Le congรฉlateur en spirale auto-empilable de Square est un modรจle de congรฉlateur compact et hygiรฉnique. Comparรฉ au congรฉlateur traditionnel ร spirale ร faible tension, le congรฉlateur ร spirale auto-empilable รฉlimine les rails supportant la bande, ce qui signifie jusqu'ร 50% de capacitรฉ de congรฉlation en plus avec le mรชme encombrement.
Les convoyeurs sont presque 100% accessibles pour le nettoyage grรขce ร l'รฉlimination du rail de la bande et du tambour. Le congรฉlateur a combinรฉ le systรจme de nettoyage en place (CIP) le plus moderne.
Cette structure ouverte et accessible amรฉliore l'hygiรจne, minimise les temps d'arrรชt pour l'entretien et prolonge la durรฉe de vie des รฉquipements en รฉvitant l'accumulation de dรฉchets.
Caractรฉristiques du produit
Bande auto-empilable
Notre congรฉlateur spirale auto-empilable est dotรฉ d'une bande auto-empilable, d'un systรจme d'entraรฎnement par chaรฎne et d'un flux d'air vertical.
Les aliments peuvent รชtre congelรฉs plus rapidement et avec une meilleure qualitรฉ. Le congรฉlateur spirale auto-empilable rรฉpond aux normes les plus strictes en matiรจre d'hygiรจne et d'efficacitรฉ รฉnergรฉtique.
La bande auto-empilable est entraรฎnรฉe par un systรจme de chaรฎnes et fonctionne entiรจrement sur billes roulantes. La rรฉsistance et le bruit causรฉs par le fonctionnement de la chaรฎne sont rรฉduits, de sorte que des moteurs plus petits peuvent entraรฎner le systรจme.
La courroie n'est pas tendue pendant la course. La courroie est moins susceptible d'รชtre รฉtirรฉe et dรฉformรฉe. Les courroies auto-empilables s'empilent les unes sur les autres.
Cette caractรฉristique d'auto-empilement รฉlimine les rails supportant la bande.
Zone de congรฉlation autonome
La conception unique de la bande contient le produit dans une zone de congรฉlation autonome, pour une manipulation douce et uniforme et une hygiรจne supรฉrieure.
Le flux d'air vertical ร haute vitesse touche le produit ร travers toutes les piles, fournissant un rรฉsultat de congรฉlation uniforme, rapide et efficace.
Les trous spรฉciaux situรฉs sur les maillons latรฉraux introduisent รฉgalement de l'air froid dans la zone du produit et crรฉent des turbulences. Cela permet d'uniformiser la tempรฉrature du produit sur l'ensemble de la bande et d'augmenter l'efficacitรฉ de l'รฉchange thermique.
Les ventilateurs centrifuges situรฉs en haut de la batterie aspirent l'air froid de la batterie et poussent l'air ร haute vitesse vers le bas ร travers tous les รฉtages de la ceinture.
รvaporateur efficace
La conception a รฉtรฉ simulรฉe ร l'aide d'un logiciel professionnel europรฉen sur les รฉchangeurs de chaleur.
Tous les tubes sont expansรฉs hydrauliquement plutรดt que mรฉcaniquement. Expansion plus uniforme et ajustement plus serrรฉ entre le tube et les ailettes. Amรฉlioration des performances de l'รฉchangeur de chaleur.
Le pas variable des ailettes est utilisรฉ pour retarder la formation de givre sur la surface des ailettes. Intervalle de givrage plus long.
Facilitรฉ d'accรจs et de nettoyage
Matรฉriau du tube : Acier inoxydable, aluminium
Matรฉriau de l'aileron : Aluminium
Systรจme ADF
Le systรจme ADF souffle des impulsions d'air sous pression ร haute vitesse de maniรจre rรฉpรฉtรฉe sur les ailettes de l'รฉvaporateur afin d'รฉliminer le givre pendant que les produits continuent de fonctionner dans le congรฉlateur.
L'efficacitรฉ du transfert de chaleur est considรฉrablement amรฉliorรฉe. Le dรฉgivrage ร l'air peut prolonger la durรฉe de production de 150 ร 200% en รฉliminant l'accumulation de givre sur l'รฉvaporateur.
Systรจmes de nettoyage automatiques multiples
La conception รฉlimine les rails et les cages de soutien de la ceinture. Elle est hygiรฉnique et facile ร nettoyer.
Le congรฉlateur auto-empilable est รฉquipรฉ de plusieurs systรจmes de nettoyage automatique. Il s'agit des systรจmes PZC, PZE et CIP. Le PZC nettoie la zone de produit qui est en contact direct avec le produit.
PZE nettoie la zone de produit et le serpentin. CIP est le mode complet. Il nettoie les zones de produits, les bobines, les enceintes et les structures.
Les systรจmes disposent de plusieurs programmes de nettoyage parmi lesquels les clients peuvent choisir, notamment le moussage, le rinรงage, la pulvรฉrisation de dรฉsinfectant et le sรฉchage sur bande.
Le congรฉlateur auto-empilable est idรฉal pour la congรฉlation rapide des aliments frits, des plats prรฉparรฉs et des pรขtisseries.
Boรฎtier isolรฉ
Ligne de fabrication continue de panneaux PIR de la sociรฉtรฉ allemande Hennecke. Epaisseur de 50 ร 250 mm. Combustibilitรฉ limitรฉe.
Un boรฎtier en acier inoxydable entiรจrement soudรฉ est disponible en option.
Plancher entiรจrement soudรฉ
Plancher modulaire en acier inoxydable entiรจrement soudรฉ, รฉtanche.
Plancher inclinรฉ, drainage rapide grรขce ร quatre drains situรฉs dans les coins. Accรจs facile.
Systรจme de contrรดle intelligent
รcran tactile PLC, interface conviviale, utilisation facile.
Affichage en temps rรฉel de l'รฉtat de fonctionnement de l'รฉquipement,
la tempรฉrature de chaque zone et l'alarme de dรฉfaut.
Programmes de congรฉlation prรฉdรฉfinis adaptรฉs ร diffรฉrents produits.
| Nom | Valeur |
|---|---|
| Structure | Congรฉlateur en spirale auto-empilable |
| Modรจles | S4, S6,S7,S8,S10 |
| Les รฉchelons de la ceinture | 16-50 |
| Enceinte isolรฉe | PIR/PU, peau en SS des deux cรดtรฉs, entiรจrement soudรฉe |
| Largeur de la bande de mailles | 420,660,760,860,1060mm |
| Longueur d'alimentation | 700mm |
| Longueur de sortie | 600mm |
| Panneau de contrรดle | รcran tactile PLC, panneau SS |
| Rรฉfrigรฉrant | Frรฉon, ammoniac, CO2 |
| รvaporateur | Tube Al/SS, ailettes en aluminium, pas des ailettes variable |
| Dรฉgivrage | ADF+dรฉgivrage ร l'eau |
| Congรฉlation \Ntemps de refroidissement | Frรฉquence variable rรฉglable en continu |
| Nettoyage | Systรจme de nettoyage CIP |
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