Akışkan Yataklı IQF Dondurucu

Haziran 2024'te Square Technology, Çin'in en büyük süpermarket zincirlerinden biri olan Liqun Group için en büyük Akışkan Yataklı IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) dondurucularından birini başarıyla teslim etti ve kurdu.

Bölgeler ötesi, çok formatlı, kapsamlı büyük bir ticari grup olan Liqun Group, farklı iş modelleri geliştirirken perakende zinciri ve ticari lojistik dağıtımını birincil işi olarak kabul etmektedir. Bu yıl gıda sektörüne yaptıkları yatırımları artırdılar.

Gıda fabrikaları Qingdao'da saatte 7 ton patates kızartması işleyen bir sisteme ihtiyaçları var.

Sıcak, buharlı patates kızartmalarının benzersiz dondurma gereksinimlerini karşılamak için üç bölgeli bir IQF dondurucu geliştirdik:

1. Soğutma Odası:
   • Sıcaklık: Donma noktasının üzerinde
   • Fonksiyon: Buharı ve hissedilebilir ısıyı giderir
   • Sonuç: Buhar, evaporatör üzerinde yoğunlaşır ve dışarı akar
2. Soğutma Odası:
   • Özellik: Yukarı doğru güçlü soğuk hava akışı
   • Fonksiyon: Hızla donmuş bir kabuk oluşturur
   • Faydaları: Şekli stabilize eder, kekleşmeyi önler, nemi korur
3. Derin Dondurma Odası:
   • Özellik: Nazik hava akışı
   • Fonksiyon: Çekirdek sıcaklığını -18°C'ye düşürür
   • Sonuç: Çıtır çıtır, iyi şekillendirilmiş, kurutulmamış patates kızartması

1. Sürekli Çalışma Sistemi
   • Ayrı odalarda 7 buharlaştırıcı
   • Sıralı buz çözme, 7 günden fazla kesintisiz çalışma sağlar
   • Motorlu panjurlar buz çözme sırasında buhar çıkışını önler
   • Isıtmalı drenaj sistemi buz birikmesini önler
2. Hijyen Bakımı
   • Gerçek zamanlı bantlı yıkayıcı ve kurutucu
   • Her 7 günde bir kapsamlı temizlik için CIP (Clean-in-Place) sistemi
   • Otomatik temizleme, sanitizasyon ve kurutma işlemi
3. Son Teknoloji Soğutma Sistemi
   • Güvenilir, enerji tasarruflu çalışma için Japon Mycom iki kademeli kompresör
   • Otomatik kontrol için Siemens PLC ve kullanıcı dostu HMI
   • Enerji tasarrufu için VSD ayarlı kompresör çıkışı
   • Kompresör ömrünü uzatmak için yumuşak yolverici
   • Optimum ısı değişim verimliliği için patentli yağ geri kazanım sistemi
4. Bileşenler ve Standartlar
   • Danfoss soğutma valfleri
   • Siemens/Schneider elektronik bileşenler
   • Grundfos pompaları
   • ASME sertifikalı basınçlı tanklar