Что такое морозильная камера?

Морозильная камера для плит используются для заморозки плоских продуктов, таких как рыбное филе или гамбургеры. В них также замораживают предметы неровной формы, например, овощи.

Они укладываются горизонтально или вертикально, через пластины проходят трубы с хладагентом, который поддерживает температуру до 30 градусов ниже нуля.

Коммерческие рыбаки часто используют эти морозильные камеры на борту своих судов для переработки морепродуктов. Они уязвимы к утечкам хладагента и отравлению аммиаком, что может привести к катастрофическим последствиям для членов экипажа.

Источник: https://i.pinimg.com 

Это портативное устройство

Морозильная камера - это портативный прибор, который используется для замораживания продуктов. Он помогает снизить опасность клеточного или ферментативного распада, который может привести к обесцвечиванию продуктов.

Метод пластинчатого замораживания на 30% более энергоэффективен, чем другие системы замораживания. Он также помогает снизить эксплуатационные расходы.

Кроме того, морозильные плиты долговечны и просты в обслуживании. Это делает их подходящими для использования в помещениях с ограниченной площадью.

Пластинчатые морозильные камеры могут быть приспособлены для любого использования. Они используются в различных отраслях промышленности, включая морепродукты, фармацевтику и производство продуктов питания.

Источник: https://i.pinimg.com 

Он энергоэффективен

Замораживание в плитах - один из самых энергоэффективных процессов замораживания продуктов или Система охлаждения доступный сегодня. Он позволяет экономить на 30% больше энергии, чем традиционные процессы замораживания, сохраняя при этом свежесть и качество продуктов.

Он позволяет замораживать продукты с более мелкими кристаллами льда, чем при других способах замораживания, что уменьшает повреждение клеточных стенок при оттаивании. Это особенно важно для замороженного мяса и субпродуктов, поскольку снижает вероятность размножения бактерий в процессе оттаивания.

Технология пластинчатого замораживания также помогает продуктам сохранять свой вкус и текстуру, делая их более привлекательными для потребителей. Кроме того, она минимизирует время замораживания продуктов, экономя критически важное производственное время.

В зависимости от продукта предлагаются различные типы плит. Вертикальные пластинчатые морозильники, например, могут использоваться для объемной заморозки неупакованных деформируемых продуктов, таких как рыба и мясо.

Он прост в обслуживании

Пластинчатые морозильные камеры используются для хранения плоских продуктов, таких как рыбное филе, гамбургеры и некоторые виды выпечки. Их также можно использовать для замораживания продуктов неправильной формы, таких как брокколи, цветная капуста и спаржа.

Процесс замораживания происходит за счет прямого контакта продукта с плитой, которая оснащена внутренним контуром хладагента. Такой подход потребляет на 30% меньше энергии, чем традиционные технологии замораживания.

Эти морозильные системы особенно просты в обслуживании, так как любой сотрудник предприятия может проводить техническое обслуживание, имея базовые знания о гидравлических системах управления и холодильной системе. Понимание этих систем также поможет предотвратить такие казусы, как механические поломки, вызванные неправильной регулировкой или износом механизма загрузки продукта.

Пластинчатые морозильники могут использоваться не только для замораживания, но и для термической обработки, например, мяса и птицы. Они также используются для хранения высокоценных, чувствительных биологических объектов, таких как вакцины и МДМ, в замороженном состоянии.

Его легко установить

Пластинчатые морозильные камеры - простой и надежный способ заморозить продукты. Кроме того, они просты в установке и обслуживании.

В процессе замораживания используется аммиачный хладагент. Благодаря этому продукт остается замороженным и качественным.

В результате этот метод заморозки пользуется популярностью среди крупных пищевых компаний, поскольку позволяет сохранять продукты на минимальной площади. Кроме того, процесс замораживания является энергоэффективным и позволяет сократить расходы на электроэнергию.

Еще одно преимущество пластинчатых морозильников заключается в том, что их можно просто перемещать с одного места на другое без использования специального оборудования. Таким образом, они подходят для сохранения продуктов на производственной линии.

Компания DSI создает горизонтальные и вертикальные пластинчатые морозильные камеры для пищевого бизнеса. В таких морозильных камерах можно хранить различные продукты, включая целые и порционные блюда. Они также могут использоваться для поддержания свежести продуктов в больших объемах. Морозильные камеры бывают автоматическими, полуавтоматическими и ручными. См. Картонная морозильная камера также.