ITACI SRL için hamur tatlısı dondurma çözümü

ITACI SRL, Ancona, İtalya merkezli yüksek kaliteli, zanaatkar köfte ve Çin hamur işleri konusunda uzmanlaşmış köklü bir gıda üreticisidir. Şirket ürün kalitesi konusunda çok katıdır ve Avrupa'daki en iyi kalite olmayı hedeflemektedir. Köfte yapımında sadece kendi yetiştirdikleri taze et ve sebzeleri kullanıyorlar. Böyle bir yaklaşım, İtalya'da üç kez Industria Felix Ödülü'nü kazanmalarını sağlamıştır ki bu da sektördeki konumlarını haklı çıkarmak için yeterlidir.

Şirket, taze tarifleri ve kaliteye olan bağlılığı nedeniyle talepte önemli bir artış gördü. Artan üretim kapasitesine ayak uydurmak ve ürün kalitesini korumak için ITACI SRL, köftelerini dondurmak için etkili bir çözüme ihtiyaç duyuyordu.

Tutarsız Dondurma Kalitesi: Önceki dondurma yöntemi düzensiz dondurmaya yol açarak ürün kalitesinde değişkenliğe neden oluyordu. Bazı köfteler yeterince hızlı dondurulmamış, bu da dokularını ve lezzetlerini etkilemiştir.

Yetersiz Üretim: Eski dondurma ekipmanının kapasitesi sınırlıydı ve artan üretim talebini karşılayamıyordu. Bu da üretim hattında gecikmelere yol açarak genel verimliliği etkiliyordu.

Yüksek Enerji Maliyetleri: Eski dondurucu sistemi önemli miktarda enerji tüketerek yüksek işletme maliyetlerine ve çevresel kaygılara katkıda bulunuyordu.

Square ekibi, üretim kapasitesini karşılamak için özelleştirilmiş bir dondurucu çözümü geliştirdi: 700 kg/saat spiral IQF dondurucu ve Freon kullanan Bitzer Kompresörlü Soğutma Sistemi.

Spiral IQF dondurucu kompakt bir ayak izine, daha yüksek dondurma verimliliğine ve daha düşük elektrik tüketimine sahiptir. Freon sisteminin kontrolü çok daha kolay ve güvenlidir.

Spiral dondurucu ve soğutma sistemi için kontrol sistemi, sistem izleme, uzaktan izleme ve sorun giderme özelliklerine sahip PLC ve HMI ile son derece otomatiktir.

Square, kompresör tarafında bir işçilikten tasarruf edebilen tek tabanlı bir sistem yaptı.
Bu arada, fabrikanın denize yakın olması nedeniyle.

Uzun ömürlü çalışmayı sağlamak için ITACI için yüksek kaliteli paslanmaz buharlaştırıcı kondansatör yapılmıştır.