Proyecto de horno en espiral de Zhongyue Food Group
China Zhongyue Food Group es uno de los principales productores de pollo marinado de la provincia china de Shandong. Su producto clave es el...
Mรกs informaciรณn
Horno espiral
El horno en espiral de Square es un sistema de cocciรณn por aire caliente que puede utilizarse para cocinar o gratinar una amplia variedad de productos. Utilizando un horno en espiral, el producto adquiere el color, el bocado y el sabor deseados.
Nuestro horno de espiral puede manejar un nรบmero ilimitado de combinaciones de temperatura, humedad y velocidad del aire.
- Capacidad de 500 a 3.000 kg por hora
- Escape mรญnimo de vapor y vahos
- Densidad mรกxima de carga
- Control eficaz del calor
- Calidad constante del producto
- Mayor rendimiento
Con la confianza de empresas lรญderes
Caracterรญsticas del producto
Por quรฉ elegir Square's Horno espiral
Diseรฑo avanzado de circulaciรณn de aire
El flujo de aire mezclado proporciona una cocciรณn uniforme y continua en todas las bandas para una cocciรณn mรกs rรกpida.
Disponible en configuraciones de tambor simple o doble, el horno en espiral estรก diseรฑado para adaptarse a los requisitos especรญficos de su producto.
Control preciso de la humedad y la temperatura
Dos zonas en espiral se controlan individualmente para la temperatura y la humedad, y el programa PID regula la temperatura y la humedad en el tiempo con precisiรณn.
Tecnologรญa exclusiva de accionamiento en doble espiral
Tecnologรญa patentada de transmisiรณn de doble espiral, funcionamiento suave y fiable de la cinta.
Diseรฑo higiรฉnico y sistema CIP
El horno estรก equipado con un sistema CIP (limpieza in situ) que incluye una cinta lavadora. Las boquillas de limpieza cubren todas las zonas interiores y el proceso de limpieza puede realizarse de forma automรกtica o manual segรบn el programa del PLC.
Interfaz HMI amigable
Sistema de control de pantalla tรกctil PLC, interfaz amigable, fรกcil de operar.
Estado del horno en tiempo real, temperatura de cada zona y alarmas de averรญa.
Programa de cocciรณn preestablecido para diferentes productos.
El mรณdulo remoto de Internet es opcional.
Parรกmetros
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Mรฉtodo de calentamiento | Aceite tรฉrmico / Calefacciรณn elรฉctrica |
| Temperatura de funcionamiento | 0 - 200โ |
| Anchura del cinturรณn | 600 mm |
| Tipo de correa | Cinta de malla de acero inoxidable 304 |
| Rango de capacidad | De 500 a 3.000 kg/h |
| Limpieza | Limpieza automรกtica CIP |
| Tipo de tambor | Tambor doble |
| Recinto | Carcasa de acero inoxidable totalmente soldada y aislada con lana de roca. La carcasa se puede levantar durante el proceso de limpieza. |
| Controlar | Pantalla tรกctil de control PLC |
Amplia experiencia en aplicaciones
Pollo entero
Nuestro horno de espiral se suministra a un proveedor lรญder de pollo marinado cocido en la provincia de Shandong. La capacidad de congelaciรณn es de 1200kg/hr del pollo marinado cocido. El programa de cocciรณn se puede cambiar con diferentes proporciones de vapor y aire seco. Tambiรฉn se puede cambiar la temperatura. La temperatura central del pollo entero despuรฉs de la cocciรณn es superior a 85 grados. El horno en espiral ha aumentado significativamente la capacidad de producciรณn del cliente en comparaciรณn con sus cรกmaras de vapor estรกticas existentes.
Productos cรกrnicos con hueso๏ผBarritas de pollo/Alas de pollo/Costillas de cerdo๏ผ
El congelador en espiral es muy eficaz para congelar productos cรกrnicos con hueso, como muslos, alitas de pollo, costillas de cerdo, etc. Estos productos sรณlo tardan entre 18 y 25 minutos en cocinarse. Al ajustar la temperatura, el flujo de aire y la humedad adecuados dentro del horno, รฉste no sรณlo cocina completamente los productos con un sabor sabroso, sino que tambiรฉn les da un bonito color marrรณn y aumenta el valor de venta de los productos.
Productos conformados๏ผPollo en pepitas/Pescado en pepitas/Rollito de bacon๏ผ
El horno espiral tambiรฉn puede cocinar los productos formados, como nuggets de pollo, nuggets de pescado, rollitos de bacon, etc. El horno de espiral tambiรฉn puede trabajar con una freidora, que frรญe rรกpidamente los nuggets y les da una corteza crujiente y dorada antes de que los nuggets entren en el horno de espiral para cocinarse completamente. El horno de espiral tiene una anchura de cinta de malla de 600 mm o 1000 mm, puede integrarse fรกcilmente en la lรญnea de producciรณn de productos formados automรกticamente.
Estudio de caso
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