El horno de espiral de Square Technology es un horno de cinta transportadora muy eficaz para la cocción de productos cárnicos en grandes series, manteniendo al mismo tiempo una buena calidad. El horno de espiral cuenta con las siguientes características:

1. Transportador de doble espiral para gran capacidad:

El transportador de doble espiral de Square Technology consta de dos tambores en espiral que accionan varios niveles de cinta. Este diseño maximiza el uso de la altura en la sala de procesamiento al tiempo que ocupa un espacio mínimo. La longitud total de la cinta puede alcanzar hasta 146 metros con una cinta de 660 mm de ancho, mucho más que los hornos de túnel lineales tradicionales, que suelen tener una longitud máxima de cinta de unos 16 metros. Dependiendo del producto, la capacidad de cocción puede oscilar entre 500 kg y 3500 kg/h.

2. Flujo de aire mezclado para reducir la variación de la temperatura interna:

Equipado con cuatro ventiladores centrífugos, el horno en espiral hace circular el aire a través de intercambiadores de calor. Los deflectores de aire guían el flujo de aire para crear un flujo de aire mezclado a través de todos los niveles de la cinta, garantizando una distribución uniforme del aire caliente sobre toda la superficie de los alimentos en la cinta. La diferencia de temperatura a través de la cinta es de sólo 1 grado.

3. Controles de temperatura precisos para evitar la cocción excesiva:

Múltiples sondas de temperatura se instalan en diferentes lugares dentro del horno de espiral. Las válvulas de aceite térmico se ajustan continuamente mediante el sistema de control PID para mantener una desviación de solo 2 ℃ entre la temperatura real del aire del horno y la temperatura establecida.

4. 4. Sistema de limpieza CIP:

En cumplimiento de las estrictas normas de higiene de la industria cárnica, el horno en espiral de Square Technology incorpora un sistema CIP que permite el lavado y la esterilización completos después de cada turno de producción. Todo el proceso de limpieza y esterilización dura solo 1 hora.

Además, tras el proceso automático de limpieza CIP, la carcasa aislada del horno en espiral puede elevarse para dejar al descubierto la estructura interior y realizar cualquier otra limpieza manual.

5. Productos adecuados para el horno de espiral:

El horno en espiral es ideal para cocinar productos de proteína/carne formados, como nuggets de pollo, albóndigas, palitos de pescado y pasteles de cangrejo. También es adecuado para cocinar alitas de pollo, muslos de pollo, pollo entero, hamburguesas, etc. Cada programa de cocción puede preprogramarse en el menú de la pantalla táctil del horno en espiral, especificando la temperatura, el tiempo de cocción, la velocidad del flujo de aire y la humedad exclusivos para cada producto.

Square Technology Group Co. Ltd es el mayor fabricante de congeladores IQF de horno en espiral de China, con más de 37 años de experiencia. Su línea de productos incluye hornos espirales, congeladores espirales, congeladores de placas, túneles IQF, sistemas de refrigeración, cámaras frigoríficas, enfriadores de aire, paneles aislantes, cocinas, hornos, máquinas de hielo, etc.

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