À quoi dois-je faire attention lorsque je commence à utiliser un congélateur en spirale ?

Il est essentiel de prêter attention à des détails spécifiques si vous souhaitez lancer un congélateur à spirale, tels que Congélateur spirale auto-empilable. Ils peuvent vous aider à maximiser votre investissement.

Le système de bande transporteuse doit être votre premier point d'attention. La bande doit pouvoir se déplacer facilement sans s'accrocher ni s'endommager.

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Contrôle de la température

Il peut être nécessaire de modifier le panneau de contrôle de la température, la vitesse de la bande et le flux d'air lorsqu'un congélateur à spirale est utilisé. Ceci est crucial dans les situations où le produit traité est volumineux, lourd ou a une forme ou une taille irrégulière.

La température de consigne et la vitesse des ventilateurs de la Congélateur à spirale unique sera optimisé lorsqu'il fonctionne correctement afin de trouver un équilibre entre le taux de production et les économies d'énergie. En revanche, le congélateur devra faire fonctionner la bande à une vitesse plus lente afin de maintenir un taux de production élevé tout en conservant un environnement de congélation idéal si les articles sortent à une température incorrecte ou si le point de consigne de la température est trop élevé.

En outre, l'intensité énergétique d'un congélateur sera bien supérieure à l'optimum s'il effectue trop de cycles de dégivrage en raison d'une pénétration excessive de l'air au niveau des convoyeurs d'entrée et de sortie. Dans ces situations, un équipement de déshumidification peut être utilisé pour réduire l'effet de l'humidité sur l'installation qui traite les aliments surgelés, tout en réduisant les dépenses d'énergie.

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Bandes transporteuses

Les aliments sont déplacés vers et depuis l'intérieur du compartiment de congélation à l'aide d'un mécanisme de bande transporteuse dans un compartiment de congélation. Congélateur double spirale. Le système exige que la bande transporteuse de produits alimentaires se déplace le long d'un parcours d'alimentation horizontal où les produits alimentaires frais sont chargés sur la bande, puis tourne latéralement vers la gauche ou la droite pour se déplacer le long d'un parcours de sortie horizontal en ligne droite une fois que la bande sort du compartiment de congélation en spirale.

Certains convoyeurs en spirale à double hélice déplacent par friction la bande transporteuse de manière hélicoïdale le long du bord extérieur d'un tambour et vers le bas de l'autre tambour à l'aide de deux tambours d'entraînement concentriques ayant des rayons différents. Cela permet de répartir les produits plus uniformément dans le congélateur et de réduire l'espace au sol pour chaque convoyeur.

De nombreux fabricants de spirales ont modifié leur conception afin d'éliminer les points de transfert où les convoyeurs larges acheminent les produits vers des convoyeurs plus étroits, dans le but de simplifier l'entretien de leurs spirales. Le nettoyage s'en trouve simplifié et les dommages évités.

Gestion du gel

Votre congélateur en spirale peut se couvrir de givre si l'hiver est particulièrement froid. Vous devez vous assurer que le système est équipé d'un système de gestion du givre, car cela peut entraver sa capacité à congeler les produits alimentaires.

Cela empêchera le congélateur en spirale d'accumuler trop de givre lorsqu'il fonctionne en continu, évitant ainsi un problème pour les activités régulières de votre entreprise.

La décongélation par air, qui envoie de l'air sous pression à travers les serpentins de l'évaporateur de votre congélateur, est la méthode la plus courante pour traiter la glace. Grâce à cette technologie, vous pouvez réduire les temps de production et économiser de l'énergie tout en conservant la qualité de vos produits congelés.

Un système d'immersion en spirale, qui utilise de l'eau ou de la saumure pour refroidir et congeler les articles sur place, est un autre choix efficace. Outre le fait qu'elle est nettement plus rapide que le refroidissement et la congélation à l'air, cette technique a également un impact considérable sur les dépenses énergétiques.

Efficacité énergétique

Votre congélateur en spirale peut se couvrir de givre si l'hiver est particulièrement froid. Vous devez vous assurer que le système est équipé d'un système de gestion du givre, car cela peut entraver sa capacité à congeler les produits alimentaires.

Cela empêchera le congélateur en spirale d'accumuler trop de givre lorsqu'il fonctionne en continu, évitant ainsi un problème pour les activités régulières de votre entreprise.

La décongélation par air, qui envoie de l'air sous pression à travers les serpentins de l'évaporateur de votre congélateur, est la méthode la plus courante pour traiter la glace. Grâce à cette technologie, vous pouvez réduire les temps de production et économiser de l'énergie tout en conservant la qualité de vos produits congelés.

Un système d'immersion en spirale, qui utilise de l'eau ou de la saumure pour refroidir et congeler les articles sur place, est un autre choix efficace. Outre le fait qu'elle est nettement plus rapide que le refroidissement et la congélation à l'air, cette technique a également un impact considérable sur les dépenses énergétiques.