parámetros
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Estructura | Congelador de doble espiral |
| Diámetro del tambor | 1620-5800 mm |
| Capas | 6-40 |
| Caja aislante | PIR/PU, piel SS en ambos lados |
| Anchura de la malla | 520-1220 mm |
| Longitud de entrada | 500 mm |
| Longitud de salida | 500 mm |
| Panel de control | Pantalla táctil PlC, panel SS |
| Refrigerante | Freón, amoníaco, CO2 |
| Evaporador | Tubo Al/SS, aleta de aluminio, paso de aleta variable |
| Descongelar | Agua/gas caliente/ADF opcional |
| Tiempo de congelación | Frecuencia variable continua ajustable |
| Limpieza | Lavadora manual/de cinta/CIP |
| Estructura | Congelador espiral de tambor simple |
| Diámetro del tambor | 1620-5800 mm |
| Capas | 6-40 |
| Caja aislante | PIR/PU, panel de acero inoxidable de doble cara |
| Anchura de la malla | 520~1372mm |
| Longitud de entrada | 500 mm |
| Longitud de salida | 500 mm |
| Panel de control | Pantalla táctil PLC, panel SS |
| Refrigerante | Freón, amoníaco, CO₂ |
| Evaporador | Tubo Al/SS, aleta de aluminio, paso de aleta variable |
| Descongelar | Agua/gas caliente/ADF opcional |
| Tiempo de congelación | Frecuencia variable continua ajustable |
| Limpieza | Lavadora manual/de cinta/CIP |
Amplia experiencia en aplicaciones
Productos de panadería
El congelador en espiral puede congelar la masa cruda de pan, masa de pizza, croissant, pan horneado, bollos. También puede enfriar el pan horneado a temperatura ambiente para envasarlo más tarde.
Mariscos
El congelador en espiral es ampliamente utilizado para congelar mariscos, incluyendo pescado entero, filete de pescado, camarones, mariscos, pulpo, etc.
Platos Preparados
Las comidas envasadas, las comidas de vuelo y las comidas para microondas también se pueden congelar o enfriar con el congelador en espiral. El tiempo de congelación puede ser inferior a 1,5 horas desde la temperatura de cocción hasta -18C.
Productos avícolas（raw）
El congelador en espiral es muy popular en la congelación de piezas de pollo crudo de manera eficiente, incluyendo alas de pollo, pechugas, muslos, filetes, etc. La capacidad puede oscilar entre 500 kg y 5 toneladas/hora. Entre nuestros principales clientes del sector avícola se encuentran Tyson Foods, CP Foods, Cargill, Sunner, etc.
Productos avícolas（cocidos）
Nuestros congeladores en espiral también son populares y eficientes en la congelación de nuggets de pollo frito para las principales cadenas de comida rápida, como KFC, Mcdonald's, Pizza Hut, Burger King, etc. La capacidad más común es entre 500kg y 4 toneladas/hora. El congelador está equipado con un sistema CIP para limpiar el congelador automáticamente después de cada taller.
Helados
El congelador en espiral es muy útil para endurecer helados. Puede endurecer rápidamente el helado en cajas de -4℃ a -18℃. Las principales marcas de helados, son Unilever, Walls, Baxi, Haagen Dazs, etc. Es más eficiente y ahorra más energía que el congelador estático tradicional.
Productos de pastelería china
El congelador en espiral es muy adecuado para congelar pastelería china, incluyendo bollos al vapor, bollos, albóndigas, rollitos de primavera, parathas indios, etc. Nuestros principales clientes incluyen Kawan Foods, Sanquan Foods, Anjoy Foods, Sinian Foods, etc. La capacidad de producción oscila entre 300 kg y 3000 kg/h.
Faq
Yes. Square spiral freezers are designed for easy cleaning, featuring hygienic structures and systems such as:
● Stainless steel frame and components
● Easy-access doors and liftable covers
● Sloped floors for drainage
● CIP (Clean-In-Place) systems => The system cleans and disinfects the interior of the freezer completely to meet the sanitary requirements of food safety production. Our system design is programmed with tailored CIP recipes to suit various product and needs.
● Compact design with high throughput
● Uniform and fast freezing
● Energy efficiency
● Customizable belt width, tier height, and freezing time
● Compatible with various packaging types (tray, bag, loose)
We own CE, EAC, INF, CNAS, ISO, ASME, PED, U2, CSA, CRN certifications and 300+ patents, as well as 350+ engineers. Square vertically integrated production ensures quality control from raw materials.
Square offers customized one-stop cold chain solution that meets your requirements.
A tunnel freezer uses a straight, horizontal belt to move products through a linear freezing tunnel, while a spiral freezer uses a vertically stacked, spiral-shaped belt to save space and allow longer dwell time.
Estudio de caso
Espiral congelador / enfriador y túnel de enfriamiento para Mercuries F & B
Más información
¿Tiene un nuevo proyecto?
Solicite un presupuesto gratuito
